模拟教学法在中职学校旅游管理课程的应用

文/张园园

摘　要：旅游业作为第三产业最具活力和潜力的行业,其快速发展对旅游人才提出了更高的要求。而模拟教学法它以自身独特的优势,适合旅游教学改革的需求,促进中职旅游教育理论与实践相结合,提高了旅游中职教育教学质量,促进了旅游中职教育教学的发展。

关键词：模拟教学法；中职学校；旅游管理；课程

模拟教学法在中职学校旅游管理课程的应用

文/张园园

摘要：旅游业作为第三产业最具活力和潜力的行业,其快速发展对旅游人才提出了更高的要求。而模拟教学法它以自身独特的优势,适合旅游教学改革的需求,促进中职旅游教育理论与实践相结合,提高了旅游中职教育教学质量,促进了旅游中职教育教学的发展。

关键词：模拟教学法；中职学校；旅游管理；课程

作者简介：张园园(1989-),女,河南濮阳人,江西科技师范大学研究生。研究方向：职业教育学原理。

中图分类号：G7

文献标志码：码：A

文章编号：号：2095-9214(2015)08-0295-02

随着社会发展,旅游业以其强劲的势头成为全球经济产业中最具活力的“朝阳产业”,其快速发展对旅游人才提出了更高的要求。旅游中职教育作为旅游教育体系的基础层次,其目的是为社会培养实践性、应用性及综合性于一体的优秀旅游一线人才与中基层管理人才。模拟教学法作为理论联系实际的一种教学方法,被旅游中职院校广泛接受和使用,其运用极大地提高了旅游中职教育教学质量,促进了旅游中职教育教学的发展。

模拟教学法是运用模拟器或模拟情境,使参与者在接近现实的情况下扮演某个角色,并和其中的人和事产生互动,以达到预期的学习目的。通常有模拟情境教学法和模拟设备教学法。本文主要设计情境模拟教学法,情境模拟教学法可以给人一种身临其境的感觉,可以进行重复教学,并能够随时进行教学评价和指导,它以自身独特的优势,适合旅游教学改革的需求,促进中职旅游教育理论与实践相结合,受到了旅游专业教师的认可与学生的认同。

一、模拟教学法应用的理论基础

建构主义者认为,知识不是由教师向学生的传递,而是学习者在一定的社会文化背景下,基于自己的知识经验,并借助于合作共同体的帮助,利用必要的学习材料,通过意义建构的方式获得的。因此,可以说模拟教学法是建构主义理论基础的实践应用。模拟情境法就是通过学生在一定模拟情境中,借助小组成员和老师的帮助,利用各种学习资料,建构具有个体意义的知识体系。

此外,模拟情境教学法的应用还鉴于情境学习理论的倡导。情境学习理论是莱夫提出来的,他认为,“学习是情境性活动,没有一种活动不是情境性的”。因此学习不能被简单地视为把抽象的、去情境化的知识从一个人传递给另外一个人；学习是一个社会性的过程,知识在这个过程中是由大家共同建构的；这样的学习总是处于一个特定的情境中,渗透在特定的社会和自然环境中。模拟情境法就是鉴于情境学习理论,使学习者在真实或者极为类似的情境中学习,以期在与老师、同伴的相互作用的过程中,逐步从新手成长为专家。

而旅游专业对实践性、专业性及综合性人才的需求较大,采用情境模拟教学法进行教学能够促进教学法与课程设置的适应性,保证教学法应用的有效性,调动旅游中职教育层次学生学习的积极主动性,提高学生对课堂教学的热情,保证旅游教学课堂质量。

二、模拟教学法在旅游管理课程中的具体应用

基于旅游业对实践性、专业性及综合性人才的需求状况,结合现今旅游专业教育的教学现状,采用情境模拟教学法进行教学的具体实施步骤如下。

(一) 前期准备

教师准备。教师应先根据教学内容创设相似的模拟教学情境,其次要告诉学生该堂课程的任务、要模拟的情境及要达到的目标等,以便学生做好相应的准备。

学生准备。学生首先要对模拟教学的价值与目的有清楚的认识,做好模拟情境演练的准备。其次,在教师引导下,学生应对索要模拟的所要模拟的教学内容、教学场景进行初步分析,充分发表见解,在此基础上进行分组,并且各小组进行角色分工,接受模拟教学任务。

情境模拟场所的布置与安排。模拟教学最好在专门的情境模拟实训室中进行,也可以制作一些多媒体课件,增加模拟的逼真性,模拟情境越逼真,模拟效果越真实。结合旅游专业,设置一些与模拟教学内容相关的ppt图片、音乐等将有利于增加模拟效果。

(二) 教学实施

在此阶段,教师组织学生按照事先设计的流程进行模拟表演。如让学生在演讲与口才部分进行自我介绍,教师则可让一个学生模拟带团旅游,作为导游与旅客初次见面的场景,并且要以独特的自我介绍吸引旅客的注意力,让旅客喜欢并记住自己。在这一场景中,参与学生可根据自己的个性特点进行自由发挥,最好使旅客能够亲近和信任导游。例如,其中一个学生介绍自己时这样说道:“我们大家都知道地灵人杰这一说法,本地则盛产水灵秀气的美人儿。但除了这个特点,我们本地姑娘也有珠圆玉润的,就像远在天边近在眼前的我。作为本地人,我性格开朗,富有责任心。跟我出去游山玩水,不仅保证你们的人身绝对安全,还可以让你们开开心心地吃喝玩乐,放松心情。”如此可以很快赢得游客接纳。

