浅谈“细胞中的糖类和脂质”一节的导学案构建

刘敬贺

“细胞中的糖类和脂质”这一节的学习内容基础性强，教材结构简单鲜明，非常适合进行学案导学。为此，笔者精心设计了一个导学案用以辅助教学，但是效果不甚理想。虽然达成了教学目标，但是教学效果和理想目标有很大差距，现对构建过程和体会反思如下。

1 学案构建思路

首先，教师依据课程标准和考纲来构建学案，主要以表格的形式呈现内容，体现重点。该节的重点是“糖类的种类和作用”和“生物大分子以碳链为骨架”难点是“多糖的种类”和“生物大分子以碳链为骨架”。

其次，教师创设问题情境引导学生思考，并注意及时评价与反馈。在此过程中，教师要注意培养学生获取新知识的能力、处理信息的能力以及分析和解决问题的能力。

最后，以构建概念图的方式进行知识体系的构建，侧重引导学生自主构建概念图，然后师生共同评价，促使学生的逻辑思维能力得以提升。

2 构建过程

2.1 自主阅读的选择

本节的关键词是“糖类”和“脂质”，前者更为重要。学案中的“自主阅读”是围绕这两个关键词设立。笔者最初的设想是：通过三则资料来对糖类、脂肪、胆固醇分别进行简介，以合理膳食的建议结尾，注重与生活的联系以激发学生的学习兴趣，同时可以使学生明确学习目标，丰富学生的课外知识。但经教研组讨论，考虑学情，1200余字的资料对于学生而言，信息量和任务量都有些偏大，学生可能无法抓住重点不利于辅助课堂教学。所以，最终删减成两则资料，对糖类和脂质中的胆固醇进行简介，既易于激发学生的学习兴趣，又有利于学生明确学习目标。

2.2 自主质疑

通过阅读“自主阅读”中的资料和教材内容，教师引导学生围绕“糖类”和“脂质”来提出问题。这样在上课时学生的目标明确，学习效率较高。同时，经过学习，一部分学生可以自己“答疑解惑”，有助于学生提高自身的学习能力，养好良好的学习习惯。

2.3 列出“课程标准”中的相关要求，即明确学习目标，同时也突出学习的重点

课程标准中的要求是：

（1） 概述糖类的种类和作用；

（2） 举例说出脂质的种类和作用；

（3） 说明生物大分子以碳链为骨架。

2.4 自主学习

教师拟通过三个探究活动，引导学生通过读书指导、小组讨论等方式来完成表格等相关内容，达成目标并突破重难点。内容如下：

探究一：细胞中的糖类：

（1） 元素组成： 。

（2） 功能： 。

（3） 填写表1，完成分类。

思考：

（1） 葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细胞。蔗糖是否也可以呢？为什么？

（2） 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？

探究二：细胞中的脂质

（1） 元素组成： 。

（2） 填写表2，完成分类。

思考：熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？

探究三：生物大分子以碳链为骨架（表3）。

思考：为什么科学家说：“碳是生命的核心元素”“没有碳，就没有生命”？

在表格的设计方面，最初设计出空白的表格，完全由学生填写。但通过研究学生在“自主质疑”中提出的问题，教师有必要将表格简化，改成完善表格，让学生通过读书、讨论等方式来收集信息，分析信息，然后应用信息，完成学习任务。这样降低了学习难度，同时蕴含了学法指导在其中。在学生完成表格的同时，教师要注意指导学生进行笔记整理，同时在每个表格后面配以讨论题进行及时反馈与评价。

关于脂质的元素组成，由于其中磷脂的相关内容是后面学习细胞膜的成分以及细胞膜的流动镶嵌模型的基础，故将教材内容进行合理整合。教师要求学生通过阅读教材第66页中思考与讨论的磷脂分子结构图，基本了解磷脂分子的结构，明确磷脂的元素组成。

对于第三个探究的设计，采用温故知新的方式，引导学生完成表格的空白处，然后通过读图和阅读教材，明确单体和多聚体，说出生物大分子以碳链为骨架。

2.5 教师点拨

以“糖类”和“脂质”为主题，师生共同构建简单的概念图，形成完整的知识体系，同时再一次强调重点。

2.6 自主解惑

师生对课前学生自主质疑提出的问题进行解答，主要由学生解答，教师给予补充和评价。

2.7 自我检测

通过设置不同层次的习题来进行检测和及时反馈，形式为15道选择题，侧重对概念的理解和概念之间关系的掌握。同时设置拓展题，通过补充概念图来深化这一节与其他知识间的联系。

3 实施过程中遇到的问题

学生还没有能够养成良好的读书习惯。虽然每个探究活动前都有明确的主题，而且是以填表的形式完成，大大降低了读书指导学习的难度。但从课堂反馈看，在限定的时间内，多数学生在阅读教材之后不能顺利地完成表格。究其原因，学生没有带着问题去读书，只是看了热闹，而不会读书，没有养成良好的读书习惯。

学生搜集和处理信息的能力较差。设计表格的目的是降低学生的学习难度且将知识体系形象地展现出来。但是表格的完成也需要学生有一定的信息处理能力，能够将搜集到的知识进行分类和简单的加工。从课堂反馈来看，这些要求对学生而言有一定的难度。比如，单糖有五碳糖和六碳糖之分，但书中没有明确提出五碳糖和六碳糖的概念，只是在教材上给出了葡萄糖的分子式——C6H12O6，这是典型的六碳糖，但是学生对此信息并没有好好把握。

学生温故知新有难度。以填写五碳糖和六碳糖的填写为例，学生可以顺利地找到生活中常见的单糖有哪些，但是却无法正确的将其分类。教材虽然在此处没有明确提出五碳糖和六碳糖的概念，但五碳糖在核酸一节中有明确提出，且是构成核苷酸的重要成分，可以说是一个重要的知识点。但是很显然，学生对此掌握得不够熟练，不能进行合理的知识迁移。只有极少数学生会返回教材去找到答案，而能够独立完成的几乎没有。

4 对学案教学的思考

毫无疑问，学案教学可以使学生养成良好的学习习惯，显著地提升他们的学习能力和素养，但是这也需要学生有一定的基础。如果学生没有，则教学的起步很难，但教师若能长期坚持下去，相信可以看到学生的成长。

学案教学是教学的一种形式，学案也只是完成教学的辅助工具，所以，课堂教学仍然应该是以教材为主。在读书指导等活动时，教师应该指导学生读书，在教材上适当地做好标记，并做好笔记。

教师在习题中使用概念图，不如在课堂小结中使用。而概念图的设计也应由浅入深，师生共同完成。

小组讨论能够培养学生的团结合作能力，但是也不排除有的学生会因此浑水摸鱼，“消极怠工”。所以，讨论要有一个前提，先由学生各自独立完成，然后带着各自的问题去讨论。

自主阅读材料不仅仅是激发学生的学习兴趣，还可以适当地拓展学生的知识，开阔学生的视野，更重要的是为本节内容服务。所以，教师要慎重选择每一节的资料，并且进行适当地精简，方便学生阅读。