三七栽培技术

2015-08-15 00:51肖启银高明文张祯勇马松明
中国农业信息 2015年22期
关键词:种苗栽培生长

肖启银,高明文,张祯勇,马松明

(四川省甘孜州农业科学研究所,康定 626000)

三七为五加科人参属多年生草本植物三七的干燥根,主产于云南、广西等地,又名参三七、田七等。三七历来作为很多中成药的主要原料,也可作为补品食用,具有广阔的开发应用前景。近年来由于市场需求的增加,出现供不应求的局面。目前,三七的野生资源日渐匮乏,市场上供应的三七药材主要来源于栽培。人工驯化栽培三七已有600多年历史,但比较系统的研究始于20世纪70年代,近几年有了较大进展,形成了一整套技术体系。现将三七栽培及产地加工技术系统整理如下,供生产上应用参考。

1 选地整地

三七在海拔760~2 114m都有栽培,海拔2 000m以上的2年生三七和3年生三七长势良好。对环境条件要求严格,不耐严寒与酷热,适宜于冬暖夏凉的气候。喜欢生长在土层深厚、肥沃、疏松的土壤中,在红壤、黄壤、黑色沙壤土中均可生长。

选地对三七生长非常重要,地块要有一定坡度,以利雨季排水,坡度一般在0~8°之间。选择地势较高、向阳、背风及排水良好、土质疏松、中偏微酸性 (pH值为6~7)砂质壤土种植。整地要求三犁三耙,充分破碎土块,播前经阳光曝晒后用石灰1 500kg/hm2作土壤消毒,施3.75万kg/hm2左右农家肥作底肥。三七畦的畦宽一般在1.5m左右,畦间距30~50cm不等,畦高在20~35cm之间,畦的长度依地形而定。畦间挖畦沟,畦面成瓦背形,以利排水,畦面上用草或松针覆盖。

三七不能重茬栽培,不要选择5年内种过三七的地块种植,前作以玉米、花生或豆类为宜,前作是水田的三七长势普遍比前作是玉米、花生或豆类的差,并且病害较严重。

2 繁殖与栽培

三七一般采用留种育苗方式繁殖。通常6~7月份现蕾,8~10月开花,10~11月果实分批成熟。不需要留种的三七田,三七花基长到3~5cm时将其摘除,可大幅提高块根产量;需要留种三七田,也要把弱苗和不正常苗的花苔摘除,开花期将中心花蕾的花序疏掉1/3可使三七红籽 (果实)获得满意的产量。果实采摘后当即除去果皮,用58%瑞毒霉锰锌可湿性粉剂3 0倍液或70%甲基托布津可湿粉剂600~800倍液浸种20~30分钟,取出晾干。三七种子具有后熟性,繁殖系数低、自然寿命为15天左右,需用含水量为30%左右的湿砂进行保存 (45~60天)才能发育成熟。经保存过的种子在播种前还需进行精选,将瘦小和保存过程中发生霉变的种子除掉,再用上述方法进行一次消毒处理,即可播。

三七栽培方式多为育苗移栽,一年生三七的根通常用来做种苗。一般以12月下旬至次年1月为最佳播种(或定植)时期,按4cm×5cm规格每公顷播种270万~300万粒,种苗移栽按10cm×15cm规格每公顷种植37.5万~48万株。种子要选择3年生以上三七的第一、二批早熟粒大饱满无病的作为生产用种;种苗现挖现移栽,移栽前选择健康种苗 (根系发育良好,无病无伤口,休眠芽粗壮,单株重2g以上)进行切根和消毒处理后,带药液移栽 (将种苗芽头向下倾斜约20°栽下)。种子种苗在播种或定植前的消毒一般用64%杀毒矾+50%多菌灵500倍液或58%瑞毒霉锰锌30倍液+甲基托布津/多菌灵600~800倍液处理20~30分钟。播种或定植以后,需在种子种苗上均匀盖上一层3cm左右种肥,至看不见播种材料为止。肥料以农家肥为主,适当加一定量的磷肥、硫酸钾复合肥等。农家肥在施用前需腐熟3个月左右。最后在畦面上盖上一层稻草或松毛,保持畦面湿润。三七播种后要到3~4月才出苗,其间需人工浇水,用喷头淋浇至墒面流水为止,一般一个月浇2~3次透水,直至雨季降临。

