天祝县肉羊产业发展的现状、问题及建议

周智德

（甘肃省天祝藏族自治县松山镇畜牧站，甘肃 武威733200）

天祝县地处甘肃省中部，位于河西走廊和祁连山东端。天祝县有天然草原41.6×104hm2，占土地总面积的64.81%，具有发展草食畜牧业的天然优势。同时，天祝县的草食家畜以自然放牧为主，这种饲养方式具有生产绿色、无公害产品的天然优势，所产的畜产品深受省内外广大消费者的青睐。但是天祝县肉羊产业发展过程中也存在良种化程度低、优秀种公羊数量不足、生产性能参差不齐、科技含量低等技术问题，严重制约了该县肉羊产业的健康、快速和高效发展。因此，本文在阐述天祝县肉羊产业发展现状的基础上，深刻解析存在的问题，并有针对性地提出可持续发展措施，以期对区域肉羊产业发展起到指导作用，促进当地肉羊产业由数量型向质量效益型的快速转变。

1 天祝县肉羊产业发展现状

畜牧业是天祝县的主导产业，也是当地农牧民主要的生活资料和生产资料。2012年，天祝县共存栏各类畜禽102.66万只（头），其中牛10.62万头、绵羊67.94万只、猪5.38万头、鸡18.72万只，分别占 总 存 栏 量 的10.34%、66.19%、5.24% 和18.23%。由此可见，绵羊是天祝县的主要家畜，在该县畜牧业中占主体地位。甘肃高山细毛羊于1981年育成，属于毛肉兼用细毛羊品种，对海拔2 600｀m 以上的高寒牧区具有良好的适应性，具有体质结实、毛用性能优良等优点，但肉用性能存在不足。甘肃高山细毛羊是天祝县绵羊的主要品种，占该县绵羊存栏量的80%以上。近二十年来，随着国内外羊毛市场的波动和羊肉价格的持续上涨，甘肃高山细毛羊的生产方向由毛用转为肉用已成为必然趋势。因此，天祝县政府从2000年起，以天祝种羊场饲养的特克塞尔、无角陶赛特、波德代、澳洲美利奴、南非肉用美利奴、邦德、白萨福克等国外优良种质资源作为父本，在非核心产区对甘肃高山细毛羊的肉用性能开展杂交改良，后代杂种优势明显，显著提高了个体的产肉性能。同时，为了加速肉羊产业的发展，该县相继出台了《关于进一步加快草畜产业发展的意见》、《天祝县草畜产业发展的扶持政策》、《关于进一步充实和完善特色农业及农村经济发展若干扶持政策的意见》等一系列措施，配套建立绵羊人工授精站89个，年人工授精改良甘肃高山细毛羊25万只以上。建成标准化养殖暖棚1.8万座，养殖小区（规模养殖场）79个，规模养殖户达到1.05万户。这些措施均有力促进了天祝县肉羊产业的快速发展。

2 天祝县肉羊产业发展中存在的问题

2.1 良种化程度低

良种化程度低是制约天祝县肉羊产业发展的最大瓶颈。根据联合国粮农组织和发达国家的评估，在影响畜牧生产的诸多因素中，品种的贡献率是35%～60%。天祝县绵羊品种以甘肃高山细毛羊为主，还有一定数量的杂种羊，但缺乏专门化的肉羊品种。在羊毛比较优势下降的情况下，这是制约我县肉羊产业发展的最大因素。利用杂种优势是提高肉羊良种化程度的最有效方式，研究表明两品种杂交后，羔羊总产肉量比纯种亲本提高12%，到四个品种为止，每增加一个品种，其产肉量提高8%～20%。

2.2 优秀种公羊数量不足、选育工作滞后

种羊的遗传品质直接决定了后代的生产性能，也明显影响着肉羊产业的良种化进程。天祝种羊场是我县宝贵的种质资源库，对细毛羊的杂交改良发挥了重要的作用。但近年来场内某些肉羊品种的种公羊数量较少，致使选育工作难度增大，一些种用价值不大的个体充当了改良细毛羊的父本，并伴有不同程度的近交现象。同时农牧户往往只重视父本的改良效果，忽略了母本的遗传效应及选优提纯工作，造成了杂交效果不稳定、杂种优势不能稳定显现等后果。因此，我县应加强种羊选育工作，增加优秀种公羊数量，为杂交改良提高优质父本。

2.3 绵羊生产性能参差不齐

由于甘肃高山细毛羊缺乏系统选育及杂交改良父本混乱（存在无角陶赛特、特克塞尔、白萨福克、波德代、邦德、澳洲美利奴等多个父本品种），造成绵羊生产方向不专一、生产性能参差不齐，严重影响肉羊标准化及规格化生产，给市场规模化流通造成了一定的困难，也制约了“牧区无公害羊肉”品牌的树立。

