山东省蜂业现状调查与思考

姜风涛　娄德龙　刘新迎　秦浩然

（山东省蜂业良种繁育推广中心，泰安271000）

山东省蜂业现状调查与思考

姜风涛娄德龙刘新迎秦浩然

（山东省蜂业良种繁育推广中心，泰安271000）

蜂业是现代农业的重要组成部分，对促进农民增收、提高农作物产量、维持生态平衡具有重要意义。近年来，山东省出台了《山东省蜂业发展规划（2014～2020年）》（鲁政办发〔2014〕3号）等来推动蜂业发展和规范蜂业管理。山东省蜜粉源植物丰富，交通便利，是发展蜂业的优势区域。为深入了解我省蜂业发展现状，科学规划，我们通过调查蜂业企业43家，合作社153个、养蜂户5292家、蜂群存养量40.2万；2014年，全省蜂蜜产量14136吨，蜂王浆、蜂胶、蜂花粉贸易量分别为910吨、93吨、837吨；蜂农平均年龄54.79岁，96.42%的蜂农为高中以下学历。

山东，蜂业，数量，年龄，学历

1　山东蜂业概述

山东省地处东部沿海，黄河下游，山地占15.5%，丘陵占19.4%，平原占55.0%，湖泊占0.8%，其余为9.3%。东部半岛以丘陵为主；鲁中南有较多的中山和低山；黄河贯穿鲁西南和鲁北，形成大面积泛滥冲积平原；黄河入海口不断淤积延伸，构成黄河三角洲［1］。暖温带半湿润季风气候区，气候温和，四季分明，较华北平原其他地区温暖湿润。蜜粉源植物丰富，多达220余种，物候期自西南向东相差7～14天。蜜粉源植物主要有刺槐、荆条、枣树、泡桐、苹果、玉米、棉花等。其中，刺槐330万亩、果树900万亩（其中苹果400万亩、枣树55万亩）、玉米4000万亩、棉花1000万亩、蔬菜3000万亩。全省除11月至翌年2月无蜜粉源外，其他月份均有蜜粉源。5月初至5月底的刺槐花期、5月中旬至6月下旬的枣花期、6月中旬至7月下旬的荆条花期，为我省的流蜜盛期。可载蜂量200万群以上，发展蜂业的自然条件优势得天独厚、潜力巨大［2，6］。在国家及山东省各级政府的支持下，近几年山东蜂业发展水平有了较大的进步，增收增效作用明显，现已成为我国重要的蜂蜜主产省［3］。

2　蜂业组织现状

截止2014年底，山东省养蜂合作社153个，蜂业企业43家，种蜂场8个。养蜂户数5292户，蜂群存养量40.2万群，其中西蜂36.7875万群，中蜂3.3883万群。

2.1蜂业企业与合作社

山东省17地市中潍坊市蜂业合作社24家，数量最多；临沂市次之，23家；东营、威海等地区在此次调查中没有上报记录。潍坊、烟台蜂业企业数量最多，分别为7家和5家。通过调查分析可以看出：我省蜂业生产活跃地区主要为潍坊、临沂、淄博和菏泽，蜂产品加工业相对密集地区为潍坊、烟台、青岛、临沂（见图1）。

图1　山东省17地市蜂业企业与蜂业合作社数量

2.2养蜂户数

山东省养蜂总户数5292户，各地市平均311.3户，济南、淄博、烟台等8个地市超出平均水平。其中临沂市养蜂户642家，数量最多；威海市养蜂户10家，数量最少，户数最高与最低相差64.2倍（见图2）。

图2　山东省17地市养蜂户分布图

2.3蜂群存养量

山东省西方蜜蜂饲养量普遍高于中华蜜蜂，为10倍左右，其占有率高达90.93%（详见表1）。潍坊市西方蜜蜂蜂群存养量最高，临沂市次之。中华蜜蜂饲养比较集中的地区为枣庄、烟台、临沂、淄博等。

表1　山东省蜜蜂蜂群存养量分析表

东营、威海两地市中西方蜜蜂饲养量都相对较低。

全省户均76群蜜蜂，依据各市具体情况，在当地蜜粉源和交通等条件允许下可适当扩充户均蜂群数，加快规模化养蜂进程。日照户均蜂群数132群最高，潍坊、枣庄、青岛三地市也户均蜂群数过百。

3　蜂产品产量及贸易量

2014年，全省蜂蜜产量14136吨，蜂王浆、蜂胶、蜂花粉贸易量分别为910吨、93吨、837吨。临沂市蜂蜜产量最高为2016.61吨，聊城、泰安、潍坊等地市差距相对较小。威海、莱芜、东营等地市蜂蜜年产量较低（见图3）。

图3　山东省17地市蜂蜜产量图（单位：吨）

全省蜂王浆与蜂花粉年贸易量相差无几，也比较稳定。潍坊、临沂、淄博为我省蜂王浆的主要产区，其中潍坊市蜂王浆贸易量为195.98吨，蜂花粉贸易量162.25吨，均为我省最高。蜂胶在各地区的贸易量基本相同，但都相对较少。莱芜、枣庄和聊城市为我省蜂胶的主要产区（详见图4）。

