北京·泰廷泰式料理 纯正泰味全新来袭

自现代都市的伦敦至异域风情的曼谷，遍布欧洲及亚太各地的多间Patara泰廷将顶尖泰式料理风潮延展至全球各地，精心设计、细腻出品、浓香四溢且与众不同。Patara泰廷一直致力于在演绎传统泰式风味的同时汲取当地食客之所需，主厨遍访各地甄选新鲜时令食材，融合地域特质与食材多样性，精搭细调，运用风趣且创新的手法，令每一款出品菜式均传递出其别具一格的烹饪哲学。近日，由主厨亲自主理推出全新菜单，款款滋味菜式呈现出泰式美食的无限可能。招牌头盘鲜三文鱼木瓜沙拉，经过特别刀法加工的木瓜，每一丝都充斥木瓜的轻盈口感，精选的三文鱼经过红菜头的浸泡，每一块的色彩都变得更加有层次，且口感更加特别，整道沙拉味道爽口而不乖张，酸甜且清新。全新菜单中包含了咖喱味道的各种可能。黄咖喱、红咖喱、青咖喱，各色咖喱原汁都由主厨亲自秘制，源自泰国的多种香料经巧心配比，呈现出独属于泰廷的滋味。浓郁的咖喱在铜质器皿的映衬下闪烁着极具诱人的色泽。精致铜锅里，由椰浆、咖喱以及罗勒等香草调制的咖喱汤汁，或浸润着嫩滑牛肉、或包裹多汁的羊肉、或沁入弹压的扇贝，连汤带肉用铜勺舀起浇在松软又劲道的泰国长粒香米饭上，令人满足的泰味香气顷刻弥散在口中。食蟹的季节，甄选的梭子蟹经过咖喱汁的浸渍与烹炒，搭配的各式香料融合了咖喱相对强烈的质感，吮壳之滋味、品肉之嫩鲜，回味无穷。（文/团子）