威宁河谷地区越冬甘蓝高产高效栽培技术

管彦田　李锦康　董恩省

高山蔬菜

威宁河谷地区越冬甘蓝高产高效栽培技术

管彦田李锦康董恩省

导读：在威宁河谷地区进行越冬甘蓝高产高效栽培示范，越冬甘蓝667 m2产量达4 415.7 kg，产值5 563.78元，纯收入4 000元以上，经济效益极其显著，因此，在威宁河谷地区水源方便的地块可充分利用气候资源优势大力发展越冬甘蓝生产。

贵州省威宁县属高海拔地区，最低海拔1 234 m，最高海拔2 789 m，平均海拔2 200 m，海拔1 800 m以下形成了气温相对较高的低热河谷地区，是越冬蔬菜的主产区。2013年9月至2014年3月，在海拔1 510 m的威宁县金钟镇夸都村一组进行越冬甘蓝高产高效栽培示范，示范地为砂壤土，面积782 m2，地势平坦、肥力上等、水源方便、交通便利、生产条件优越。结果显示该示范地块越冬甘蓝最大单株质量2.58 kg，最大单球质量1.83 kg，平均单株质量1.61 kg，平均单球质量1.26 kg，商品菜率78.3%，实收商品甘蓝5 177.0 kg，产值6 523.00元，最高销售价格2元/kg，均价1.26元/kg，该示范地块折合667 m2甘蓝商品产量4 415.7 kg，产值5 563.78元，667 m2扣除种子、肥料、农药以及工时等生产费用1 500元左右，667 m2纯收入在4 000元以上，经济效益极其显著。现将其栽培技术总结如下。

1　品种选择

越冬甘蓝栽培应选择耐寒、耐旱、冬性强、耐抽薹的品种。示范品种为北京普朗种子有限公司生产的威丰牛心甘蓝，该品种为一代杂交种，植株开展度60 cm×60 cm，株型直立，叶色灰绿，蜡粉中等，叶球牛心形，结球紧实，单球质量1.5～2.0 kg，抗病性强，冬性也较强，不易先期抽薹。

2　地块选择

越冬甘蓝栽培地块应选择地势平坦、肥力中上等、水源方便，保水保肥能力强的砂壤土或壤土。

3　育苗

3.1苗床制作

采用低畦小拱棚育苗，将充分腐熟的有机肥与细土按1∶2混合均匀，并加少量钙镁磷肥，平铺与苗床内压实。

3.2播种

9月底10月初播种，将甘蓝种子均匀地撒在床土上，浇透水，然后覆盖1 cm厚左右细沙土。

3.3苗床管理

经常保持苗床土湿润，出苗后及时间苗、除草，培育壮苗，晴天中午注意通风，防止闷种和化苗。2～3片真叶时进行提苗，用1%尿素液淋施，然后用清水喷洒，冲刷掉附着于叶面的尿素残留液，以免产生肥害。白天揭膜炼苗，夜间密封保温，同时注意苗床期病虫害防治。幼苗高15～20 cm或具5～6片真叶时即可移栽。

4　移栽

11月中旬至12月初移栽，移栽前将地块深翻20 cm以上，然后细碎平整。施足底肥，每667 m2施腐熟有机肥2 000 kg，三元复合肥50 kg。合理密植，按株行距40 cm×40 cm定植，每667 m2种植4 000株左右，移栽完毕及时浇定根水。

5　田间管理

5.1查缺补苗

移栽后3～5天发现缺窝及时补苗，保证齐苗。

威丰牛心甘蓝单株

5.2及时浇水

威宁冬春季节降雨量偏少，旱情较重，移栽后每隔7～10天应浇1次水，保持土壤湿润。

5.3中耕除草

开春后进行第1次浅中耕，防止因浇水造成土壤板结；植株封行前进行第2次浅中耕，并结合培土进行。

5.4追肥

结合第1次浅中耕追施1次尿素促苗生长，用量为20～25 kg/667 m2；结合第2次浅中耕追施复合肥促进包心，用量为15～20 kg/667 m2。每次追肥结合浇水进行，整个生育期追肥2次即可。

5.5病虫害防治

越冬甘蓝病虫害为害较轻，病害几乎不发生，不需防治。春季气候干燥时蚜虫易发生，在发生初期用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液喷雾防治，隔7天1次，连喷2次即可。

6　适时采收

翌年3月，越冬甘蓝已具有一定的经济产量，此时即可采收上市，一般单球质量达0.75～1.50 kg时，根据市场情况随时采收。采收过早，商品产量较低，经济效益不高；采收过迟，虽然利于形成较高的商品产量，但市场随着其他地区甘蓝产品以及其他蔬菜的进入，甘蓝价格急剧下滑，严重影响越冬甘蓝栽培的经济效益。

威丰牛心甘蓝大田长势

特约栏目主持：张丽华

正高职高级工程师，现任武汉市农业机械鉴定推广站站长。30年来一直从事农业机械化技术推广和培训工作，先后承担部省下达的农业机械化项目10多项，主持各类农业机械现场演示、推广、培训会200余场，获全国农牧渔业丰收奖3项，省政府科技进步奖1项，地厅级科技进步奖4项。被农业部评为全国农业技术推广先进工作者，为省政府专项津贴获得者，被授予全国农机科普先进工作者、武汉市十佳农业女杰、全省农机化工作先进工作者等称号。

管彦田，贵州威宁县金钟镇农业服务中心，553100

李锦康，董恩省，威宁县果树蔬菜工作站

收稿日期：2015-01-20