更重要的是带团旅游的具体模拟。如根据中职语文基础模块下册中一篇文章《林黛玉进贾府》,教师可以将旅游专业学生的专业特点与课程相结合,设计任务教学,即《我带林黛玉游贾府》,让学生进行情境模拟。在介绍时,要介绍两方面的内容,一是贾府的游览路线,另一个就是景点特色,即自然景观和人文景观。其中,自然景观就是介绍每个景点,在这篇文章中人文景观主要是对贾府人物进行介绍,进而凸显每个人的性格特点。使得导游学生明白,导游不仅要介绍自然景观还要介绍人文景观,相结合才能给游客较好的体验。

由于将学生分成了不同的小组,当一个小组表演时,其他同学则成为了游客,一方面可以促使其思考并提问该旅游地点的自然景观、人文景观等问题,另一方面还可以促使他们通过仔细观察别人教学情况来反思自己的教学行为,从而避免一些诸如口头禅、习惯性动作等教学中较为“共性”的问题。这种教学方式可以使学生在一个相似情境中对自己未来岗位有一个比较具体且全面的体验和认识,能缩短课堂教学与就业实践的距离,从而提高从业能力。此举不仅可以增强学生对学习的兴趣,还可以让学生体验职业内容,提高教学效率,教学双方都有所裨益。

(三) 民主评议

相对于演练阶段,模拟结束后,讨论、分享更为重要。因此模拟结束后,教师应立即组织学生进行共同讨论,不仅要分析教学模拟中出现的共性的问题,还要制定相应的解决方案。首先请每个小组派一名代表发言,讲述模拟教学中

(四)引申研讨

最后,教师可以结合教学内容播放一些与本次课题相同的优秀导游的录像片段,组织学生观看后讨论、分享自己的感想与收获。在此基础上要做出精确、恰当的点评,并结合学生的实际演练情况做出评价、总结,指出其不足之处,表扬其优点和创新之处,以使其健康成长。

三、 关于模拟教学法在旅游管理课程应用的思考

提到情境模拟教学法就会涉及到角色扮演教学法。情境模拟教学法与角色扮演教学法既相似又有区别。其不同之处在于,情景模拟是教师严谨地设计一个情境、分配角色,使学生在没有预演、不具剧本的情况下从中反省不同的角色和人际关系,因此学生在活动过程中必须做出决定、解决问题。模拟教学以“假”代“真”,为学生提供仿真的实践环境,使学生在模拟的工作岗位上扮演职业角色,经历全部工作过程,了解弄清其各环节之间的联系,从而达到走上工作岗位后的“零适应期”目标。相对于角色扮演主要强调学习者对于角色的理解水平、扮演的相似程度等,情境模拟教学法更多强调学习者与情境的完美阐释和融合。

旅游管理专业培养的人才主要是做导游工作。导游专业的学生和其他专业学生相比应具有良好的表达能力和沟通能力。譬如导游的口头语言和肢体语言,导游说话时的原则和规则,以及口语的种类和规定等都有一定的要求,仅仅是通过理论传授并不能使学生具备良好的素质。而情境模拟教学法是一种将理论与实际相结合的方法,在模拟情境中,旅游专业学生通过亲身体会,可以更清楚地了解自己的缺陷,诸如口头禅、习惯性动作等教学中较为“共性”的问题,也就更能及时纠正和避免,从而提高自身的职业能力和职业素质。因此,在旅游管理教学中,情境模拟教学法可得到多方面的运用,模拟多个场景,如社会、生活和工作场景等。可以说,情境教学法是旅游管理专业培养优秀导游的一条重要途径。但是模拟教学法具有自己的适用范围,它可应用于信息的获得、动作技能的训练及培养决策的能力,对概念性、文字性的课程内容不易采用模拟教学法。

此外,模拟教学法实施时要注意以下方面：首先,教师要充分尊重、信任每一个学生,多关心、指导和鼓励学生,让学生大胆地走上讲台,尽情释放自己、发挥自己。其次,教师应融入学生中去,充分扮演好学生学习的合作者、引导者、参与者的角色。最后教师在学生模拟完毕后,一定要及时给予表扬,合理评价学生,充分肯定成绩,同时要恰当指出其不足,还需要对学生所暴露的疑点、难点内容进行必要的补充讲解。

(作者单位：江西科技师范大学)

课题来源：江西省社会科学项目“职业办学条件评价与预警机制研究-以江西省为例”(编号14JY0-7)；江西省高校人文社科项目“职业教育的生态学观点与政策导向研究”(编号JY1311)；江西省教育科学“十二五”规划课题“促进公平的职业教育政策价值选择研究”(编号12YB074)。

参考文献：

施晶晖.职业教育教学理论与实践.成都:西南交通大学出版社 ,2013,11.

常莹.旅游中职教育中的案例教学法研究.广西师范大学,2014,5.

谭佩儒,陈丽君.模拟演练法在中职商务专业教学中的应用研究—以《模拟公司综合实训》课程为例.广东技术师范学院,2014,5.