荣县核桃高产种植技术

邓代春

（四川省自贡市荣县雷音乡农业综合服务中心，荣县643112）

核桃树，又名胡桃树，属被子植物门、双子叶植物纲、胡桃科、核桃属 （Juglans），属落叶乔木植物。人工种植选择产量高，壳薄的改良品种，以提高商品价值。核桃仁有丰富的营养价值，每百克含蛋白质15～20g，脂肪60～70g，碳水化合物10g，并含有人体必需的钙、磷、铁、硒、锰、铬等多种微量元素和矿物质，以及人脑必需的脂肪酸，不含胆固醇，是优质无比的天然 “脑黄金”。随着生活水平的提高和核桃食品的开发，人们对核桃产品的需求量越来越大。

荣县位于四川盆地西南，是一个典型的丘陵农业大县。气候属亚热带湿润性季风气候区，年均温17.8℃，7～8月最热，月均温26.9℃，极端最高气温39.0℃；1月最冷，月均温7.3℃，极端最低气温-2.7℃，≥10℃的年积温5676℃，无霜期331天，年日照1239.9h，年均降雨量1012.8mm。优越的气候资源适宜核桃生长，特别是部分山区更适宜发展核桃。

荣县现有核桃面积400hm2，种植核桃25万株。其中2012年荣县党委政府为调整农业产业结构，增加农民收入，通过荣县雷音乡青溪林木种植专业合作社与四川富万家农业科技发展有限公司合作，走公司+专业合作社+农户的技术推广模式，积极开展核桃栽培技术培训，在雷音乡发展核桃40hm2，种植核桃2.5万株。主要发展台湾阿里山1号、美国倍多佳优质核桃品种。为了促进该县核桃产业发展，提高农民收入，通过几年的学习实践、技术推广和借鉴兄弟乡镇地经验，结合本地实际，现将荣县地区核桃高产栽培技术总结如下。

1 核桃苗的培育

为保证核桃栽培的苗木质量，宜采用高效快速繁殖育苗嫁接技术培育核桃嫁接苗。即采用1年生铁核桃苗进行坐砧或移砧嫁接台湾阿里山1号、美国倍多佳优质核桃品种穗芽培育核桃嫁接苗。其优点是：①能很好地保持母体的优良性状，加速实现核桃良种化；②能显著提高产量和改善品质；③能矮化植株，提早挂果；④可充分利用铁核桃种质资源。

2 核桃的栽植

选择平地、台地、缓坡地作为核桃种植基地，并进行全面或块状整地，栽植做到穴大根疏、根土密接、塘土回饱、浇足水分、保温保湿、养分充足，以保证核桃栽植成活，有利于核桃树的快速生长。核桃种植经验是“六个一”技术，即 “选一块好地，打一个大塘，放一担农肥，栽一棵壮苗，浇一挑清水，盖一块地膜”。

2.1 地块选择

选择土质疏松和排水良好的平地、台地、缓坡地等相对集中连片的土地作为核桃种植基地，在含钙的微碱性土壤上生长最佳，核桃为深根性树种，根系需要有1m以上的深厚土层，以保持其良好的生长发育，土层过薄易形成 “小老头树”，或连年枯梢，不能形成产量。

2.2 定植

苗木定植是建立核桃基地的重要基础性工作，必须把握好各个种植环节，以提高成活率和种植成效。

2.2.1 整地

提前打定植塘有利于土壤熟化和种植塘内水分的增加。打定植塘可提前到夏季进行。塘的长宽100cm，深80～100cm。塘打好后，按一层表土一层树叶杂草(或有机肥料)的方式回填，直至与地表高度相近，略有凹槽，以利积水。回填后的塘一直放到定植时使用。挖时将塘中的表土与心土(石)分开堆放。如果土壤粘重或下层为石砾、不透水层，则应加大、加深定植塘，并采用客土进行改良。回塘时，每塘用25～50kg农家肥(厩肥、绿肥、堆肥等)和1kg普钙或1.5kg钙镁磷肥与表土拌匀后填入塘内。农家肥缺乏的可用秸秆、树叶、杂草、草皮土、有机垃圾等代替。打塘的位置一般按水平布置，即每行都在同一水平面上。

