长江流域笋用细叶雷竹

梅再胜 曹庆华 梅晗璐 薛昉 陈惠

1 特征特性

因栽培管理条件不同，单个竹笋质量大的200～250 g，小的50 g左右；成年植株高度高的9～10 m，矮的 2～3 m；胸径粗的 4～5 cm，细的 1.5～2 cm。成年植株的节间长度一般为15～20 cm，每条小枝一般长有5～6片叶，多的长有9～10片叶，叶片狭小呈瓦状卷曲；竹鞭一般生长在深度10～30 cm的土壤中。3月初至4月底出春笋，9月初至11月底出秋笋。细叶雷竹耐低温，怕积水，适宜生长于肥沃的土壤。

2 长江流域笋用细叶雷竹高产栽培要点

2.1 选择栽培地

栽培笋用细叶雷竹要选择交通便利、疏松、肥沃、湿润、地势平坦、土层深度在50 cm以上、地下水位在1 m以下、中性或微酸性的丘陵梯地、平畈旱地、平原旱地或房前屋后的空闲地。

2.2 整地施基肥

笋用细叶雷竹栽植前，栽培地一般要全垦翻耕，深25～30 cm，同时清除地内的石块、灌木、树桩、树蔸、树根、杂草等杂物，按株行距均为3 m的标准，用挖掘机与人工配合667 m2挖70～74个长和宽均为70～80 cm、深为50 cm的栽培穴。然后回填土，回填土时，每穴施入腐熟猪粪50～60 kg或腐熟菜饼2.5～3 kg作基肥，基肥要与10～40 cm深度的回填土充分拌匀；回填土和施基肥还应与母竹移栽定植结合，且肥料尽量不与母竹植株直接接触。

2.3 挖取母竹

选择竹龄 1～2年、胸径 2～4 cm、枝叶茂盛、分枝低矮、无病虫、生长健壮的细叶雷竹为母竹。挖取母竹时，要保留来鞭 20～30 cm、去鞭 30～40 cm，并注意保护鞭芽与鞭根。母竹挖起后，截去植株上部，保留部分枝条5～8盘，截口要平。

2.4 定植

细叶雷竹母竹的最佳移栽时间是每年的2月，最佳定植密度是70～74株/667 m2。定植时要掌握5个要点，一是母竹运到栽培地后及时栽植；二是定植深度在20～25 cm，使母竹蔸的深度比原来的入土深度再加深3～6 cm；三是要求来鞭与来鞭、去鞭与去鞭方向一致；四是让鞭根自然舒展，再自下而上，分层回填穴土，使竹鞭与土紧密接触，且定植要与回填土、施基肥相结合；五是定植后浇足定蔸水，再培一层松土，母竹植株周围培成中间高、四周低的馒头形，以防止土壤板结和积水烂鞭，提高母竹成活率。

2.5 查缺补栽

因为细叶雷竹一年四季均可移植，所以母竹移栽定植后的当年4～5月对栽培地全部巡查1～2次，如发现未成活的母竹及时进行补栽，但要注意，在补栽时，适当多带土，以提高补栽成活率。

2.6 全垦松土除草和追肥

细叶雷竹定植当年的9～10月对整个栽培地全垦松土除草1次，以后每年的5～6月和9～10月将整个栽培地分别全垦松土除草一次，5～6月的全垦松土深度为 15～20 cm，9～10 月的为 10～15 cm。全垦松土除草时清除栽培地内的灌木、树蔸、树根、杂草、石头等杂物。全垦松土时需注意有竹鞭的部位要小心浅耕，避免损伤竹鞭及竹鞭上的鞭芽和鞭根。从细叶雷竹移栽定植后的第3年开始，每年每次全垦松土前，每次每667 m2均匀撒施腐熟猪粪2 000 kg或腐熟菜饼100 kg作追肥，再结合全垦松土将肥料混入土内。

如果栽培地的肥力和排灌条件较好，可在笋用细叶雷竹植株封行前，合理间种黄豆、花生、油菜、蚕豆、绿豆、豌豆等不与细叶雷竹争肥、争光、争水的农作物，实行以耕种代管理，增加栽培地收入。

