山东省优质蜂蜜生产标准化示范蜂场建设要求

刘新迎　秦浩然　王士强　张　艳　布岩林　尹旭升

（山东省蜂业良种繁育推广中心，泰安271000）

山东省优质蜂蜜生产标准化示范蜂场建设要求

刘新迎秦浩然王士强张艳布岩林尹旭升

（山东省蜂业良种繁育推广中心，泰安271000）

按照《农业部畜禽标准化示范场管理办法》示范场以规模养殖为基础，以标准化生产为核心，在场址布局、畜禽舍建设、生产设施配备、良种选择、投入品使用、卫生防疫和粪污处理等要求，即畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化和粪污无害化［1］，结合山东养蜂实际和《山东省农业重大应用技术创新项目-优质蜂蜜生产技术应用研究》课题，特提出山东省优质蜂蜜生产标准化示范蜂场的建设要求。

1　规范性文件

场址不得位于《中华人民共和国畜牧法》明令禁止的区域；具备畜牧兽医部门的防疫证明，两年内无重大疫病和产品安全事件发生；禁止在蜜蜂饲料和饮用水中使用违禁药物及非法添加物［1］；具备县级畜牧兽医行政主管部门登记备案，持有《养蜂证》［2］；按照农业部《养蜂管理办法》要求，建立养殖档案［3］；饲养规模120群以上。

2　场址选择和布局

场地背风向阳，地势高燥，不积水，小气候适宜；场地周围3 km半径范围内，全年至少要有两种大面积的主要蜜源植物，同时，还要有多种花期交错的辅助蜜源粉源植物；5 km半径范围内没有有毒蜜粉植物；蜂场附近无污染，应有清洁水源，但不可紧靠水库、湖泊、大河；交通方便，3 km半径内无大型蜂场和以蜜、糖为生产原料的食品厂和化工厂，远离铁路、厂矿、学校等喧闹的环境。蜂场场地平整，无杂物，蜂场布局严格执行生活区和生产区相隔离的原则，场区布局合理，场内应设置蜂王浆采集间和蜂具、巢脾、蜂产品贮藏间［4］。

3　设施与设备

蜂箱规格为10框标准蜂箱，完好无损，蜂箱有统一编号，配备相应的标准继箱和巢脾。喷烟器、喷雾器、蜂刷、王笼、王台条、隔王板、取胶器、脱粉器、饲喂器、蜂帽面网等器具必须使用无毒无害的材料制成，且便于清洗和消毒。起刮刀、割蜜刀为不锈钢材质，分蜜机是不锈钢材质或食品级塑料材质。蜂胶生产采用食品级塑料纱网或竹制采胶器。储蜜桶和王浆瓶均为食品级塑料材质。蜂场须配备冰箱或储有冰块的保温箱。

4　管理

所有管理都要记录，填写蜂场日志。如理下表所示：

4.1蜂群四季管理

4.1.1春季管理

（1）箱外观察快速检查，对个别问题严重的蜂群采取相应的急救措施。

（2）防螨消毒，先准备好用硫磺熏蒸消毒过的粉蜜脾和清理并用火焰消毒过的蜂箱，用来依次换下越冬蜂箱，以减少疾病发生和控制螨害。治螨需脱蜂，用硫磺熏蒸。

（3）对蜂箱做全面检查，清除箱底死蜂、蜡渣、霉变物，保持箱体清洁。

（4）适当保温、密集群势、“惊蛰”开始放王春繁，适时加脾扩巢、保持强群繁殖［5］。

（5）适时奖励饲喂，确保蜂群有足够的蜜粉饲料和水分。奖励蜜粉饲料应在傍晚进行，蜜粉饲料无污染，补水用喂水器，要求洁净水中加入1%的食盐。

（6）蜂群强弱互补，从较强蜂群中调整正在羽化出房的封盖子给弱群。强弱互补可减轻弱群的哺育负担，又可充分利用强群的哺育力，抑制强群分蜂情绪。保持8～10足框的最佳增长群势。

4.1.2夏季管理

（1）尽早育王及时分群，在全场蜂群普遍发展到6～8足框时进行。提早育王至少要见到雄蜂出房。分群应在保证采蜜群组织的前提下进行。

（2）组织强群生产，群势达10足框时应加继箱，进行采集刺槐蜜和生产蜂王浆。

（3）遮阴撒水加强通风，防止自然分蜂。饲喂花粉，兼顾枣花蜂蜜生产。

4.1.3秋季管理

（1）限王产卵，采集荆条蜂蜜。

（2）囚王断子治螨，按照每脾2 ml甲酸的使用量滴到吸水布上，放置在框梁上，保持3～7天，可重复治螨1～3次，

（3）奖励秋繁，更换蜂王、培育越冬蜂，“白露”以后控制蜂王产卵［5］。

4.1.4冬季管理

（1）储备越冬饲料，“霜降”前10天左右喂足越冬饲料，抽出多余巢脾。越冬定群的群势不应少于5框蜂。

（2）室外越冬，箱外保温，缩小巢门，防止鼠害。

（3）蜂场清洁卫生，干燥、避风、遮阳，安静。

（4）箱外观察，听蜂箱内的声音，判断蜂群越冬情况。

4.2消毒防疫

4.2.1场地消毒

清扫蜂场及其周围杂草，深埋死蜂，用生石灰1份加水1份制成熟石灰，然后用水配制成10～20%的混悬液喷洒蜂场场地。配制时要随配随用，以免失效。

4.2.2蜂机具消毒

（1）灼烧：用点燃的酒精喷灯或其他火源对准蜂箱、隔王板等表面、缝隙、凹槽仔细灼烧至焦黄为止，这样可以有效杀灭细菌及芽孢、真菌及孢子、病毒、虫害的虫卵等。

（2）煮沸：起刮刀、割蜜刀等非塑料类小型蜂具，可以采用煮沸的方法消毒，煮沸时间根据所要杀灭的病原微生物而定。预防性消毒，煮沸时间至少在30分钟以上。

（3）日光暴晒：将蜂箱、隔王板等放在强烈的阳光下暴晒12小时，对一些病原微生物能起到一定的杀伤作用。

（4）化学消毒：可用0.1倍高锰酸钾、2%烧碱溶液、1%的次氯酸钠溶液、0.1%的新洁尔灭、0.2%的过氧乙酸，选用以上化学消毒剂的其中一种，按照上述浓度配制成水溶液，浸泡洗刷蜂扫和塑料类蜂具等，然后再用清水冲刷干净，风干。