2.2.2 栽植季节

俗话说 “栽树要早，莫跟春晓”。栽植核桃的时间应在晚秋苗木进入休眠后或冬末春初苗木尚未萌动以前，即农历9月至翌年正月进行栽植。夏季生产旺盛期不宜栽植。

2.2.3 栽植方式和密度

核桃栽植方式一般要根据山势及地形而定，凡山势平缓，坡度不大的，可以按长方形栽植；如果坡度大台面窄的，则以三角形为宜。矮化密植核桃栽植密度可按株行距(4.0～4.5)m×(3.3～4.0)m的密度，40～50株/667m2为宜。栽植核桃的地块可与农作物间作，起到以耕代抚，以短养长，做到上产核桃下产粮一举多得，获得高产优质的效果。间作核桃平地株行距为7m×8m或6m×9m，约12株/667m2；坡地株行距为6m×7.5m或6m×7m，约15～16株/667m2。

2.3 栽植技术

栽植技术可概括为 “摆正、方向、直立、埋土、轻提、踩实、做盘、浇水、盖膜”18字诀。摆正：栽植时将苗木放于准备好的塘中央，前后左右对正。方向：将苗木定在苗木移栽前的方向上。直立：将苗木扶直，让根系向四周展开。埋土：覆以拌合过肥料的营养土。轻提：待根系全部埋完后，将苗木轻轻提动一下，使根系舒展并与细土紧密结合，然后再逐渐填土，栽植深度以土壤下沉后，与苗木在原苗圃埋土深度一致为宜。踩实：填土过程中，边填边踩，填一层土踩一遍，直至土填到高于地表5～10cm时止。做盘：在塘周围筑一环形的土埂。浇水：浇足定根水，每株50～80kg。盖膜：每株覆盖1块1m×1m的农用地膜，膜中心剪成直径6cm左右的小孔，苗秆由其中穿过，落地后小孔用细土盖上膜，四周需埋入地面表土以下。

3 核桃树的管理

3.1 水分管理

核桃栽植后的当年旱季需补充浇水2～3次，每次每株浇水25kg，有条件的地方每年于核桃开花前灌水1～2次。核桃树对地表积水和地下水位过高均较敏感，应及时排水。在地下水位较高的地区，可挖深沟降低水位。根据核桃树根系的生长深度，可挖深2m左右的排水沟，使地下水位降到地表1.5m以下。在低洼易积水地方，可在周围挖排水沟，阻止外水流入，排除地表积水。

3.2 定干整形

定干整形是核桃栽培管理中的一项重要技术措施，因核桃品种不同，其定干整形技术各异。

定干整形是在核桃种植后长到80～100cm进行定干，保留3～4个主枝呈疏散分层型或自然开心型。①疏散分层型(有主干形)一般有6～7个主枝，分2～3层配置。其特点是：树冠呈半圆形，通风透光良好，寿命长，产量高，负载量大，适于生长在条件较好的地方和干性强的稀植树。②自然开心型(无主干形)一般有2～4个主枝。其特点是成形快，结果早，整形容易，便于掌握。该树形适宜土质较差，肥水条件不良地区栽植的核桃品种和树姿开张的早实品种。

3.3 修剪

核桃修剪随幼树、盛果树、衰老树而有所不同。同时，在开花结果期，适当进行疏花疏果。

3.3.1 幼树的修剪

要因各品种生长发育特点的不同而异，主要剪除弱枝、交叉枝、重叠枝、平行枝及病枝，以培养各级骨干枝及结果枝组。其具体方法：控制二次枝；控制徒长枝；处理好旺盛营养枝；疏除过密枝和处理好背下枝。

3.3.2 成年树修剪

刚进入成年期的核桃树，树形已基本形成，产量逐渐增加。此时期核桃树的主要修剪任务是：继续培养主、侧枝，充分利用辅养枝早期结果，积极培养结果枝组，尽量扩大结果部位。其修剪原则是：去强留弱，先放后缩，放缩结合，防止结果部位外移。

3.3.3 盛果期树的修剪

盛果期的大核桃树，树冠大部分接近郁闭或已郁闭，外围枝量逐渐增多，且大部分成为结果枝，并由于光照不良，部分小枝干枯，主枝后部出现光秃带，结果部位外移，易出现隔年结果现象。因此，这个时期修剪的主要任务是：调整营养生长和生殖生长的关系，不断改善树冠内的通风透光条件，不断更新结果枝，以达到高产稳产的目的。

3.4 土肥管理

3.4.1 土壤管理

(1)合理间作。分水平间作和立体间作。水平间作是指与多年生的作物、林木和果树间作。核桃实行间作，在农作物翻耕、松土、除草、施肥和灌水的同时，对核桃树也起到抚育作用，核桃树生长健壮，产量高。

