基于全真开放式平台下校企合作培养店长能力的探析①

浙江商业职业技术学院 颜莉霞

基于全真开放式平台下校企合作培养店长能力的探析①

浙江商业职业技术学院 颜莉霞

摘要：在现代商业经营模式下，对连锁门店店长级管理人才的职业能力要求越来越高。但目前连锁经营管理专业学生所具备的职业技术能力远不及企业要求，导致企业出现大量技术型人才缺口，因此校企深度合作培养人才模式应顺应市场需求。本文以适合现代商业模式下连锁门店需求的人才培养为目标，要求在全真开放式平台下，通过与连锁企业深度合作，借助校内外全真实训基地进行开放式教学，给学生提供一个开放、灵活、有效的学习平台，以解决封闭式课堂教学与开放式人才需求的矛盾，提升连锁专业学生店长岗位操作技能和职业能力，增加学生就业竞争力。

关键词：全真开放式平台 店长职业能力 校企人才培养

现代商业模式下，传统零售业受到网络销售的冲击，作为先进商业经营模式的传统零售，对其店长职业能力的要求日益提高。在此背景下，连锁管理专业人才培养应转变传统人才培养模式，顺应市场变化与企业人才需求，以店长综合职业能力培养为目标，以职业素养培养、职业关键能力培养为主线，以实训练习为抓手，加强校企深度合作，创新人才培养模式，力求打造全新的全真开放式平台下的校企共同培养模式将成为有益尝试。

1　传统的校企合作培养人才模式弊端

笔者从事《连锁经营综合实训》课程授课多年，作为连锁专业核心课程，开设之初以顶岗实习的形式在连锁企业开展。但在教学过程中，受实际情况所限，企业往往未能按照事先的教学设计对学生进行岗位轮换，使得学生长期从事专业技能单一的工作，无法将课堂中所学专业知识转化为实践能力。更有甚至，枯燥辛苦的顶岗让学生产生厌烦心理，实习结束后不愿在实习单位就业，校企合作陷入尴尬境地。传统的校企合作人才培养模式问题主要表现如下。

1.1 企业参与建设实训基地利用效果不佳

高职学校连锁专业学生授课场地基本以课堂为主， 辅以校内全真实训基地。通常，实训基地由校方和企业共同设计建成，但无论是在全真或是仿真实训室，都无法在教学课时内安排所有学生有充分的时间练习。花大量资金与精力建设的实训室，更多成为学校、企业交流的参观地，教学利用效果不理想。

1.2 企业教学参与形式单一，教师授课脱离行业发展

校企合作主要形式除了建设实训基地外，企业参与教学的形式较为单一。目前比较普遍的方法是邀请企业老师讲座或者组织学生参观。顶岗实习阶段也多为放羊式管理，学校教学计划执行不到位，学生到了企业成为廉价劳动力，打击学生学习的积极性与创造性，教学有效性低，学生掌握的岗位技能与能力差。另外，教师在进行课程设计时，缺乏与企业的深度沟通，授课资源缺乏企业的支持。而连锁行业，特别是现代商业模式下，变化快，对知识更新要求也快，教师的授课内容往往脱离行业发展需求。

1.3 学生考核缺乏企业参与

高职学校连锁专业课程除采用传统的纸质考试外，还采用过程性考核，但多以教师测评为主，缺少企业的专业性评判。教师对于实训成果，仅做知识点的点评，欠缺行业及市场环境关联度。学生的实训结果，由于缺少企业专业人士的点评，实践性不强。

2　实施校企深度合作人才培养模式

2.1 顺应连锁企业人才需求特点

笔者曾对行业及相关文献进行深入研究，认为现代商业环境下，连锁企业人才要求以连锁门店店长职业能力培养为核心，具体主要包括以下几方面。

2.1.1 环境适应及抗压能力

移动互联网时代下的零售市场环境不断变化，要求店长以开放的心态，迅速接受新生事物与众多竞争者，不断实现自我突破与发展，提高环境适应能力与抗压能力。

2.2.2 组织协调沟通能力

现代商业模式下，店长需要凭借敏锐的观察力和良好的沟通能力为顾客提供满意的服务；需要不断激励自己的下属，有效的沟通确保团队协作力的提高和和谐氛围的保持。

2.2.3 职业道德与忠诚度

在诸多人才要素中，连锁企业最重视职业道德与忠诚度。高职连锁专业学生就业稳定性差，流失率高，缺乏企业忠诚度与职业规划，使得企业人力成本大大提高。

2.2.4 综合业务能力与连锁岗位技巧

为确保门店正常经营，店长必须具备综合业务能力与连锁岗位技巧，如企业管理知识、人力资源管理知识、门店营运管理知识、财务管理知识及理货、销售、服务、收银、安全防损岗位技能。

高职连锁行业人才培养，应顺应现代商业环境，以店长职业能力培养为核心，符合行业对高职人才的需求。校企深度合作的人才培养模式，应该让企业积极地参与人才培养的全过程，打造全真开放式平台，增强店长职业能力培养的效果性。就企业方面，在配合学校进行人才培养上，可在以下方面进行创新。

(1)提供职业体验场所。为提高学生对商业环境适应能力及抗压能力，学校要求学生利用课余时间自行在校外实训基地(连锁门店)进行职业体验。学生须合理安排学习和工作时间，在全真环境下提升职业能力。企业根据自身情况及学校要求提供职业体验场所，人力部门配合学校对学生进行考核。另外，学生在职场体验，与职场员工、顾客、客户沟通，也是很好的沟通组织协调能力的锻炼。