2.7 留笋成竹

细叶雷竹定植后的当年春季，每株母竹留养1个无病虫、生长健壮的竹笋培育成新竹，第2年春季，每株母竹留养2个无病虫、生长健壮的竹笋培育成新竹，其他竹笋在刚出土时尽早疏去，以免消耗养分。

细叶雷竹定植后的第3年及以后每年春季，每667 m2留养230～250个无病虫、生长健壮、分布均匀的竹笋，以确保第4年及第5年以后每年砍伐老竹后，每667 m2成竹植株总数稳定在600～700株，并确保第5年及以后每年每667 m2完成210～230株新竹替换老竹的目标任务；第3年以后除春季留养竹笋外，其他全部作商品竹笋挖取上市。

2.8 新竹截梢

从细叶雷竹定植后的第3年开始，每年留养的新竹应在当年的9月截去植株上部1/5～1/4的长度，确保植株中下部留枝数量不少于15盘，以促进新竹木质化，降低冬季受风雪为害的程度，抑制植株顶端优势，促进地下部发鞭、发笋。

2.9 防兽害

每年竹笋出土生长时期和春季留养竹笋长成成年雷竹之前，栽培地严禁放牧，谨防牲畜践踏破坏，而且要特别注意严防野猪进入竹林为害。

2.10 排灌和除雪

长江流域6～9月高温干旱天气多，应在高温干旱季节根据土壤干旱情况灌透水1～3次，在寒冬到来之前的12月再灌水1次，以保证植株正常生长所需要的水分，并促进笋芽分化和竹笋生长。如遇强降雨及时排涝，防止渍水。冬季如降大雪，及时摇动植株，并配合用长竹竿清除林冠上的积雪，以免植株受损。

2.11 砍伐老竹

1～3年竹龄的细叶雷竹发笋、发鞭能力最强，所以栽培地1～3年竹龄的细叶雷竹应占总株数的90%～95%；4年竹龄的细叶雷竹只能用来填补栽培地的空缺，占总株数的5%～10%；5年及以上竹龄的老竹概不保留，全部砍去。砍伐老竹的季节以6月最好，可结合全垦松土除草连竹蔸一起挖去。

2.12 采收

长江流域细叶雷竹每年发笋2次，绝大部分竹笋在3月初至4月底产出，少部分在9月初至11月底产出；移栽定植的当年和第2年除留养竹笋之外，其他竹笋尽早疏除，第3年以后的每年春季除留养竹笋之外的其他竹笋全部挖取上市，秋季的竹笋则全部挖取上市。一般情况下，当竹笋长35～40 cm、单笋质量180～220 g时即可采收。

2.13 促使竹笋提早上市

为使春竹笋提早上市30～45天，细叶雷竹定植第5年后的每年12月上中旬，可每667 m2先用尿素25 kg溶于水中，结冻前灌溉，将林地全部浇泼湿润，再用杂草、稻草、谷壳、木屑等保温材料覆盖地面25～35 cm厚，使冬季土壤上层温度达到10℃以上，经过保温增温栽培30～40天后就会陆续长出竹笋。

2.14 虫害防治

为害细叶雷竹的害虫主要有蚜虫、介壳虫、竹蝗。可选用敌敌畏、敌百虫、乐斯本（毒死蜱）、吡虫啉、抗蚜威、敌杀死（溴氰菊酯）等农药交替喷雾防治蚜虫；锐劲特（氟虫腈）、敌杀死、杀灭菊酯（氰戊菊酯）等农药交替喷雾防治介壳虫；敌敌畏、敌杀死、锐劲特、氯氰菊酯、快杀灵（氰戊·辛硫磷）、卡死克（氟虫脲）、辛硫磷等农药交替喷雾防治竹蝗。

2.15 病害防治

细叶雷竹的病害主要是煤污病和竹秆锈病。煤污病一般由蚜虫和介壳虫引起，要防治此病，关键是及时尽早防治蚜虫和介壳虫；如已发现煤污病枝条，应及时将病枝剪下，放在竹林外集中晒干烧毁。防治竹秆锈病，一是要在1～3月用刀刮除竹秆上的锈病冬孢子堆及周围竹青，集中烧毁；二是在5～6月选用粉锈宁（三唑酮）、速保利（烯唑醇）、敌力脱（丙唑灵）等农药喷雾防治。