立体间作是指利用核桃树下的空间和空地间作较矮小的作物和灌木树种。山区最常用的方法是间作粮食作物。但进行间作时应注意：①核桃幼树因树体和根盘都小，故应种小麦、红薯、矮秆豆类等低秆作物，并在幼树周围留1.6m左右直径的树盘，便于施肥、除草，防止互争养分；②核桃树长高后，可以种植小麦、豆类、花生、草莓、萝卜等，这些是较理想的间种作物；③核桃根系能分泌一种有机化学物质——胡桃醌，对一些植物有抑制生长的作用。因此，核桃林忌间种对胡桃醌敏感的作物，如苹果、黑草莓、番茄、土豆、苜蓿等。

（2）耕翻土壤。未间作的核桃树忌荒芜，荒芜会使病虫害大量发生，生长势和产量下降，甚至导致树体死亡。耕翻每年进行2次，第1次在春季，第2次在秋季。耕翻时树冠以外宜深，树盘附近宜浅，以防止伤根。耕翻土壤可以达到消灭杂草，蓄水保墒，改善土壤理化性质，提高土壤肥力，消灭部分越冬病虫害的目的。

（3）除草。每年进行2次，5～6月和8～9月份各1次，以保护核桃树的正常生长，便于采收果实。

（4）施肥管理。施肥是保证核桃树体生长发育正常和达到高产稳产的重要措施。它不但可直接供给养分，而且可以改善土壤结构，促进幼树的根系发育、花芽分化和提早结果。

①合理施肥。核桃树在成长的过程中尤其是进入盛果期以后需要充足的养分供给。核桃所需的养分很多，其中吸收较多的营养元素有氮、磷、钾、钙、镁、硼、铁、锌、铜、锰等。这些元素有些在土壤中大量存在，但有些元素在土壤中缺少，需要施肥补充。核桃需要营养元素的种类和数量较多，但并不是肥料施得越多越好，必须施得合理。所谓合理，就是要因地制宜，适时、适量、科学地施肥，做到既发挥肥效，又节省用肥。②施肥量。施肥量根据土壤肥力、核桃生长状况及不同时期核桃树对养分的需求来确定。一般来说，幼树应施氮肥为主，成年树则应施氮肥的同时，增施磷肥和钾肥。在中等土壤肥力条件下，1～5年生未结果树，每株树年施肥量是：1年生氮肥100g，磷、钾肥各30g，以后每年按树龄递增氮肥100g，5年生增加到500g，磷、钾肥适量增加，并增施农家肥5kg；6～8年开始挂果以后，年施肥量为氮肥550g，磷肥400g，钾肥500g，并增施农家肥5kg。③施肥时间。基肥：一般在春秋两季进行，以秋季为好。基肥主要以迟效性的农家肥为主，如厩肥、堆肥、绿肥、秸秆肥、糟渣肥、泥肥等。追肥：一般每年进行2～3次，第1次追肥是在开花前或展叶初期进行，以速效氮为主，主要作用是促进开花坐果和新梢生长，追肥量应占全年追肥量的50%。第2次追肥在6月份生长旺盛期，以速效氮为主，主要作用是满足旺盛生长期对养分的需求，以促进果实发育和新梢生长，减少落果，有利于花芽分化。第3次追肥在7月份坚果硬核期进行 （如幼树尚未结果可不进行第3次追肥），以氮、磷、钾复合肥为主，主要作用是供给核仁发育所需要的养分，保证坚果充实饱满。④施肥方法。核桃树的施肥方法主要有放射状施肥、环状施肥、穴状施肥、条状施肥、全园撒施等方法。要因地制宜，选用效果好的方法。放射状施肥。以树冠为中心，在树冠投影范围内，射线状地开挖4～8条施肥沟，沟宽20～40cm，深30cm左右(基肥稍深，追肥较浅)，沟长与树冠半径相近，沟深由冠内向冠外逐渐加深。施肥沟挖好后，将肥料与土壤充分拌匀填入沟内，然后覆土。每年施肥沟的位置要变更，并且随着树冠的不断扩大而逐渐外移。该方法主要用于长势强、树龄较大的树。环状施肥。以树干为中心，沿着树冠外缘，挖一环状深30cm，宽20～40cm的沟，将肥料与土壤拌匀填入沟内，然后覆土。基肥埋深些，追肥埋浅些。施肥沟可挖半环，也可挖全环，挖半环的需轮流开挖，1年1个方位。该方法较适于4年生以下幼树。穴状施肥。在树冠投影范围内，开挖若干个(数量和大小根据树冠大小而定)小穴，将肥料埋入即可。该种方法一般用于追肥。条状施肥。在核桃树行间或株间，切树冠边缘相对的两侧，分别挖平行的施肥沟，沟的宽和深与其他方法相同，长度根据树冠大小定。挖沟的位置1年一换。该方法多适用于幼树和成年树。全园撒施，它是大树施肥的常用方法。具体做法是：先将肥料均匀地撒入全园，然后浅翻。此法简便易行，但其缺点是施肥过浅，经常撒施会把细根引向土壤表层。在施肥时，应注意草木灰不能和腐熟人粪尿混合施用，因为草木灰的主要成分是碳酸钾，其水溶液呈碱性，而腐熟的人粪尿中的氮素以碳酸铵形式存在，当它遇到碱性时，就会挥发出氨，由此造成氮素损失而降低肥效。以上5种方法，施肥后均应立即灌水，以增加肥效。若无灌溉条件，应做好保水措施。

