浅谈永定客家礼仪

◎吴恒亮

浅谈永定客家礼仪

◎吴恒亮

摘要：永定客家人的习俗较好地传承了中华民族传统的风俗，同时还掺杂了大量地方性仪礼法则，显得更为热闹和繁琐。随着人们生活水平和认识水平的提高，一些过于繁琐的旧礼俗已经慢慢消失，代之而起的是更为文明和实用的新风尚。但永定客家人传承风俗的独特性和新奇性，为专家学者研究博大精深的客家文化提供重要的素材。

关键词：六礼 纳吉 请期 担席 出阁 转门 催生

永定客家礼仪大体分婚嫁习俗、生育习俗、做寿习俗、丧葬习俗等。

一、婚嫁习俗

过去，永定客家人的男婚女嫁，基本上遵循“六礼”旧俗，恪守“父母之命，媒妁之言”。男女双方在此过程中没有更多的选择余地。男女成婚必须经过六道程序：议婚（即经双方家长同意，男女青年双方都有意思，就要择日约定时间“相亲”，俗称“看妹子”，男方要包给女方“脸花钱”），纳吉（即相亲，一般男家以饰物、银币送给女家交定，俗称“小扎”。在此过程中，女方会在家人和媒人陪同下，到男家去实地察看男方家庭的具体情况，俗称“查家”，了解男方家庭情况），纳征（双方交纳聘金，即订立婚约），请期（婚事定下以后，男方要请算命先生择定过门日子，包括新娘出门的日子、时辰，到男家后入门的时辰），担席（婚嫁前一天，男家请宗亲将双方规定的聘礼和鱼、肉、禽、面条等物，男方派人送到女家，回来时把嫁妆之类的东西带回男家，有的还随带一班吹鼓手，一路上吹吹打打，前往女家。这一天女方家庭宴请自己的亲朋好友，男方派去的人要留在女家过夜，第二天随行。出阁（婚嫁之日，新娘在多名未婚女孩陪同下，随带嫁妆，坐着轿子到男家，俗称入门。嫁妆的多少视女方家庭的经济情况而定。即上等人家赔钱嫁女，中等人家将钱嫁女，下等人家赚钱嫁女）。在结婚的大喜日子里，男家请客，亲戚朋友收到请柬或是口信后纷纷前往贺喜，热闹一番。请客的过程，繁杂礼仪较多，大户人家为了体面更是不惜花费重金。成婚三日后新郎新娘回娘家，旧俗称“转门”。为显示娘家的热情，娘家人会摆上几桌酒席，请来喝酒“高手”，直到把新上门的女婿灌醉为止。

二、生育习俗

“不孝有三，无后为大”是中国人的传统观念。特别是上了年纪的人，祈望家庭繁衍、生生不息。永定客家人也深受这一传统观念的浸染，历来十分重视妇女生育，妇女怀孕后要给予百般照顾，因此一些生育习俗一直流传至今。

它具体分为六大习俗：催生（过去，女人生孩子是人生一大难关，娘家人为了让自己的女儿能顺利产下孩子，女儿预产期前十几二十天，便要带着小母鸡、鸡蛋、面条、米粉等食物到女儿家，将上述东西煮给女儿吃，边吃边说些诸如“顺顺利利”之类的吉利话，俗称“催生”，有预祝生产顺利之意。分娩（妇女分娩谓之“坐月子”。“坐月子”的时间一般为40天。在此期间，产妇的日常生活颇为讲究。着装上，头裹布帕，脚穿鞋袜。饮食上，吃经麻油、老姜炒过的老阉鸡；主食是锡丸、米饭；喝家酿米酒；以腌菜干加老姜调制作为主菜；忌吃鱼、青菜。沐浴用的水，须用蒲荆或山苍树枝熬煮，不能兑冷水，要待水不太烫时才洗，而且至少要连续洗30天。洗脸、洗手亦用温热的开水。产房叫“月日间”，要闭紧门窗，产妇不能随意出去，闲人不得随意入内等。送酒（婴儿出生12天后，产妇家要把宰净的小母鸡、老姜和糯米酒一起煮酿成酒，装在酒壶里，派人携往产妇娘家及其至亲者家报喜。产妇娘家等收下后，将送酒的酒壶盛满白米，另加一只活生生的大阉鸡或小母鸡一起让来人带回。之后，产妇娘家便要准备披风、背带及小外孙（女）的衣、帽等礼物，以便赴满月酒宴时携往）此种做法旧时只限于男婴，计划生育政策实施后，男女均沿用旧例）。

三、做寿习俗

做寿，俗称“做生日”。过去，男女满60岁为“上寿”，意为达到“寿”的标准。对于做寿，永定客家的规矩是“男做齐头女做一”，即男逢十（如60岁、70岁、80岁等），女逢一（如61岁、71岁、81岁等）才做寿。做寿的时间以农历虚岁为准，日期只可提前，不能推后。做寿送礼，20世纪90年代以前，多为衣料、线面、小母鸡、酒、蜡烛、鞭炮等。90年代以后，多以红包（礼金）代替，规矩是“不请不贺”，主家邀请后，亲友才前往祝贺。寿宴与一般喜宴大致相同，但头道菜一定是寿面，取福寿绵长之意。

四、丧葬习俗

“人死归土，入土为安”是中国人的传统习俗，永定客家人也不例外。过去，死者的遗体一律被装进棺材土葬。即使客死他乡，不管路途远近都要运回故土安葬，由亲属为其立碑、筑坟。土葬习俗大致经过小殓（入棺）、大殓（钉棺）、堂奠、出殡还山等过程，礼仪习俗十分繁琐。有的一连几天大摆酒席，请来道士座“觋爷”或和尚做“佛事”，迷信风水，大修坟墓。

参考文献：

［1］陈大富.土楼古韵[M].厦门：鹭江出版社，2011.

［2］胡大新.永定客家土楼研究[M].北京：中央文献出版社，2006.

［3］苏志强.土楼探胜[M].北京：中央文献出版社，2004.

［4］赖启章.永定土楼石文化[J].永定建材工业信息，2007(12).

（责任编辑刘月娇）

作者简介：（吴恒亮，男，福建省龙岩市永定区文化馆；研究方向：汉语言文学）