中职旅游专业工学结合培养模式浅论（二）——解决策略

赵超

(黑龙江省教育学院，哈尔滨150080)

我国旅游业的迅猛发展及逐步对外开放我国旅游市场的将面对的竞争，使得旅游行业对从业人员的需求越来越多，素质要求越来越高；然而传统的人才培养模式毕业的学生由于缺少实践经验和工作能力确存在着就业难的问题，学校和企业出现供需错位现象。工学结合人才培养模式作为职业教育的重要特征已经逐渐被学校所认识并开始实践，然而中职旅游管理专业在工学结合职业教育模式的实践和研究起步较晚，又受我国旅游相关行业发展现状等因素的制约，在实践中难免遇到许多困难和问题。

《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》明确提出“把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点”，“大力推行工学结合，突出实践能力培养”，因此，中职学校也要紧紧围绕“工学结合”模式，积极探索旅游管理专业学生实践能力的培养思路。

一、建立长期深层的校企合作模式

工学结合人才培养模式是学校提高学生就业水平和就业质量的一条正确途径。学校是工学结合的组织者，为保证工学结合达到预期的目的，学校应成立一个“旅游管理专业工学结合办”，事先做好充分的调研，仔细挑选合作伙伴，找准双方利益共同点，在管理制度和合作机制上下功夫，注重建立学校和企业之间稳定的组织联系制度，创新校企合作方式。如，人力资源培养与使用方面的合作，学校为企业提供实习学生，企业为学生提供教育教学实训环境；学校依托企业培训教师，定期安排教师到企业实践，企业也可以派优秀人才到学校提供教学服务；鼓励企业到职业学校设立像旅行社服务网点之类的机构，为企业招徕旅游者、提供旅游咨询，同时促进学校的专业和课程建设与改革；中小企业可以依托学校对职工提供培训和后备职工的培养等。事实上，探索校企合作的持续发展机制，学校势必要转换角度，把为企业服务当做自己的义务和责任，组织教师和学生为企业的经营管理提供技术支持与服务，让企业切实感受到校企合作的益处，企业参与人才培养的积极性和主动性必然提高，才能实现长期深层合作共赢。

二、依据行企特点实施动态学制

工学结合的形式可以是多样的，学校可按照既定的工学结合模式选择合作的企业或根据长期合作的企业经营情况，邀请企业参与制定工学结合的形式。如将一年分为三个学期，采取“理论—实践——理论“工学交替进行的；也可以一个星期几天工作几天学习、半天工作半天学习、学生根据自身工作安排选择参加白天或晚上的集中授课，然后学校在学习日送课到企业等等。在学制安排上既要保证学生工作实习时间量、保证又要保证理论知识的学习，就需要学校根据具体的合作企业和当地旅游业的淡旺季情况设置，按生产经营的规律办事，尽量保护企业生产经营的正常进行，才能解决学生“工有余”而“学不足”的问题。简单的说，即安排实习应旺入浅出。当然，每一种课程开发模式都有优点、特点，同时也不可避免地会带有自身的局限性，如要保证送课覆盖到每个工作班次，每个企业的学生，难免会增加授课成本，因此工学结合人才培养模式仍需不断探索完善。另外，学生是工学结合的对象，没有学生的积极参与，工学结合就不可能取得预定的效果。实习中，大部分学生主要关心的是个人的收入，只有一小部分学生关心自己能力的提高。这需要学校安排实习时必须配指导教师，引导、梳理学生的思想；学生除了接受企业的常规管理外，指导教师还要代表学校进行严格的过程管理和考核，并给予相应学分。

三、加大实践课时量，以校本教材弥补规定教材课程滞后问题

在课程设置方面，学校应加大实践课程课时量，以保学生到企业实习时具备顶岗工作的基本能力，经过企业的打造，能发挥作用，为企业创造利润；另外，增设并加大双证课程（如导游资格证书）和课时量，让更多的学生能通过考试，才能不受实习岗位的限制。学校在实施新的课程设置后，原有的教材势必无法满足新课程教学之需，有必要根据整合后的课程编写与合作企业人才需求一致的、具有本校特色的专业教材，教材应将实际问题引入日常学习生活，创建学生“身临其境”的学习情境，从而达到类似工学结合的效果。如《导游才艺》、《导游带团技巧》、《计调业务》、《旅游购物服务》等校本教材。

四、多管并进，打造双师型的教学团队

旅游管理专业实践性很强，建设一支“双师型”教师队伍，是培养学生实践能力的基本保证。旅游管理专业“双师型”教师队伍建设，可以采取以下方法：第一，自我提高，要求教师利用寒暑假的时间分批次到旅游企业深入生产实际进修学习；第二，加强校企合作，将企业具有相应高技能水平的员工请进来，兼任实践技能课程教师；分批将旅游管理专业教师送出去，送到企业实践学习；第三，“双师工资制”，将既拥有双证，又具备实践经验的教师评定为“双师型”教师，给予不同的工资待遇。

五、完善校内外实训环境

工学结合课程需要相应的教学媒体和环境，应创设尽量真实的工作环境，让学生有机会完成与典型工作任务较为一致的学习任务。由于专业不同，旅游管理专业很难做到像瑞士洛桑酒店那样的“校店合一”办学模式——可以让学生边学边工作。但学校可以模仿这种模式创建校办企业，例如自营旅行社，作为学校“理论实践一体化的专业教室”；另外，应该加强和企业的合作，在安排学生到企业工作前，还可以将其作为校外实训基地，安排学生到企业去参观、学习，建设“工学整合学习岗位”，以保证实习教学不流于形式。

六、结语

工学结合人才培养模式的构建是一个系统工程，必须以工学结合理念为引导，不断地去思考、探索，在改革中不断调整完善对学生实践能力的培养机制和保障措施，接受企业和用人单位的检验，及时跟踪市场需求变化，为旅游教育和旅游企业的健康发展以及更好的服务社会主义经济建设起到积极健康的推动作用。

[1]伍百军.高职旅游管理专业学生实践能力培养刍议——基于“工学结合"模式的思考湖南财经高等专科学校学报，2010，10．

[2]刘佳环，郭盛晖．工学结合的两年制高职旅游管理专业人才培养模式探析_以广州番禺职业技术学院为例河北旅游职业学院学报，2009，4.