4 核桃果实采收

核桃的成熟应适时采收。掌握收打核桃的时间很重要，收打早了，种子尚未成熟，不饱满，影响果实质量，而且果实难以脱落，容易打伤花芽，影响来年结果。收打迟了，种子过熟大量脱落，造成损失。

核桃成熟的特征是，外果皮由绿色变黄绿色，并且开裂。同一株上的核桃果实的成熟是不一致的，当核桃树外果皮开裂出现1/3的裂果时，即可采收。方法是用一根长竹杆横向敲打小枝，将核桃果实抖落于地。敲打时要注意保护枝梢，不能用力硬打，打断小枝花芽，影响来年结实。

5 主要病虫害防治

核桃病虫害主要有核桃黑斑病和核桃炭疽病，蛀干性害虫——天牛、木蠹蛾，食叶性害虫——金龟子、刺蛾等。

5.1 核桃黑斑病

核桃黑斑病危害果实，也危害叶片和新梢，引起果实腐烂和早期落果，降低出仁率，是一种细菌性病害。防治方法：①培育和栽培抗病品种；②保持树体健壮生长，增强抗病力，及时清除病果、病叶等病源物。③发芽前喷波美3～5度石硫合剂。5～6月喷洒1∶2∶200倍波尔多液或50%甲基托布津可湿性粉剂500～800倍液，于雌花开花前、开花后和幼果期各喷1次。

5.2 核桃炭疽病

主要危害果实，是一种真菌性病害，并与苹果炭疽病病菌能互为传染。防治方法：在发病前喷1∶1∶200（硫酸铜：石灰：水）的波尔多液；发病期间喷40%退菌特可湿性粉剂800倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液，75%百菌清600倍液，70%或50%托布津800～1000倍液，每隔半月1次，喷2～3次，如能加粘着剂 （0.03%皮胶等）效果则更好。

5.3 核桃天牛

主要危害核桃枝干，致使核桃树有的主枝及中心干死亡，有的整株死亡，是核桃树上的一种毁灭性害虫。防治方法：在幼虫活动期，用敌敌畏药泥，塞虫孔杀死害虫或于冬末春初用呋喃丹进行根埋防治害虫。

5.4 木蠹蛾

主要危害核桃树枝，致使核桃树有的树枝死亡。防治方法：在幼虫活动期，用敌敌畏药棉塞入虫孔杀死幼虫或剪除虫枝烧毁。在发现根颈部有幼虫危害时，即撬开皮层挖出幼虫；将根颈部封土壤扒开，用40%的乐果乳剂20倍液注入虫孔中，然后用湿土封严，杀死幼虫；于成虫产卵期，在树干1.5m处以下至根颈部喷1～2次50%对硫磷乳剂400倍液，杀死初孵幼虫。

5.5 金龟子和刺蛾

金龟子成虫及刺蛾幼虫主要取食树叶时，致使核桃树被吃光，从而影响树的生长。防治方法：发生严重时，成虫大量发生期，用堆火或黑光灯诱杀；可选90%敌百虫800倍液，敌敌畏800倍液，水胺硫磷800倍液，对硫磷2000倍液，杀虫率可达90%以上。