也可用地膜覆盖种植,地膜以银灰色膜和无色透明膜效果最好,规格应选用厚度0.008mm,幅宽200cm的为宜。因地膜覆盖栽培后不便追肥,种肥用量应比常规增加20%~50%,以4.5万~6.0万kg/hm2为宜。在三七播种或定植后应立即浇上1~2次透水,水一定要浇得均匀,浇水后应立即盖膜。在三七出苗前一般不需要灌水,如干旱时间过长,视土壤墒情可沟灌1~2次水。待出苗时,幼苗将薄膜顶起即可进行破膜放苗。

3 田间管理

3.1 荫棚

三七是喜阴植物,对光非常敏感,忌烈日直射。栽培前要搭荫棚,一般采用2m×2m规格,荫棚建棚材料有三七专用遮阳网,也可用树枝、山草、作物秸秆等材料,其中以杉树枝做荫棚材料的最多,遮阳网荫棚的通风效果不如树枝等材料。专用型遮阳网,要求遮光率达75%,一般采用3层,固定上面两层,下面一层可活动,以便调节光量,用量1 875kg/hm2。现实中要根据具体的地区和三七发育的具体阶段,通过调整天棚的疏密程度来调节园内的透光度。一般按出苗,展叶以前宜稀、5~6月阳光强烈宜密、7月进入雨季透光宜稀的要求进行调整。大棚的透光度一般保持在20%~40%之间,子秧的透光度适宜为25%~30%之间;生长旺盛期,透光度可达到30%以上;3年生三七荫棚的透光率在30%~45%;进入10月份后,光照会减弱,应揭去第三层遮阳网,以保证大棚的透光度。如果用薄膜栽培,因薄膜的保温保湿作用,荫棚透光率要比常规栽培偏低5%~10%左右;高海拔地区的荫棚透光率要比低海拔地区偏高5%~10%左右。

3.2 湿度

湿度是影响三七生长的一个重要外部因素,三七的栽培成活和生长都需要湿润的环境。对土壤水分很敏感,以年降水量900~1 200mm,土壤含水量20%~30%为宜。空气相对湿度经常保持70%~80%,对三七生长十分有利。因此,在干旱季节,要经常淋水保持畦面湿润,使土壤水分保持在25%左右,增加棚内湿度,以促进三七的生长;当出现连续阴雨天,空气、土壤潮湿的情况下,就需要降低棚内湿度,以保证三七的正常生长。如果土壤含水量过多,通气不良,可能引起各种病害和导致烂根而死亡。经验丰富的三七农通过调整天棚的搭盖来调整园内的湿度。

3.3 温度

三七不同的生长阶段都需在一定的温度条件下进行,并有绝对最高、最低、最适3个标准。1月的平均气温8.3~10.9℃,7月的平均气温 21.2~25.5℃,年平均气温15.4~19.5℃为宜,绝对最高气温为36℃,绝对最低气温为-5.5℃。在其他条件适宜情况下,温度最适宜,生命活动进行最快,温度若低于最低点、高于最高点,则生命活动受到抑制,超过其忍耐限度时会死亡。如果夏季遇到连续3~4天高温达33℃以上,并伴随日光强烈,空气干燥时,就一定要给大棚降温,可以利用太阳能制冷应用技术给大棚降温。

3.4 除草施肥

三七为浅根植物,根部多分布在表土层15cm处,不宜中耕,以免伤根部。每年3月以后,发现畦面生长有杂草便及时用手拔除,防止杂草与三七植株争夺水肥,改善三七通风透光能力,减少病虫害的发生。在除草的同时,发现三七根部露出,要随手培土。冬春干旱季节,要注意抗旱浇水,防止厢土干硬开裂、伤根伤芽。

追肥应以硫酸钾、钙镁磷肥以及多元复合肥为主,不提倡施用尿素、硝氨等氮素化肥;农家肥应以钾肥为主,并且要充分腐熟后才能使用。第一年2~3月幼苗出土展叶后,结合除草在畦面上撒施草木灰加钙镁磷干肥,草木灰 7 500~15 000kg/hm2,钙镁磷肥 1 050~1 500kg/hm2,混合拌匀后追施。5~8月追施1次粪灰混合肥 (充分腐熟厩肥60%~70%、草木灰30~40%),用肥4.5万~6.0万kg/hm2。两年以上三七,在出苗展叶后 (即4月下旬至5月中旬),追施第一道干肥 (腐熟厩肥40%,火土/草木灰60%,钙镁磷肥1 200~1 500kg/hm2),混拌均匀后,施肥6.0万~7.5万kg/hm2;开花结籽期,即7月下旬至8月中旬,追施第二道干肥 (油枯1 500~3 000kg/hm2,火土+圈肥 4.5万~6.0万 kg/hm2,复合肥 NPK(15:15:15)150~225kg/hm2);冬天12月分清园后,追施盖芽肥,施混合肥 (堆肥和火土)4.5万~6.0万kg/hm2于畦面,保护芽孢过冬,免受冻害,以利于来年长齐苗及长成壮苗,方法是均匀地将肥料撒施厢面苗株周围。施肥后畦面增添铺厢草。