2.4 养羊业科技含量低

科学技术是引领细毛羊产业发展的直接推动力。然而受传统观念的束缚，我县肉羊产业以数量型为主，质量效益性观念差，羊只饲养管理粗放，很少计算生产成本（如许多牧民几乎没有把劳力算入养羊成本），没有精确量化收入与产出比例，短期集约化育肥、早期断奶、选种选配、本品种选育、生产性能测定、秸秆高效利用、胴体分级与分割等肉羊生产关键技术应用很少，没有充分发挥科技对于肉羊产业的支撑作用。

2.5 养殖规模小，产品质量安全存在隐患

我县绵羊基本上实行千家万户分散饲养，生产方式落后。受生态经济条件的约束，养羊的饲养管理和经营比较粗放，至今仍未摆脱“靠天养畜”的局面。另外，由于千家万户分散经营和粗放的饲养管理，资源不能充分利用，生产标准不统一，管理水平参差不齐，疫病很难控制，因而养羊业产品在质量、安全卫生等方面很难达到较高水平并得到保证，这就削弱了羊肉产品在国内市场的竞争力，对我县养羊业生产持续、健康的发展具有显著影响。

2.6 缺少龙头企业的带动

天祝县肉羊屠宰加工企业数量少、规模小，尤其缺乏机械化、现代化屠宰加工生产线和羊肉的精、深加工生产线，专业化、商品化程度低，在肉羊链条上没有龙头企业带动，产、供、销脱节现象严重。另外，我县没有真正创造出好的羊肉品牌，没有建立起与肉羊繁育加工体系相配套的市场营销网络。

3 天祝县发展肉羊产业的建议

基于甘肃高山细毛羊品种资源优势，针对我县肉羊产业发展中存在的问题，为体现科学技术的支撑作用，实现养羊业增效、农牧民“增产、增收”的目标，促进我县肉羊产业快速、健康发展，现提出以下发展建议：

3.1 细毛羊核心产区

在细毛羊核心产区，为保护甘肃高山细毛羊品种资源，坚持以本品种选育为主的发展思路，通过选种选配、改善饲养条件等措施，保持细毛羊的优良种质特性，扩大优良个体数量，重点选育毛纤维直径、净毛产量等性状，提高羊毛品质。同时开展品系繁育，补充完善品种结构，并努力培育出超细型等2～3个甘肃高山细毛羊新品系。

3.2 细毛羊非核心产区

在细毛羊非核心产区，坚持肉羊杂交改良的发展思路，继续引进国外良种肉羊，选育提高母本甘肃高山细毛羊品质，补充完善人工授精（AI）站，大面积应用AI技术改良细毛羊，充分利用杂种优势，提高个体产肉性能和经济效益。在此基础上，选育适宜于天祝县独特生态环境的肉用（或肉毛兼用）新品种（系），解决肉羊生产中的种质问题，提高良种化程度。同时开展肉羊精准化生产，建立肉羊精准杂交模式、形成羔羊精准育肥体系，促进肉羊标准化和规格化生产。在科学技术及现代化养殖小区的带动下，实现高寒牧区肉羊生产“养3产4”的质量和效益目标（即饲养3只杂种肉羊相当于饲养4只本地绵羊的产肉量和生产效益），有利地推动天祝县肉羊产业健康、快速发展。

3.2.1 引进国外良种肉羊，开展纯种繁育 在天祝种羊场现有种羊的基础上，从新西兰引进无角陶赛特、特克塞尔、白萨福克、波德代等优良肉用品种资源，更新种羊血缘，避免近交衰退现象，开展肉羊纯种繁育和本品种选育，通过严格选留，为细毛羊改良提供优质父本。

3.2.2 充分发挥AI在肉羊改良中的作用 AI是充分发挥优秀种公羊种用价值的最有效方法。我县应进一步补充完善人工授精站数量，充分利用天祝种羊场优质种公羊资源，形成“种羊场－人工授精站－牧户羊群”的三级高效繁育体系，使繁殖母羊人工授精覆盖率达到80%以上，减少牧户公羊养殖数量，降低养殖成本，促进细毛羊肉用性能转型。

3.2.3 开展细毛羊本品种选育，为杂交改良提供优质母本 以天祝种羊场和养羊大户为基础，引进优质甘肃高山细毛羊种公羊，加强细毛羊本品种选育，重视母本遗传效应的发挥，增大细毛羊中的优良、高产基因频率，选择具有优良性状的细毛羊作为杂交改良的母本，以便更好地利用杂种优势，提高细毛羊肉用性能改良效果，保持改良效果健康稳定发展。

3.2.4 扩大细毛羊改良范围，提高个体产肉性能 杂交改良是提高细毛羊个体产肉性能的最有效方式。我县目前以白萨福克、特克塞尔、无角陶赛特、澳洲美利奴和邦德等国外优良品种为父本，对甘肃高山细毛羊进行杂交，均取得了良好的效果。根据王继卿等［3］的研究，各类杂种羔羊的断奶和6月龄胴体重分别为12.36kg和11.53kg，较同龄甘肃高山细毛羊羔羊提高了33.19%和34.07%。但是目前我县甘肃高山细毛羊改良面积较小，建议用国外优良肉用品种杂交改良细毛羊非核心产区60%的基础母羊群，用于杂种羔羊肉生产，其余40%的母羊用于本品种选育和发展毛用性能。

