高茶藨资源分布及其开发利用价值

保尔江·阿布都哈米提，巴哈尔古丽·黄尔汗，玛依拉·乌米提，阿丽努尔·巴孜肯

(1.阿勒泰地区林业科学研究所，新疆阿勒泰 836599;2.阿勒泰地区食品药品检验所，新疆 阿勒泰 836500)

1 高茶藨简介及形态特征

1.1 高茶藨简介

高茶藨(Ribes altissimum Turez.)(哈萨克语称荷孜勒哈特)属于虎耳草科(Saxifragaceae)茶藨属(Ribes)的多年生落叶灌木，分布在针叶林下，在阿勒泰地区主要分布于阿尔泰山脉，是哈萨克族民间用药之一，也被制为日常生活中经常食用的色泽鲜美、味道可口的果酱。

1.2 形态特征

落叶灌木，高 (1)2～3 m;小枝灰紫红色，稀灰紫黑色，皮长条状剥裂，幼枝紫红色或紫黑色，光滑无毛，稀具少数短腺毛;芽长卵圆形，长5～7 mm，宽2～4 mm，先端急尖，具数枚紫红色鳞片。叶近圆形，长3～6 cm，宽几与长相似，基部近心脏形，两面均无柔毛，有时下面仅沿叶脉疏生短腺毛，掌状3～5浅裂，裂片卵状三角形，先端微尖或稍钝，顶生裂片比侧生裂片稍长或几等长，边缘具粗锐重锯齿并杂以单锯齿;叶柄长3～5 cm，稍带红色，无毛或仅沿槽疏生短柔毛，有时疏生短腺毛。花两性，开花时直径4～5 mm;总状花序长3～8 cm，微下垂，具花10～25朵;花序轴和花梗被短柔毛和短腺毛;花梗长1～3 mm;苞片短小，宽卵圆形，比花梗短，先端圆钝，边缘疏生短腺毛;花萼浅黄色，常具紫红色斑点或条纹，外面无毛;萼筒钟形，长1.5～2.5 mm，宽2.5 ～3 mm;萼片近舌形或长倒卵圆形，长1.5 ～2.5 mm，宽几与长相似，先端圆钝，边缘具睫毛，反折;花瓣近扇形或倒卵圆形，长0.8～1.5 mm，宽小于长，先端平截或圆钝，下面无突出体;雄蕊稍短或几与花瓣近等长，着生在低于花瓣处，花丝宽扁，花药近圆形;子房无毛，子房半下位，花柱宽圆锥形，几与雄蕊等长，先端2裂。果实近球形，直径5～7 mm，紫红色，无毛。花期5～6月，果皮厚，种子多数，果期7～8 月［1－3］。

图1 高茶藨植物形态

2 高茶藨的地理分布及生态特征

2.1 地理分布

高茶藨生于阿勒泰山针叶林下或针阔混交林下，海拔1300 ～2400 m，以群落形式分布，比较少见［1］。

产青河，富蕴，哈巴河，福海，阿勒泰市等地。国外产蒙古，俄罗斯西伯利亚地区，哈萨克斯坦的阿尔泰山［1－3］。

2.2 阿尔泰山高茶藨的生态特征

阿勒泰地区高茶藨主要分布在阿尔泰山脉，但其总资源量较少。其中哈巴河和布尔津山区群落面积较大，而富蕴和青河山区群落面积较小。主要生长在山坡针叶林、针阔混交林下或山间河流岸边等潮湿的环境和酸性土壤上。每年5月上旬或中旬发芽、展叶，5月底至6月上旬陆续开花结果，7月初至8月中旬果实成熟。9月底至10月上旬叶片干枯凋落。

高茶藨繁殖能力较强，果实成熟后能长时间保存在植株上，动物采食后经动物携带游走散播、繁殖，但是喜荫、喜潮湿和酸性土壤，因此对环境条件的苛刻要求使其导致了种群面积小和分布不广。高茶藨的分蘖力较强，因此主要通过根孽繁殖，也其枝条经土壤覆盖后在适宜条件下也能生出新根，长出新株。

3 高茶藨的开发利用价值

3.1 药用价值

高茶藨果性味酸、湿、寒。是哈萨克族生津止渴的野生浆果之一。哈萨克族在生产劳动和不断与疾病作斗争的漫长岁月中，通过实践，不断积累经验，日积月累，心记口述，世代相传，常利用周围丰富的天然植物、矿物、动物、昆虫、兽奶等治疗疾病，对这些药的炮制及剂型做出了大量的研究。高茶藨果实、叶和根，对于高血压、高血脂、贫血等疾病有很好的治疗作用［4－6］。

