《旅游可持续发展》理实一体化生态教学设计浅析

刘嵘

摘要：《旅游可持续发展》的教学是整合旅游可持续发展知识，提升学生实践能力的理实一体化生态课程设计。通过教学目标、重难点设计，教法、学法设计，教学程序设计等环节，从学生课前的社会调查实践入手，到课堂上的信息反馈、交流、分析、总结，直到课后的灵活运用再实践，形成一个“实践—认识—再实践”的系统学习过程，最终达成“理论源于实践、实践求取真知、真知指导践行”，从而完整实现“知行合一”的生态教学过程。

关键词：旅游可持续发展；理实一体化；生态教学；设计

中图分类号：G712 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2015）26-0152-02

《旅游概论》这本书是中职旅游服务与管理规划教材，其中第六章《生态旅游与可持续发展》，旨在通过学习，指导学生领会生态旅游及旅游可持续发展知识，学会理论联系实际的认识及解决旅游业现实问题。《旅游可持续发展》是《旅游概论》第六章第三节的教学内容，通过对学生生态旅游及可持续发展理念的启发，本课的教学应承担起整合旅游可持续发展知识，提升学生的旅游可持续发展理念在实际旅游活动中的活学活用能力的责任。

一、教学目标、重难点设计

1.教学目标定位。旅游可持续发展，是旅游业与自然、文化和人类生存环境协调发展的一种旅游经济发展模式。旅游从业人员应完全树立旅游可持续发展的世界观和价值观。

据此，我将本课的教学目标确定为知识目标、能力目标、态度目标三个层面的要求，具体体现为：

知识目标：（1）理解可持续发展和旅游可持续发展的内涵；（2）掌握旅游可持续发展的途径和方法。

能力目标：通过教师指导，学生自主探究，培养学生运用理论参与社会实践的能力及小组协作能力。

态度目标：培养学生的环保观念，增强学生的绿色旅游意识，培养学生的旅游可持续发展理念。

设计依据：生态课堂提倡“自主，合作，探究”，本课力求通过学生社会调查实践，促进其旅游专业理论的深刻理解以及旅游可持续发展实际应用能力的提高，从而改变课程实施过程中过于强调接受学习，死记硬背的现状，倡导学生积极主动地参与到自主学习及旅游课程生态教学进程中。

2.教学重点确立。教学重点：理解旅游可持续发展的内涵及其实质。设计依据：教学目标中对知识目标的要求。同时，这也是实现能力目标的基本出发点。

3.教学难点突破。教学难点：掌握旅游可持续发展的途径和方法。突破点：结合秦淮河旅游可持续发展的具体案例去具体分析旅游可持续发展的途径和方法。设计依据：在本课教学中，通过实地调查、社会实践等无标准答案的学案设计，养成学生乐于探究、勤于实践的态度，培养学生搜集和处理信息的能力，能够解除学生思维的禁锢，发挥集体优势；同时，通过组织学生讨论，引发其对于旅游可持续发展的途径与方法的思考，使其创新能力得以培养，绿色旅游意识得到强化。

二、教法设计

1.理实一体化，即“理论实践一体化”教学法。该法是本课的主导教法，贯穿于整堂课的课前、课中、课后的生态教学实施过程中。设计依据：本课通过将课前社会调查实践、课堂分组呈现、课后再实践联系在一起，使学生的感性认识和理性认识相得益彰，使其在实践—认识—再实践的生态学习过程中，更加牢固地掌握了旅游可持续发展的知识。

2.案例分析法：通过分析学生所展示的秦淮河可持续发展情况的社会调查案例，提供正反对比，引发学生思考并明确旅游可持续发展的内涵以及途径和方法。

3.情境引导法：在研习的过程中，提供特定社会情境，学生以联合国、政府官员的角色进行思考、论辩、剖析，强化学生对于各种社会专业角色的认知，训练学生换位思考旅游可持续发展问题。

4.小组合作法：小组合作的方式，对于提高学生的思辨能力，培养学生的合作与交流的能力极为有效。

三、学法设计

学情分析：本课的教学对象是旅游专业中专一年级学生，因生活阅历所限，其对地球生态环境与旅游业可持续发展战略的发展现状的认识不够深入。根据本课教学目标及学生特性，特确立如下学习方法：

1.任务引领法：课前、课上、课后分别布置由浅入深、循序渐进的社会实践或学习任务，引领学生的自主合作及探究学习。设计依据：社会实践等学习任务的设置，使得学生能够深入到社会及实际生活中，有助于激发学生的学习兴趣，将抽象、枯燥的理论知识化为生动、具体的感性材料，学生乐于接受，易于掌握。

2.实践感受法：课前布置的任务给予了学生实践学习的机会，利于学生在课堂教学中的主体地位的确立，同时也帮助学生积累了感性认知材料，为顺利进入深层次的理论学习提供了可能。

3.问题探究法：本课的学法设计安排是遵循着“发现问题、分析问题、解决问题”这一思路进行的。只有让学生在实践中发现问题，而后带着问题进入课堂，才可能让学生真正地实现自主学习、探究思考。