3.2.5 确定肉羊最佳改良父本，实现肉羊精准杂交 精准生产是促进肉羊产业由数量型向质量效益型转变的最有效方式之一。在杂种优势利用过程中，确定最佳杂交父本和杂交组合，实现肉羊精准杂交，可为肉羊标准化、精准化生产奠定良好的基础。根据前人的研究，特甘细（“特克塞尔×甘肃高山细毛羊”）为甘肃高山细毛羊肉用性能杂交改良的最优杂交组合。它的周岁前的各年龄段体重、断奶和6月龄的胴体重均高于其它杂交组合，特甘细的胴体分级结果最好（为PME级），还能改善部分肉品质（如6月龄羔羊肉嫩度、熟肉率及周岁失水率等）。因此，建议以特克塞尔作为甘肃高山细毛羊杂交的主要父本，进一步发挥肉羊的改良作用，提高甘肃高山细毛羊的产肉能力和经济效益。

3.3 培育高寒牧区肉用（或肉毛兼用）新品种

品种是解决种质问题、提高地方群体良种化程度的根本方法。因此，针对甘肃省无专门化肉羊品种这一技术瓶颈，在天祝县现有杂种群体的基础上，继续以特克塞尔等国外良种肉羊为父本、甘肃高山细毛羊为母本开展常规级进杂交，选集基础母羊群，应用传统育种和现代分子生物技术，选育出适宜于高寒牧区生产有机羔羊肉的优质肉羊新品种，为细毛羊生产提供优质种质资源。

3.4 积极推广“放牧＋补饲”短期集约化育肥技术，生产优质肥羔肉

研究表明，“放牧＋补饲”是高寒牧区羔羊的最佳育肥技术。建议我县实行“牧区繁殖，农区育肥，种草养畜”，使草原畜牧业由“靠天养畜”向“建设养畜”转变，对断奶后体重偏小的羔羊进行2～3个月强度育肥，胴体重达到18kg以上时再出售，这样既可以减轻牧区草场的压力，改善生态环境，又可以充分挖掘农区的饲草料和人力资源，最大限度地提高肉羊生产的经济效益，使养殖永户获得大收益。

3.5 兴建一批现代化养殖小区，辐射带动周边农牧户

在我县肉羊养殖基础较好的乡镇，新建一批现代化、标准化的养殖小区，把规模化饲养与健康养殖技术有机结合起来，统一生产标准，提高饲养管理水平，强化疾病控制能力，实现羊肉产品的标准化、规模化生产。以现代化养殖小区为中心，辐射带动周边农牧户，发展优质、高效、健康的有机肉羊产业，着力转变生产方式和增长方式，增强肉羊产业规避市场风险、疫病风险和自然风险的能力，推动我县肉羊产业又好又快发展。

3.6 科技带动我县肉羊产业发展

针对我县肉羊产业发展中存在的瓶颈问题，我县政府机关应加大科技经费投入力度，设立专项资金，着力解决农牧民生产实践中亟待解决的问题。同时在基础设施建设、羊群组织管理、配套资金、成果推广等方面给予政策倾斜，吸引一批科研项目尤其是国家级科研项目在天祝县的组织实施，通过边示范边带动，逐步使农牧民养羊观念向质量效益型转变，提高肉羊产业科技含量，把最新的科研成果转化为生产力，实现养羊业增效、农牧民“增产、增收”的目标。

［1］ 国家畜禽遗传资源委员会.中国畜禽遗传资源志－羊志［M］.北京：中国农业出版社2011：162－165.

［2］ 刘榜.家畜育种学［M］.北京：中国农业出版社2007：4.

［3］ 王继卿，李少斌，周智德，等.不同杂交组合6月龄羔羊生长及产肉效果分析［J］.畜牧与兽医，2010，42（7）：37－40.

［4］ 胡江，王继卿，李少斌，等.高寒牧区不同杂交组合奶羔生产效果实验［J］.畜牧与兽医，2009，41（4）：47－49.

［5］ 李少斌，周智德，王继卿，等.放牧型羔羊生产能的杂交组合优化［J］.生态学杂志，2010，29（6）：1198－1202.

［6］ 赵士锋，滚双宝，王继卿，等.不同杂交组合6月龄羔羊胴体品质及肉质分析［J］.甘肃农业大学学报，2010，45（3）：24－28.

［7］ 赵士锋，王继卿，胡江，等.不同杂交组合断奶羔羊肉用性能分析.畜牧与兽医，2010，42（12）：41－44.

［8］ 赵士锋，王继卿，周智德，等.不同杂交组合周岁羔羊肉用 性 能 分 析［J］.中 国 畜 牧 兽 医，2010，37（5）：226－229.

［9］ 王继卿，周智德，李少斌，等.高寒牧区羔羊育肥效果分析［J］.畜牧与兽医，2011，43（4）：41－43.

［10］ 李易珺，杨自辉，满多清，等.天祝县天然草地退化成因 及 对 策 分 析［J］.草 业 科 学，2012，29（11）：1678－1683.