斯大林的“鱼子酱内政”

蔡子强

上世纪30年代中期，苏联开始从农业集体化带来的农业崩溃和大饥荒中慢慢复原，政敌也已被肃清，斯大林为了彰显在其治下社会主义建设的成功，以及国家的欣欣向荣，开始着力发展一个用于政治宣传的消费品市场，用以掩盖国家的千疮百孔。

政府开始把国家的部分精力和资源，从重工业、钢铁、军火工业中挪走，用来生产消费品，满足国民的生活需求。除了黑面包、马铃薯、椰菜、伏特加、茶叶这些生活必需品之外，政府开始供应一些奢侈品，例如鱼子酱、香槟、干邑、朱古力、香水等。

当中又以鱼子酱尤具意义，因为在沙皇年代，只有皇室和贵族才可以吃到鱼子酱这种珍品，所以它被视为上流社会生活的象征，如果连平民百姓都可以吃得到，便可以用来宣传，在社会主义里，阶级已经消灭，劳动人民终于可以当家作主，享受美好生活。

所以就算鱼子酱的出口价卖得很好，可以为苏联赚到难得的外汇，斯大林仍决定大部分留给国内消费。单是1935年，超过100吨的鱼子酱被放到国营商店的厨柜上，政府的食物部规定，这些鱼子酱只能小罐小罐——100克、250克、最多500克地售卖，务求让人人有份，人人欢喜。当时1千克鱼子酱的价钱，大概等于一个工人月薪的三分之一，寻常百姓都负担得起，成了民众过节时的桌上佳肴。

再以香槟为例，斯大林突然在1936年为这种以前被视为资产阶级腐化生活象征的商品平反，说它是苏联美好生活的象征。从此，以往因为政治原因而被摧毁的香槟葡萄种植区又被恢复，香槟衰败的命运被扭转，再次被大力生产。1936年的生产目标被定为30万樽，1937年为50万樽，1938年为80万樽，1939年为400万樽，1942年为1200万樽，以几何级数倍增。

就这样，香槟和鱼子酱，被官方宣传为苏联美好生活的象征。

于是，在国民仍需排队才能买到很多生活必需品、国营百货公司很多货品柜还空空如也的年代，在苏联的国家宣传机器上，却让百姓看到令人垂涎的鱼子酱和香槟。

（水云间摘自《南方人物周刊》2015第3期）