图4　山东省17地市蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜贸易量（单位：吨）

4　蜂农基本情况

4.1蜂农年龄结构

通过对全省4473名蜂农的年龄进行分析发现：蜂农年龄集中在41岁到70岁，所占比例高达到81.43%，40岁以下的仅占11.18%，最小年龄22岁，最大年龄87岁，平均年龄54.79岁（详见图5）。此前，我们于2014年9月结合山东省新型农民（蜂农）培训，对274名蜂农进行个人信息登录，经数据分析最大年龄79岁，最小年龄17岁，平均年龄51.4岁。

图5　全省蜂农年龄结构

根据联合国粮农组织的资料，凡45岁以上年龄的农业劳动力占总劳动力15%以上时，即为进入劳动力老龄化标志。我国农业劳动力中，45岁以上比例达到30%以上。而在我国第一线从业的养蜂人员，60岁以上者已超过30%，比农业劳动力老化程度更严重。养蜂从业者年龄结构老化，后继乏人。由国家统计局公布的2013年中国高龄农民工（50岁以上）比例为15.2%，这与50岁以上养蜂人员63.14%的比例相比，足以说明我省养蜂从业人员已进入老龄化阶段。

4.2蜂农学历层次

通过对4164名蜂农的学历进行分析发现：蜂农的学历集中在小学、初中和高中共计4015人，所占比例达96.42%，其中小学644人、初中2742人、高中629人；中专以上学历的蜂农仅149人，所占比例为3.58%（详见表2）。

表2　全省蜂农学历结构

5　分析与思考

目前我省畜牧业产值、肉蛋奶总量、家禽的存栏量、禽肉的产量等十几个指标在全国都是第一位，山东的畜产品出口量占到全国的50%［4］。改革开放之后，我省不少畜种出栏量都是十几倍甚至几十倍的增加。改革开放之初，我省蜜蜂存养量17万群，现有35万群［3］，增长的幅度仅一倍多。蜂业和其他畜种相比，发展速度还是缓慢，与发达国家相比，与先进的省份相比，山东还是滞后。

5.1规模发展差异明显，区域发展不均衡

目前我省蜂业只有临沂、潍坊等少数几个地区发展规模较大、产量较高，呈现区域发展不均衡的局面。造成这种现象的原因有很多，一种是由于地区地质、地貌及气候多样性使得植物分布多样化等原因造成的，另一种原因是由于产业发展基础，交通运输，出口加工等原因形成的，泰安、临朐、蒙阴是山东三大蜂产品集散地，长期以来原料市场中发挥着重要的主导作用，养蜂业较为发达。

5.2生产方式传统落后，蜂农老龄化严重

现在多数蜂农仍然沿用传统的饲养模式，家庭生产模式较为普遍，系统化培训较少，多以分散的小规模方式，基本还靠手工和半手工操作，劳动强度较大，生产条件较差，产品质量无法保证，靠天吃饭收入很不稳定，这与发达国家相比存在较大差距［6］。

正是由于上述原因，年轻人不愿从事养蜂业。经我们调查分析，我省养蜂人员低学历、老龄化现象凸显。某些行业也有老龄化现象，但养蜂老龄化问题尤为突出。大部分养蜂人员年过半百，转地放蜂舍家撇业，劳动强度大，野外环境没有保障。他们虽已五六十岁，但一生养蜂，对养蜂行业极其钟爱，无后人接班，不舍放弃。自从事养蜂工作以来，很少学习其他社会技能，虽年事已高，但又迫于生活所计，天命之年甚至花甲之年四处奔波，实乃社会隐痛。

5.3蜂产品社会声誉低，进口产品递增

低质低价持续恶性循环，蜂产品功能雷同，低水平重复严重的局面，企业经营陷于同质化恶性竞争的状态，消费者信心持续不足。在巨大利益空间的诱惑下，企业违规失信行为依然屡见不鲜，部分广告宣传言过其实，应“谨慎”宣传［7］。蜜粉源植物受到农药等污染；加工过程不严格、不规范造成污染；有些人有意识的掺假使杂，这都是导致蜂产品质量社会声誉低的最核心问题。在国内消费者的消费水平提高与国内市场乱象未得到根本改善的环境下，进口蜂产品凭借有机等新概念营销模式捧高了价格，进一步加剧了蜂产品市场乱象，应引起业内高度关切。

6　建议

我省蜂业大发展、大创新的春天已经到来，全力推动蜂产业转型升级、保持新常态。

6.1培养蜂农素质，提高养蜂条件吸引从业新人

养蜂工作技术性强，劳动强度大。计划经济时，养蜂人员相比种植业收入比较高。改革开放后，特别是近十年来，农民涌入城市工作、创业等，极少有年轻人甘愿在条件艰苦、相对闭塞且收入不稳的山区从事养蜂，蜂业对年轻人已失去吸引力。我省一线养蜂人员平均年龄已高达54.8岁，且大部分为初中、小学学历，正面临着后继乏人的局面。应加大对蜂业的政策扶持，吸引年轻人加入蜂业队伍。