4.2.3巢脾消毒

巢脾分装入空继箱内，每个继箱放9张巢脾，5个箱体摞成一组，最下面放1个带纱窗的空继箱，在空继箱内放1个耐烧的瓷容器，用报纸将箱体、箱与箱之间的缝隙糊好。熏蒸时，将燃烧的木炭放入瓷容器内，然后按每个继箱体充分燃烧3～5 g的硫磺撒在炭火上，立即关闭纱窗挡板，密闭熏蒸24小时以上。防治巢虫，应每隔7天熏治1次，连续2～3次。

4.2.4饲料消毒

（1）使用蜂蜜做饲料时，必须放在锅中加温煮沸，煮沸时间持续30分钟以上，凉至微温之后才可以用于喂蜜蜂。利用白砂糖做饲料时，必须把糖浆加温到100℃之后达到消毒的目的，再饲喂给蜂群，严防病原微生物。

（2）使用花粉做饲料时，必须放入蒸锅布上，用蒸汽蒸煮30分钟，即可彻底杀死有可能引起蜜蜂患病的病原微生物。

4.2.5蜂病防疫

蜂病用药严格按照中华人民共和国农业部第193号和第235号公告执行。非禁用药品的使用也需在流蜜期前一个月停用。早春治螨使用硫磺，事先在空继箱内点燃80～100 g的硫磺，盖上副盖，使其产烟，抖蜂脱脾，装入空继箱内，每个继箱放8张巢脾，2个箱体摞成一组，加到产烟的空继箱上密闭熏烟15分钟；流蜜期过后子脾封盖治螨可使用甲酸，将甲酸按每脾2 ml的用量滴到吸水布上，放置在框梁上，保持3～7天可重复治螨1～3次；冬季无子脾治螨可使用草酸，将草酸和糖水（1∶1）配成浓度为3.6%混合液，按每脾5 ml的用量沿蜂脾间的缝隙淋洒到蜂脾上，一年只治1次。

转地放蜂时，须具有当地畜牧兽医部门的检疫证明。

4.3蜂种要求

选择国内比较好的育种场引用健康良种，总体要求是高产、低耗、抗病、温驯。可根据蜂场具体情况选择以下蜂种：

喀（阡）黑环系蜜蜂品系：适应性强，抗逆性好，抗白垩病能力突出，采集能力强。

浙农大1号意蜂品种：蜂王浆、蜂蜜双高产品种。

白山5号三交种：具有增殖快、群势强、高产、低耗、越冬安全等优点。

国蜂213和国蜂414高产杂交种：其蜂蜜和蜂王浆产量分别比普通意蜂提高70%和60%。

平湖王浆高产意蜂品系：适合定地长期生产蜂王浆，平均增产87%。

萧山王浆高产意蜂品系：具有王浆高产稳产、分蜂性弱，易保持强群，采蜜力强等优点。

松丹1号和松丹2号双交种：蜂蜜产量分别提高73%和56%。

5　生产

生产人员保持个人卫生，每年进行一次健康检查，传染病患者不应从事蜜蜂饲养和蜂产品生产工作，生产作业时统一工作服。

患病蜂群不应用于蜂产品生产，蜂产品生产期，不应使用任何药物，农作物及其它栽培作物蜜粉源施药期间，不应进行蜂产品生产。

取蜜场所清扫干净，取蜜工具和蜂蜜容器要洗净凉干。封盖率达到70%以上时可取蜜，蜂蜜浓度达41.5波美度以上，摇出的蜂蜜用60目无毒尼龙纱过滤灌入食品级塑料容器内并贴标识签。贴标内容为：姓名、品名、地点、时间、质量描述。

蜂王浆生产工具、容器，生产前要用75%酒精消毒洗净晾干，采浆人员戴口罩，禁止蜂王浆中留有幼虫和蜡渣，不得对待采收的王浆条喷水雾和取浆铲沾水，采收的蜂王浆用食品级塑料瓶装好，贴上标签，及时冷冻保存。

用竹质或塑料采胶器采集蜂胶，保证蜂胶原料纯净无污染。

花粉生产时要清理蜂箱巢门，使用塑料专用脱粉器，收集的花粉要及时晒干或烘干，装入食品级塑料袋中封口，贴上标签。若生产鲜花粉，收集后要在2小时内及时冷冻。

［1］《农业部畜禽标准化示范场管理办法（试行）》.农办牧［2011］6号.

［2］《中华人民共和国畜牧法》.中华人民共和国主席令，第四十五号.

［3］《养蜂管理办法》.农业部第1692号公告.

［4］李学伦，朱汉忠.荆门市养蜂标准化示范场建设要求.中国蜂业，2012，63（6）:15-16.

［5］胥保华，王依增.山东养蜂条件和周年蜂事.蜜蜂杂志，2008，（9）:16-17.

山东省农业重大应用技术创新项目：优质蜂蜜生产技术应用研究

尹旭升，研究员，E-mail:xushengyin@163.com