如何快速煮豆

煮豆子是一件费时费工费火的事。先炒后煮的方法虽然不错，但是炒豆的火候很难掌握，稍不留神就把豆子给炒糊了。有没有一个简单的方法可以快速煮豆呢？

我们都知道，液体经过冷冻就变成了固体，体积也会增大。同样的道理，豆子经过冷冻后，其细胞体积也会膨胀，这样細胞膜就会被胀破，因此，豆子解冻后就变软了，再加热时就很容易煮烂了。

具体方法：

1.将豆子洗干净，放进冰箱的冷冻室里。

2.大约一小时后，取出豆子，再把它们放进锅里煮，用不了20分钟豆子就煮得又烂又软了。

大米、高粱米、玉米、绿豆、红豆、蚕豆等都可以用这个方法来煮。

冻过的豆子再拿去煮，不仅大大缩短了煮的时间，而且还避免了豆子的营养流失，既经济，又实用，真的很方便。