提中职专生生物科学素养的有效途径

邢帅东

摘 要：生物实验教学是提高学生生物科学素养的最有效途径。那么，在生物实验教学中教师应按怎样的流程进行教学呢？在生物科技高度发展的今天，各国生物教育也在教育领域占有举足轻重的地位。本文将在生物课实验教学方面应采用的一些新思路、新方法加以讨论。

关键词：课程标准；实验课；教学流程

在中职生物新课程标准中，生物实验作为最重要的课堂教学形式，贯穿了中职生物课程的整个过程，生物实验教学是提高学生生物科学素养的最有效途径。那么，在生物实验教学中教师应按怎样的流程进行教学呢？

1 中职生物实验课教学的新思想初探

1、实验过程的改进。“设计实验是探究性实验的关键和灵魂”，教师可以在向学生明确实验原理之后，让学生以组为单位，充分利用已学知识并发挥小组集体的力量进行自主设计，并制定合理的实验方案，教师在过程中主要起监督、辅导、启发等关键性的作用，同时应根据学生每个人不同的优势特长进行分组，使得小组整体水平均衡，便于实验开展。以下以实验“探究酵母菌细胞呼吸的方式”为例：

首先应确定实验原理。作者先利用己知实验：“如何鉴定糖尿病病人尿液中含有葡萄糖的原理进行类比”。该实验的原理为：①葡萄糖是还原性糖；②还原性糖+斐林试剂一砖红色沉淀"。让学生由①归纳出实验的原理中的实验依据，由②归纳出原理中还有产物的检验方法。由此，对酵母菌的呼吸方式进行分析，得到结论：①酵母菌可以进行细胞呼吸；②用澄清石灰水检验；③用重铬酸钾检验酒精。根据原理①确定实验的自变量为O2的有无，遵循对照性原则，实验分为2组，锥形瓶A敞口，B密闭，分别创造有氧和无氧条件，然后均加入酵母菌培养液；根据原理②，设计分别用玻璃管连通A、B到盛有澄清石灰水的锥形瓶1、2中，根据混浊程度判断产生的CO2的量的多少；根据原理③，加入重铬酸钾观察颜色变化，确定酒精的有无。有的细节问题有时则是小组中的个别同学想到，如：1号锥形瓶的CO2来源有两个，其中一个是有氧呼吸的产物。但是还有另外一个：由于锥形瓶A是敞口的，使石灰水变浑浊的还有空气中的CO2，所以还应用NaOH去除锥形瓶A中的CO2，这样的思想就会使得实验更加精准。

2、将素质教育的新理念融入实验课堂。在科技、教育、文化高度发展的今天，人们对教育的理解已不再局限于单纯的对知识的学习，教育工作者将更多的精力放在了“以人为本”、“可持续教育”等新的理念上面，使得现代教育更加优化。现代教育更注重“人与人、人与自然、人与社会的关系”方面的教育。在人文素质教育内容方面，郭玉英将其归纳为以下五点：“①历史和民族文化教育；②价值观和道德观的教育；③‘世界伦理教育与公民教育；④世界观与方法论的教育；⑤文学、艺术教育。”教师应在传授专业课程的同时，多把精力放在培养和提高学生素质上面，促使学生勤于钻研，敢于创新，超越自我，帮助学生形成正确的世界观、人生观、价值观。

2 新课程的基本理念

新课程基本理念有四点：提高生物科学素养 、面向全体学生 、倡导探究性学习、注重与现实生活的联系。生物实验教学要打破传统教学模式，不能再让学生一味听教师讲、看教师做，而是在足够的时间和空间范围内，由自己来确定时间的分配，进行方案设计并进行实验操作，对实验的事实加以分析并做出结论。在这样的学习氛围中，学生就能真正感受到自己是学习的主人。在生物实验教学中，真正体现了学生的主体作用，充分发挥了学生的主观能动性。学生在教师的指导下，积极主动地发现和提出问题、自主搜集资料、设计实验方案、自主进行实验、得出结论，并在自主的前提下进行讨论与交流。这样的实验教学活动，充分发挥了学生在实验教学中的主体作用，使他们能够在实验教学中认真实验、主动观察、大胆提问、积极思考，极大地调动了学生的积极性、主动性和创造性。

1、布鲁纳的发现学习理论

布鲁纳是美国当代认知心理学的主要代表人物，他的发现学习理论认为：学习是认知结构的组织与重新组织，是将新知识与学生原有的认知结构联系起来，通过新旧知识的交互作用，使新知识在学习者头脑中获得新意义的过程，这就是学习中的发现。由于不同个体认知结构的层次水平是有差异的，所以教学中教学内容的设计和组织既要合乎逻辑，又要与学生头脑中的认知结构相适应，以便于学生掌握和发现科学的新概念，培养科学探究能力。

3、萨其曼的探究教学理论

萨其曼认为实施探究教学必须满足三个条件：①有一个集中学生注意的焦点，最好是一个能引起学生惊奇的事件或现象。②学生具有探索求异的自由。③有一个能激励思维活跃的环境氛围。一般由一个惊异事件或现象开始教学，接着让学生对他们所观察到的现象提出“是”或“不是”之类问题，当学生对观察结果做出推测性解释后，他们进一步提出问题，检验自己假设。萨其曼的探究教学理论为中职生物探究性实验教学提供了理论依据。

3 新课程教学流程环节

（一）课前延伸

1、精心设计，编制预案

教师提前编制并印刷好预习学案，将预习学案发给学生，要求学生根据预案看课本，完成预习学案。通过预习案让学生达到明确实验目的、了解原理、熟悉实验中的器材及试剂的使用、熟悉实验步骤、明确实验过程中应注意的问题。

2、依据预案，链接知识

学生針对预习学案看课本，完成学案，逐一落实预案中所涉及问题，完成自我检测，把疑难及疑惑问题记录下来并及时上交。

3、全面批阅，有的放矢

教师通过批阅预案，针对学生问题进一步修改并印制课内探究案。

（二）课内探究

1、划分小组，导入实验

教师要在上课的一开始就划分好小组，明确目标，布置任务，进一步强调实验注意事项及安全。学生检查实验器材，要特别注意保持安静。

2、组内交流，明确要领

学生在自主预习过程中，对于实验的许多问题存在疑问，教师要引导学生通过小组合作学习进一步明确并进一步优化。教师要进行适时的点拨与强调，最后组内成员进一步规划好实验程序并做好分工。

3、巡回指导，完成操作

学生根据所掌握的实验步骤，结合实验过程中应注意的问题，按程序逐步完成整个实验的操作。整个过程教师要巡回指导，及时解决学生在实验中提出和暴露的问题。

4、讨论分析，得出结论

实验结束各小组交流实验心得，让小组代表说出他们的实验过程、现象或数据、结论，通过多个小组的代表的展示，引发全班同学讨论，最终达成共识，形成完善结论。

5、检查反馈，激励评价

将实验室的仪器、药品整理归位，清除污物和垃圾，还原实验室的初始状态，最后老师根据各小组的表现进行表扬和肯定，并设计本实验相应的问题和思考题，引导学生反思和与提高，形成熟练技能。

（三）课后提升

1、落实成果，实验报告

根据实验过程、结果和结论及实验中注意的问题完成实验报告。

2、课后巩固，拓展训练

针对学生在学习及实验过程中暴露出的问题，再设计一些相应的变式训练进行课外补充训练，题量不宜太大要求学生限时完成，教师要及时批阅。