(2)安排资深店长做个人职业生涯情况报告。连锁企业可以给每届连锁专业学生提供优秀店长讲座，不但可以指导学生进行职业生涯规划，也可提高学生对行业的职业道德与忠诚度，为企业节约人力成本。

(3)授课全过程中加强与教师深度交流，完善连锁岗位知识与技能授课内容。店长岗位职业能力和岗位技巧主要涉及经营管理、商品管理、员工管理、顾客管理、财务管理和信息管理等多方面的知识和技能。授课前教师可主动与企业交流，将企业全真数据纳入授课内容；授课时，邀请企业指导老师共同参与讲解与测评；授课后可将学生实训成果用于企业实践。

综上，连锁企业在连锁店长级人才培养方面，多方位参与支持全真开放性平台的建设，具体参见图1。

2.2 创建全真、开放、灵活的人才培养平台

图1　连锁经营管理专业校企合作培养打造全真开放式平台

深度的校企合作人才培养模式，应该是学生、教师、企业三位一体，即在开放式、全真化教学平台下采用多种教学手段让学生成为主体，教师根据企业需求和教学资源设计教学项目、教学任务和教学方法，企业提供全真实训场所、全真数据及企业指导支持人才建设。课堂教学，应该打破传统对时间和空间的固化，做到教学场地校内外结合，教学时间上下课结合的模式，一项教学任务可以采用图2所示的形式完成：

图2　授课场地学校企业一体化，授课时间课堂课下全过程的培养模式演示图

2.2.1 企业开放灵活的参与人才培养

授课内容、实训任务和考核方法下最大程度地进行创新。

2.2.2 企业提供全真的教学资源

教学项目设计素材来源企业全真实训基地数据，学生根据全真数据形成的教学任务，依托校内外全真实训基地收集资料，经教师及企业指导，经小组讨论后完成实训报告，其内容可经过全真实训基地门店经营验证效果。此外，企业指导老师即实训基地全真连锁门店店长结合实训内容，在课堂上介绍连锁门店相关情况，让学生对连锁知识点与岗位技能要求有直观的认识。

在全真开放灵活的教学平台下，企业在教学中的角色与任务具体参见下图3。

2.3 学校与企业共同参与的过程性考核方法

传统的连锁专业过程性考核课程采用学生评、互评和老师评价的方式以学生小组为单位进行，为避免部分学生“搭便车”的消极心态，引入“个人参与贡献率”。全方位立体式过程性考核力求公平公正科学地对学生能力掌握情况进行综合考核。而要求企业参与的考核， 将由企业指导老师和学校教师共同对学生实训进行测评，提高项目成绩的全面性与专业性。另外，将学生在企业的职业体验纳入考核范围。学生校外连锁门店职业体验将纳入考核范围，职业体验时间将由学生自由安排，一学期根据课余时间完成一定工时，学期结束由连锁门店相关部门出具工时认定书及岗位表现评定。教师根据学生完成工时和表现计入成绩。

表1　某连锁专业核心课程学生评价体系权重表

3　校企深度合作培养人才让企业、学生、教师三方受益

在全真开放式平台下加大企业对人才培养的参与度，对企业、学生和教师三方都将有巨大收获。

3.1 企业提升美誉度，收获高忠诚度人才

连锁专业校企合作深度培养学生，全过程都要求企业的深度参与，加强了校企合作。学生在学校期间就接触企业，在校外实训基地参与职业体验，对企业有全面的认识，无形中提升了企业形象。企业的全程参与，培养了学生行业忠诚度和职业道德，学生日后进入企业就职，将为企业解决人力成本。学生职业岗位能力提升与就业机会增加。

3.2 提升学生店长职业能力与就业机会

在全真开放式平台下培养的连锁专业学生，将获得更多的锻炼机会。灵活的课堂实训教学，将加大学生教学兴趣，活跃课堂气氛。深度的校企合作、全真的教学素材和灵活的课堂氛围，将大大提升学生的职业能力与岗位技巧。学生在连锁门店的职业体验，提升学生的抗压能力与岗位适应能力，提高就业机会。

3.3 提升教师教学能力，完善专业知识结构

教师在进行《连锁经营综合实训》授课过程中，是对自身教学能力的极大锻炼。授课前课程的设计，授课过程中多种教学手段的运用，过程性考核的评定等都会使教师能力有所提高。与企业的深度接触，获取行业全真数据，将大大丰富教学素材，提升专业知识。

4　结语

高职院校人才培养模式一贯采用校企合作的方式，但肤浅且形式单一的校企合作，让学校和企业花费大量的精力与财力，却陷入尴尬境地，对学生职业能力的提升却不尽如人意。在现代商业模式下，以培养店长职业能力为核心目标，打造全真开放式平台下校企的深度合作人才培养模式，利用校内外实训基地采用开放式教学和过程性考核，力求解决封闭的人才培养与开放的人才需求之间的矛盾，激发学生学习热情，提高教学效果，全面科学地考核学生能力，让学生、学校及企业三方受益。

参考文献

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中图分类号：F717.6

文献标识码：A

文章编号：2096-0298(2015)07(c)-189-04

基金项目：①浙江省2015年度高等教育课堂教学改革项目(kg 2015725)阶段性成果。

作者简介：颜莉霞(1979-)，女，汉族，杭州人，浙江商业职业技术学院教师，讲师，工商管理硕士，主要从事连锁经营管理方面的研究。