4.小组讨论法：讨论对于提高思辩能力，锻炼口头语言表达能力，培养探索精神是极有效的；同时，小组讨论的形式有助于培养学生的合作能力及团队意识。

设计依据：课前，通过布置学生媒体学习、社会调查、社会实践，学生达到“学中做，做中学，知行合一”；课堂上，学生是合作者、整合者、探究者、建构者；最终达成理论的学习“从实践中来，到实践中去”的完全理实一体化的生态教学过程。

四、教学程序设计

为便于学生对旅游可持续发展有一个感性直观的认识，课前安排学生分组，分别去旅游景点实地调查。在此过程中，教师根据具体情况设置任务，各组在上课前将完成任务的情况，形成书面材料并汇总制作成PPT交给老师。课前准备的充分与学案指导的详尽，也是本堂课生态教学设计的一个显著特点。

本课的生态课堂教学包括导入新课、任务引领、探究研习、拓展总结、布置作业五个环节：endprint

1.导入新课。以FLASH动画（我们只有一个地球）生动形象地直接导入可持续发展理论。设计依据：通过FLASH动画的播放，营造气氛，从视觉上刺激学生的感官系统，吸引学生的注意力，让学生认识到学习本课题的重要性，为开展生态教学活动奠定情境基础。

2.任务引领。各小组依次汇报完成课前任务情况：第一组：展示人类面临人口、资源、环境生态的严峻形势；第二组：展示南京秦淮河旅游可持续发展情况的调查报告；第三组：展示秦淮河周边景区环保实践活动及旅游可持续发展宣传活动情况；第四组：展示旅游发展与环境保护都达到双赢的现实案例。设计依据：以学生媒体学习、社会调查、社会实践反馈的形式导入各知识点学习任务，有助于调动起学生学习的主动性、积极性，充分体现了学生的主体学习地位。

3.探究研习。四个小组汇报调查研究的结果，引出课堂的四个学习任务：（1）可持续发展理论的内涵；（2）旅游可持续发展理论的内涵；（3）旅游可持续发展的途径和方法；（4）旅游可持续发展的目标。在研习的过程中，教师是引领者、指导者、组织者。学生则以联合国、政府官员的角色进行情境思考、论辩。小组内合作、探究、讨论；组与组之间则是竞争者。学生最大限度地参与到生态教学活动中来，学生的语言应变能力和口语表达能力得以有效培养。设计依据：从四个学前任务引出对知识目标的学习，有助于帮助学生建立新的知识体系，为完成本课教学任务奠定基础。但更为重要的是，通过学生课前社会实践、体验、感受，课堂反馈、交流，形成了自主发现问题、提出问题、解决问题的良好生态学习氛围，学生带着问题走进课堂，为实现本课的有效生态教学提供了有力保障。

4.拓展总结。拓展：借用训练团队凝聚力的拓展游戏（最小的空间站最多的人）来说明资源、环境承载力有限，要合理保护、开发、利用，从而使学生更深刻地体会及理解旅游可持续发展的重要性。游戏环节同时组织其余学生分组讨论并点评，教师小结。设计依据：在课堂上设置拓展游戏，一米的空间可以容纳N多人的呈现方式，让学生身临其境地感受和体验到了资源、环境承载力的有限，它既是一种对理论知识的及时巩固，又是一种对教学内容的再呈现、再认识。总结：结合拓展游戏的情况，总结巩固本课的教学重点、难点，针对课前、课中出现的问题，运用理解、尊重、关爱的态度对学生进行正面激励，要求学生在实际应用中善于活学活用旅游可持续发展的途径和方法，培养学生良好的职业道德，真正促成学生在知识、技能和思想情感等方面有所收获与提高，从而使本课教学目标得以全面实现。

5.布置作业。（1）书面作业：试运用网络资源搜集相关资料并结合社会实践，分析论证、探讨南京市旅游可持续发展模式。（2）自主研究：继续通过网络等媒体收集一些世界著名的旅游发展与环境保护都达到“双赢”的现实案例，并将此案例交流共享。设计依据：要通过教学，为学生树立“从实践中来，到实践中去”的学习观念。让学生在再实践中更深地体悟授课内容。至此，本课教学从实践到理论，到再实践的生态教学过程得以完整呈现。

课堂教学过程，采取以学生为主体，教师为引领者、指导者、组织者的新型生态教学模式，充分激发学生主观能动性，最终使学生从秦淮河可持续发展的感性认识升华到对旅游可持续发展的理性认识。

本课的完整教学过程，采取“学中做”、“做中学”、“理论指导实践”、“实践深化理论”等由浅入深、循序渐进的生态教学策略，鼓励学生发散思维、创新思维，达到学生自主学习并理解掌握知识的目的。

通过与传统理论教学相比较，本课理实一体化的生态教学设计，探索能充分体现出职业教育本质特征的、以学生为学习主体的、有利于培养学生的主动性、独立性及创新能力和实践能力的专业课教学新模式，从而提高旅游服务专业学生综合职业能力，提升就业竞争力，真正实现旅游职业教育的本质功能。

参考文献：

[1]何全先.论环境问题与经济的可持续发展[J].商业研究，2002，（3）.

[2]陈景.我国存在的环境问题及实现人口与环境的可持续发展[J].新西部，2006，（24）.endprint