果汁饮料综合征的困扰

覃光林

果汁以其营养价值高和口感好成为人们生活中一种不可缺少的饮料，许多人在亲朋好友聚会时都以果汁替代了酒类饮料，既表达了感情又保护了身体。然而，由于少数人饮用果汁饮料过量，特别是儿童和少女，极易患上“果汁饮料综合征”。

纯果汁是一种低热量饮料，含有多种维生素、矿物质、有机酸等，不仅可美容护肤、健身减肥，而且有防病保健作用，非常适宜儿童、老人、放化疗患者，以及病后康复的人群。把新鲜水果加工成果汁后，除损失纤维素外，几乎保留了其他全部营养素。

目前市场销售的果汁大多为果味饮料或果子露，仅仅含维生素C、糖、人工色素、香精、防腐剂等，如不加节制地饮用，易致肥胖、胃肠道疾病、龋齿等。儿童患上果汁饮料综合征多表现为小腹胀鼓、口吐酸水、食欲不振、消化不良、情绪不稳、易激怒、心烦意乱等。有的儿童每天饮用果汁饮料2～3升，占膳食总热量的1/3以上，这些孩子甚至从未喝过白开水。

果汁饮料都不可过量饮用。首先，嗜饮果汁的儿童体格发育呈两极分化，要么过瘦，要么过胖。原因是果汁饮料中含有大量的糖，在正常饮食之外再喝大量果汁饮料，将导致热量摄入过多，使儿童出现肥胖。而有些孩子在喝大量果汁饮料后，造成食欲下降，不能正常用餐，从而导致蛋白质、脂肪、微量元素等营养素缺乏，对生长发育产生不良影响，出现豆芽菜型身材，免疫力低下。其次，果味饮料中的糖是典型的酸性食品，其酸性代谢产物会使人出现情绪低落、神经过敏、肌肉僵直、便秘、腰酸背痛等。同时，果汁饮料中含有大量果糖，可阻碍人体对铁和铜的吸收，而缺铁会导致贫血，缺铜会影响蛋白质的合成。另外，果汁饮料中的人工色素对人体的危害较大，由于它是由煤焦油中的苯胺类物质提取的，有一定的致癌性，还可引起多种过敏症，如哮喘、鼻炎、荨麻疹、皮肤瘙痒、神经性头痛、行为紊乱等。人工色素还易沉淀于未发育成熟的消化道黏膜，干扰多种酶的功能，造成食欲下降、消化不良。

果汁饮料综合征重在预防：一要注意多吃新鲜水果，多喝白开水；二要控制喝果汁的量，每天不多于200毫升；三是两岁以下的幼儿不宜饮用果汁饮料；四是尽量喝自制的鲜榨果汁，少饮用果汁饮料。

（编辑 周逸宁）