高茶藨果实:滋补强壮;根皮:舒筋、补血、活血、健胃、降压、降血酯。果实成熟时采集，晒干或制成果酱，根切片晾干备用［4－6］。

3.2 哈萨克族民间附方

《哈萨克药志》《哈医常用药材》(哈萨克文)等书籍记载的附方有:

(1)高血压、高血脂:①8月果成熟时采集鲜吃。②将高茶藨、黑果茶藨各 30 g，水煎服［4－5］。

(2)贫血，免疫力降低、白血病:①高茶藨炖羊肉喝汤。②将高茶藨果加等量或1/2的白砂糖用瓷盆熬成酱后，储存于玻璃瓶中，可长期食用。但此法不如鲜果的疗效好［4－6］。

(3)肺结核:青蒿、高茶藨果(干品)各30 g，水煎，与牛奶 200 mL 混合，日服1 次［4－6］。

(4)荨麻疹:高茶藨鲜果300 g，一次服，同饮300 mL 酥油热牛奶，发汗即可［4－6］。

3.3 高茶藨果实营养与保健活性成分

高茶藨在阿尔泰山脉分布，民间应用较多，治病效果显著。为此笔者委托中国林科院实验室进行花青素、抗坏血酸等系统性分析。经过初步成分分析得到以下成分(表1)。

表1 高茶藨果实成分mg/100g

根据分析结果我们可以看出高茶藨果实的药用价值很高，从成分来看:

(1)没食子酸具有较强的抗菌、抗病毒和抗肿瘤作用。

(2)对羟基苯甲酸对细菌、酵母、霉菌都有抗菌作用。

(3)酚类具有明显的抑制血小板聚集、抗凝、溶纤及抗脂质过氧化的作用，它能够保护人体免受有害物质自由基的损伤，还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎;减少心脏病和中风的发生;增强免疫系统能力来抵御致癌物质;降低感冒的次数和缩短持续时间;松弛血管从而促进血流和防上高血压(降血压功效);防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高(另一个降血压功效);预防阿尔茨海默氏病;从内部和外部同时防治由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。

(4)槲皮素能显著抑制促癌剂的作用、抑制离体恶性细胞的生长、抑制艾氏腹水癌细胞DNA、RNA和蛋白质合成。槲皮素用于治疗出血性疾病、循环障碍、动脉粥样硬化等。

(5)芦丁也称维生素P，是毛细血管和心脑血管的保护药。用于食品添加剂和化妆品。本品具有较好的祛痰、止咳作用，并有一定的平喘作用。此外还有降低血压、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脆性、降血脂、扩张冠状动脉、增加冠脉血流量等作用。用于治疗慢性支气管炎。对冠心病及高血压患者也有辅助治疗作用。

(6)咖啡酸具有很强的广谱抗菌作用。

(7)花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂。提高视力，消除眼睛疲劳;延缓脑神经衰老;对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用;增强心肺功能;预防老年痴呆。

(8)抗坏血酸具有解毒、预防癌症和清除自由基作用。

以上成分及作用为哈萨克族将高茶藨果实用于滋补强壮、舒筋、补血、活血、健胃、降压、降血酯等用法提供了科学依据。

3.4 观赏价值

高茶藨枝、叶繁茂，春季纷纷淡黄色花满枝，秋季结实累累红果，令人赏心悦目，如此集叶、花、果为一树，实为观赏佳木，是良好的绿化观赏植物。

4 开发利用前景

高茶藨具有较高的经济价值，开发利用前景广阔，果实富含各种维生素、糖类和有机酸等，可供生食及制作果酒、饮料、糖果、保健品、药品、果酱等，也可作为提取维生素的原料和用于园林绿化。高茶藨果实成分处于混合状态，是大自然赋予我们的不可缺少的珍稀资源，要采取有效保护措施、合理开发利用，开展引种驯化、人工栽培、育种和产品研发等工作，这样才能做到资源的可持续利用。

［1］新疆植物志编辑委员会.新疆植物志:第2卷第2分册［M］.乌鲁木齐:新疆科技卫生出版社，1995:265.

［2］米吉提·胡达拜尔地，徐建国.新疆高等植物检索表［M］.乌鲁木齐:新疆大学出版社，2000:219.

［3］中国植物志编辑委员会.中国植物志:第35卷第1分册［M］.北京:科学出版社，1995:310.

［4］徐新，巴哈尔古丽·黄尔汗.哈萨克药志:第1卷［M］.北京:民族出版社，2009:128.

［5］巴哈尔古丽·黄尔汗，徐新.哈萨克药志:第2卷［M］.北京:中国医药科技出版社，2012:358.

［6］马合木提·卡比都拉.哈医常用药材(哈萨克文)［M］.乌鲁木齐:新疆科技卫生出版社，1999:95.

［7］郭巧生.药用植物资源学［M］.北京:高等教育出版社，2007:94－97.