地膜栽培的,由于地膜的保肥作用,一般在一年内不需再追施大量肥料。若发现三七出现明显的缺肥症状,可追施硫酸钾复合肥150~225kg/hm2,追施时可从破膜孔放入肥料,但要做到少量多次,切忌将肥料接触三七任何部位,否则会出现肥害,施肥后需用细土将膜孔盖严。也可采用根外追肥的方式补充养分,如采用高效多元复合肥,各种微量元素肥料,氮、磷、钾复合肥等按0.1%~0.30%进行叶面喷雾。冬季清园时将旧薄膜揭去,清理残枝、全面喷药消毒、追施盖芽肥后,重新盖上新薄膜。

3.5 病虫防治

防病。由于栽培三七的生长年限较长,又生长于荫蔽高湿的环境中,因此,病害较多且蔓延迅速。三七病害主要有黑斑病、根腐病及疫病。黑斑病表现为叶片、茎上出现浅褐色椭圆形病斑,或黑色霉状物,严重时出现扭折,发病初期用40%菌核净500倍液+70%甲基托布津500倍液或45%代森铵水剂1 000倍液叶面喷雾。根腐病症状主要为叶片垂萎发黄,拔出植株后会发现块根或根茎已腐烂,发病初期用10%叶枯净+70%敌克松+25%粉秀宁各15kg/hm2,拌细土2 250kg,制成药土施用具有较好的防治效果。三七疫病表现为先于叶尖或叶缘开始出现水浸状病斑,随后病部迅速扩大,病斑颜色变深,病部变软,叶片呈半透明状干枯或下垂,茎秆发病后亦呈暗绿色水渍状,植株变软倒伏死亡。

三七病害发生与环境条件、荫棚透光率、栽培密度、施肥、田间管理等因素有关,目前最理想的办法是采用农业综合措施辅以化学方法进行防治。方法如下: (1)随时调整荫棚,荫棚应遮去自然光的85%~90%为宜,如荫棚透光度过高,棚内温度过高,三七黑斑病、蚜虫等病虫害发生较重,且易造成日灼症等生理性病害;透光度过低,则三七苗生长明显受阻,导致根系发育不良,产量下降。 (2)管理人员应及时清除病株残体以防止病害蔓延。 (3)选高效低残留农药进行病虫害防治。 (4)冬季打扫三七园,消除病残体并进行消毒处理,可用代森锌、多菌灵、敌克松等300~500倍液进行灌根或喷雾处理。

防虫。防治红蜘蛛可用20%三氯杀螨矾800倍液喷施;防治蚜虫可用40%乐果乳油800~1 500倍液喷杀。

4 采收

三七在栽培3年后采收,才能保证药材的质量,个别留种的三七为4年生三七。一般分两段时间收获,不留种三七园一般在9~10月收挖,因不留种子,内质优良,这一时期收挖加工的三七称 “春七”;留种三七园,一般在采摘种子后12月到明年1月收挖,这时收挖的三七内质一般,称 “冬七”。采挖三七的工具一般用铁镐、铁叉,人工采挖。

采收后的三七去除茎秆和泥土,分别摘除须根、筋条和剪口,经过分拣、晾晒、堆闷、晒干或30~40℃烘干,保持含水量为12%~13%,再装在口袋或容器里用荞麦、谷子打磨冲撞抛光加工,即成商品三七。

商品三七按规格 (俗称:头数)和感观进行分级,只有感观和理化指标均达到优级品的三七才能算是优级品。三七头数指质量为500g的干燥三七主根的个数。如20头表示500g重量的三七主根个数在20~29之间,40头表示500g重量的三七主根有40~49个,头数越小表示三七主根越大。三七剪口中皂苷类成分较高,筋条、须根也都有药用价值,只是相对三七主根便宜一些。不同规格等级的三七价格不同。

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