不同体质，秋季调补有讲究

高明艳

秋季天气转冷，是滋补身体的好时机。孩子脏腑娇嫩，各个器官发育都不完善，所以容易生病。用食疗来调节孩子体质、增强抗病能力，是一种没有副作用又容易被孩子接受的好方式。但由于孩子体质不同，食物又有温、热、寒、凉之分，所以要根据孩子的不同体质进行相应的食物调理，才能得到最佳效果。

六种体质，食疗各不同

脾虚体质

表现症状：孩子易感冒，爱出汗，食欲很差，大便稀薄，消瘦，面色萎黄，眼周青暗，鼻梁上有青筋，舌质很淡。

食品选择：中医认为“四季脾旺不受邪”，所以用些健脾胃的食物有助于预防反复感冒。常用食物有山药、莲子、芡实、茯苓、米仁、扁豆、山楂、萝卜等。

食疗方：取山药50克，山楂30克，粳米50克。将山药去皮切成块状，山楂洗净，剖开去核，加粳米一起加水煮粥食用。有健脾胃消食的作用。

气虚体质

表现症状：容易疲倦，不爱活动，语声或哭声低微，活动后易气促，常多汗，易感冒。

食品选择：鸡鸭、虾蟹、海参、鸡蛋、木耳、鱼等。

食疗方：取童子鸡1只，洗净切成小块，加黄芪20克，锅内加水及少许黄酒，炖熟后加盐等调味品。每周吃1～2次。有补气和增强免疫功能的作用。

血虚体质

表现症状：面色苍白，指趾甲苍白，睡眠不安，口唇色淡，神疲乏力，舌质淡白。

食品选择：红枣、桂园、蜂蜜、猪或鸡鸭肝、甜橙、菠菜、赤豆等。

食疗方：将红枣100克去核切碎，取桂园肉10克，备用。再将100克鸡胸脯肉切成细丝状，与洗净的糯米50克及红枣、桂圆肉共同放入锅内蒸煮。熟后加红糖少许食用。有滋养补血的功用。

阳虚体质

表现症状：四肢冰凉，怕冷喜暖，面色苍白，小便多而清长，大便稀，舌淡胖嫩。

食品选择：羊肉、狗肉、鸽肉、橘子、苹果、牛奶、豆制品、核桃、荔枝肉等。

食疗方：取羊肉500克，洗净切块，再取胡萝卜、白萝卜各200克，切成块状。先将羊肉加生姜、酒、水炖2小时，再将萝卜放入锅内同煮，熟后加盐少许食用。有温补强身作用。

阴虚体质

表现症状：手足心热、口渴多饮，嗓子干燥，夜间盗汗，大便干结，面颊升火，脾气急躁，舌尖发红。

食品选择：平时可多吃点甘淡寒凉的食品，如苦瓜、冬瓜、萝卜、绿豆、百合、芹菜、鸭肉、梨、西瓜等。

食疗方：取生梨3个，粳米50克。先将梨去皮切开去核，捣碎滤汁待用。锅中放入适量水，加入粳米煮粥，待粥熟后放入梨汁调匀食用。有滋阴泻火的功效，适用于阴虚火旺的孩子。

湿重体质

表现症状：食欲减退，口臭，大便稀薄，乏力少动，舌苔厚腻。

食品选择：宜多吃薏苡仁、扁豆、白萝卜、高梁、冬瓜、橙子、海带等。

食疗方：取米仁20克，山药50克，白扁豆15克，赤豆15克，加水煮烂后加入白豆蔻1克，再煮3分钟即可食用。有健脾胃化湿的功效。

几种“大众化”秋季食疗佳品

除了以上与体质对应性比较强的食疗方以外，还有一些食物有比较好的润燥、增强身体免疫力功能，所以特别适合秋季调补。比如以下3种食物——

1. 蜂蜜：中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便，可以说是秋季最理想的滋补品。另外，秋季气候干燥，天气逐渐变冷，人容易感冒。 由于蜂蜜还有清肺解毒和润燥的功能，故能增强人体免疫力。现代科学分析，蜂蜜含有多种矿物质与维生素，为人体代谢活动所必需。因此，在秋季，如果每天能给孩子服用1～2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服，对身体有很好的滋补作用。注意：选购时要注意蜂蜜的品质，最好选择大品牌。另外，湿重体质的孩子不宜吃蜂蜜。

2. 胡萝卜：维生素A缺乏会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。在众多食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。但是很多孩子不能接受胡萝卜特殊的味道。所以可以在搭配和制作上花点心思，比如将胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃，或将胡萝卜做成饺子、包子、馅饼，也可在炒菜时加几粒小丁香，能去掉一些怪味。还可以将胡萝卜榨汁，与蜂蜜各半制成混合汁剂，每天饮用3次，每次1汤匙，可防治伤风、感冒和咽喉炎。胡萝卜适合所有体质的孩子。

3. 银耳：银耳滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥、增加免疫力的作用，而且能防止钙的流失，对生长发育十分有益，尤其对阴虚体质的孩子，是一种很好的补品。endprint