秋季中熟花椰菜栽培品种比较试验

郭竞

（郑州市蔬菜研究所，450015）

花椰菜（Brassica oleracea）为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的外形美观的花球，柔嫩多汁、质地致密、味道鲜美、营养丰富，富含胡萝卜素、维生素B群、维生素C、维生素K、蛋白质及硒、钙等成分，是消费者喜爱的主要蔬菜品种之一。近年来，随着我国花椰菜产业的持续高效发展，花椰菜种植面积逐年扩大，当前在河南等地秋花椰菜有较大种植面积，经济效益十分显著，花椰菜品种需求量急剧增加。但目前生产上存在品种繁多、品种结构不合理、产量低、品质差、市场供应短缺等问题，为此，现以生产上5个中熟花椰菜品种为试材，进行秋季露地栽培品种比较试验，从中筛选出适宜河南省等地大面积秋季种植的中熟、高产、优质花椰菜品种，为广大种植者提供参考，也为河南省花椰菜良种区域化提供科学依据。

表1 参试花椰菜品种生育期比较

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试花椰菜品种5个，先花80、科拉、雪妃，由先正达种子公司提供；雪里雅、雪阳，由郑州郑研种苗科技有限公司提供，以雪妃为对照。

1.2 试验方法

试验在郑州市蔬菜研究所园区试验地进行，试验地为砂壤土、地势平坦、地力中等均匀、排灌方便。

各参试品种均于2013年7月15日播种育苗，8月10日移栽定植于露地。5个品种随机区组排列，每个品种1个小区，小区面积59.4 m2，3次重复，每次重复2行区，南北向开沟起小高畦，双行定植，行距60 cm，株距45 cm，四周设保护行。花椰菜移栽时，基肥每667 m2施入有机肥100 kg、三元复合肥25 kg、硼砂10 kg。将幼苗带营养土在阴天或晴天下午定植并浇水，确保植株成活。田间管理按当地常规栽培管理措施进行，各小区水肥等管理一致。试验期间于10月15日调查统计各参试花椰菜品种的生育期、植物学性状、商品性状、产量、抗病性及抗逆性，并对产量结果方差分析。

2 结果与分析

2.1 生育期比较

由表1可见，5个参试品种从定植到花球收获需70～78 d，对照雪妃从定植到收获75 d。雪阳从定植到收获70 d，比其他几个品种早熟性好，比对照早熟5 d。雪里雅定植后76 d成熟，比对照迟1 d；先花 80成熟期77 d，比对照迟2 d；科拉定植后78 d成熟，比对照迟3 d，雪里雅、先花80、科拉与雪妃熟性、生育期基本一致。从始收到终收的天数，雪里雅 8 d、雪阳 10 d、科拉 11 d、先花 80 12 d、雪妃为13 d，其中雪里雅最短，8 d就采收完毕，收获期较为集中，说明其品种纯度较好。

表2 参试花椰菜品种主要植物学性状比较

表3 参试花椰菜品种商品性比较

表4 参试花椰菜品种产量与抗逆性比较

2.2 主要植物学性状比较

从表2可见，5个参试花椰菜品种中，以先花80的植株最高，为68.2 cm；其次是雪里雅，为65.1 cm，二者均比对照高；科拉的株高与对照相当；雪阳最矮，为53.2 cm，比对照低。先花80、科拉、雪里雅和雪阳的开展度均小于对照，对照雪妃的开展度为77.7 cm；雪里雅的开展度最小，为66.0 cm。先花80的最大叶的叶面积最大；雪阳的最大叶的叶面积最小，其余品种的最大叶的叶面积均低于对照。综合以上植物学性状可以看出，雪里雅和科拉长势比对照旺盛，植株健壮、一致性好、外叶直立性强、开展度小、株型紧凑，适宜密植；雪阳株高、最大叶的叶面积均为最小，开展度也较小，说明生长势弱。

2.3 商品性比较

由表3可知，品种间表现各异，科拉和雪里雅表现突出，二者花球明显大于其他品种。其中科拉单球质量最大，为1 269.5 g，比对照大220.4 g；雪里雅单球质量 1 242.7 g，比对照大193.6 g；先花80单球质量960 g，比对照小89.1 g；单球质量最小的是雪阳，单球质量仅927.3 g，比对照低121.8 g。

比较商品性外观，科拉、雪里雅、先花80，内叶自覆性好，内叶拧抱，自然覆盖即可保持花球洁白，三者花球均呈高圆形、结实紧实、花粒洁白、球面平整、外观整齐一致、花球均匀、不易散花、肉质脆甜、无毛花、品质上等，商品性优于对照雪妃；雪阳花球呈高圆形、结球较紧实、乳白色，花球不够均匀，商品性中等，稍逊于对照雪妃。

2.4 丰产性比较

由表4可知，各品种产量之间存在差异。科拉产量最高，平均小区产量279.3 kg，折合667 m2产量3 136.2 kg，较对照增加544.6 kg，增产率21.01%，经SSR测验，与对照存在极显著差异；雪里雅次之，平均小区产量273.4 kg，折合667 m2产量3 070.0 kg，较对照极显著增加478.4 kg，增产率18.46%，与科拉产量相近；先花80、雪阳与对照有显著差异，分别比对照减产8.49%和11.61%。

2.5 抗逆性比较

2013年7～11月全市几乎无雨，气候特干旱，浇水较频繁。观察发现，除对照雪妃轻微发生黑腐病外，其余品种基本上无病害发生，抗病性强。总体来说，各品种间病害发生情况差异不大。各品种耐寒性、耐热性、耐储运性均表现良好。由于天气原因，干旱时间较长，各品种生长势均不同程度受到影响，花球比正常天气时小，抗旱性一般。

3 小结

综合5个花椰菜品种田间表现，雪里雅和科拉这2个花椰菜品种在本地秋季种植表现较为突出，综合性状表现较佳，植株长势好、较直立、内叶抱合较紧、花球高圆形、球形圆整、花球均匀、色泽洁白、紧实度好、单球质量较大、抗病性较强、产量高、花球品质上等、商品性佳、耐储运、市场畅销，明显优于其他品种，可以作为秋季栽培中熟花椰菜的优良品种在河南省等地大面积进行推广种植。其中雪里雅株型直立性好、较紧凑、开展度小，宜适当密植。