6.2转变生产方式，推动企业转型升级体制创新

由分散饲养向标准化、规模化、现代化发展。引导和支持蜂农建立合作社，拓展合作社服务功能，规范运行方式，提高标准化集约化养蜂水平。通过示范、扶持、服务、监管等措施，加快培育龙头企业、养蜂大户、专业合作社、行业协会、中介组织、供销社等新型经营主体和新型经济合作组织，建立“公司+基地+农户”、“公司+合作社”等蜂业产业化经营模式，进一步完善双方发展保障和利益分配机制。

通过加强政府扶持、鼓励联合兼并、支持产品开发、引导企业上市等措施，做大做强蜂业龙头企业，推动产品营销方式创新。支持企业开展连锁经营、产销直挂、农超对接，不断延伸产业链条，增强市场竞争力。充分发挥行业协会熟悉行业、贴近企业的优势，加强和改进行业管理，在联系政府、服务行业、规范生产、培训蜂农、品牌推介、促进行业自律、推动行业交流等方面发挥更大作用。充分发挥供销社联系农民、熟悉市场的综合优势，引导有条件供销社积极参与蜂业产业化经营，为生产者提供全方位服务，把更多利润返还给农民。

6.3加强组织领导，协调推进蜂业产业发展机制

建立完善蜂产业生态发展体系、技术培训体系、技术推广体系、蜂产品质量保障体系等。着力改善养蜂业发展的内外部环境，将产学研密切结合，最大程度上对蜂业发展给予支持和保护。蜂业管理机构与蜂业协会间加强沟通与交流。以重点蜂业企业为龙头，以养殖、物流、加工、追溯为技术支撑。通过示范企业在行业中有序的推广，协调发展农业、科技、税收、土地、信贷等优惠政策诱导机制，营造良好的发展环境。

6.4加大宣传力度，确保优质优价营造良好氛围

各有关部门要利用各种形式，广泛发动宣传，充分调动群众养蜂的积极性。制定完善蜂产品优质优价收购政策，尽快出台我省成熟蜜生产技术规范，鼓励蜂农从事成熟蜜生产。大力推动实施诚信经营，最大程度净化蜂产品市场，树立山东蜂产品良好形象。大力宣传蜜蜂授粉对农作物增产和促进生态农业发展的意义，大力宣传蜂产品对人类健康的作用。通过宣传蜜蜂文化，使蜂业经济、生态和人文效益为社会所认同，努力营造“小蜜蜂、大产业”的良好氛围。

［1］山东农业信息网.山东农业-自然概况［EB/OL］.http://www.sdny.gov.cn/art/2008/11/8/art_541_7884.html，2015-7-1.

［2］山东省人民政府办公厅.2014年2月14日《:山东省人民政府办公厅关于印发蜂业、烟叶、茶叶、桑蚕、中药材5个特色产业发展规划的通知》-《山东省蜂业发展规划（2014—2020年）》［Z］.

［3］李有志.加快促进山东蜂业健康发展的几点意见［J］.山东畜牧兽医，2013，34:56-58.

［4］山东省畜牧兽医局.山东省畜牧业振兴规划（2011-2015）［EB/ OL］.http://xxgk.sdxm.gov.cn/xxgk/jcms_files/jcms1/web1/site/art/ 2012/5/17/art_21_462.html，2012-05-17.

［5］王贻节.山东蜂业概况1991，4.

［6］李海燕，王勇，吴忠高，等.蜜蜂产业在国民经济中的作用和产业发展影响因素分析.［J］中国农业科技导报，2007，9（5）：58-62.

［7］胥保华，山东蜂业的现状及发展对策.［J］农业经济，2008，10: 71-73.

Investigation and Analysis on the Current State of Apiculture in Shandong province

Jiang Fengtao，Lou Delong，Liu Xinying，Qin Haoran
（Seed-breeding bee industry promotion center in shandong province，Tai'an in Shandong，271000，China）

Apiculture is an important part of modern agriculture，is of great significance to promote peasants'income，improving crop yields and maintain the ecological balance.In recent years，the shandong province issued"Apiculture development plan（2014-2020）"（General office of the government in shandong province［2014］no.3）to promote and standardize Apiculture development，such as industry management.Rich source of honey powder plant in shandong province，transport facilities，is the advantage of Apiculture area.For further understanding the present of Apiculture situation，scientific planning，we surveyed the enterprises 43，153 cooperatives，153 of beekeepers，402000 quantity of swarms；In 2014，the production of honey is 14136 tons，royal jelly，propolis，bee pollen trade，respectively，910 tons，93 tons，93 tons；beekeepers with an average age of 54.79 years，96.42%of the beekeepers as a high school diploma.

shandong province，Apiculture，numbers，age，degree

姜风涛，（1968-），男，畜牧师，山东省蜂业良种繁育推广中心副主任，E-mail：jft2001@163.com；秦浩然，（1987-），男，E-mail：qinhaoran818@163.com

娄德龙，（1964-），男，高级畜牧师，E-mail：240399224@qq.com。