湖北省兔产业发展现状

李媛

摘要：家兔养殖在我国有着悠久的历史，有着广泛的群众基础，但发展过程曲折，起伏波动较大。本文对于湖北地区的兔业进行了调研，简述了其发展现状，指出了其发展中存在的问题，并提出了一些建议。

关键词：家兔养殖：现状：存在问题

为了确保我国兔产业良性发展，全面了解兔产业发展的现状和特点，全面把握兔产业上、中、下游各个环节主体的技术和经济需求，本研究小组进行了湖北地区兔产业调研。

一、湖北省兔产业基本情况

1.家兔生产情况

湖北省的家兔养殖主要位于湖北省的中部和西南部地区。湖北省的家兔生产所占比例较小，是畜牧生产中的小产业。湖北省及各级地方政府对家兔养殖的重视程度不够，当局表示希望通过本次系统的调研能够将家兔养殖作为草食家畜中的一个部分纳入本省畜牧发展规划内。

2.品种结构特点

调查结果显示，湖北省兔业养殖包含了肉兔、獭兔和毛兔三大品种，养殖獭兔的养殖户数量较多，但肉兔养殖的规模一般都较大，中等养殖的兔场同时养殖獭兔和肉兔的养殖户占有一部分比例，该类养殖户反映，肉兔的市场比较稳定但利润率比较小，而獭兔市场利润比较大，但市场波动较大，所以有大部分兔场由单纯的饲养獭兔转而同时饲养肉兔和獭兔，在追求利润的同时保证兔场能够在皮毛市场低迷时期的正常运转和盈利。

3.基本生产技术水平

调查中的各个兔场的生产技术水平基本可满足现有的经济需求，但是在性能上有较大差异，主要体现在繁殖性能和劳动效率上。湖北省家兔养殖整体生产技术水平较山东、四川等地较低，发展提升的空间很大。从总的盈利状况看，大规模和小规模的养殖都较差，中等规模的盈利状况相对较好，反映出适度规模对于盈利十分重要。

4.兔产业发展的优势及限制条件

湖北省位于华中地区，西邻重庆，北接河南，向东与江浙地区运输便利。重庆、河南、浙江等省份均是养兔大省，家兔产业市场较大，对兔肉兔皮等产品需求量大，湖北省进行家兔养殖，能够发展较为广泛的市场。湖北省西北部为平原地区，玉米的种植较多，家兔饲料以粗饲料为主。但湖北省不是传统养兔省份，省内没有大型的收购商和集散地，同时也缺乏足够的产品深加工企业，大量的商品被省外收购商收购，造成了大量的经济效益流失。由于家兔在湖北省畜牧业不是主导养殖畜种，当地畜牧主管机构重视不够，严重制约了当地的家兔养殖效益。

二、湖北省兔产业发展存在的主要问题

1.产前环节——饲料

湖北拥有丰富的粗饲料资源，西北部平原地区种植玉米较多，花生、地瓜也是当地的常见作物，大量的玉米秸秆、花生秧、地瓜秧在当地一般少量作为牛羊饲料，大部分直接还田，不能对其进行有效的利用。调研中也有养殖户反映草场少、草粉来源不足，实际当地可以用玉米秸秆、花生秧、地瓜秧作为加工兔饲料所需要的草粉。

2.产前环节——种兔来源

调研中有多家兔场对外销售、供应种兔，但其中仅京山县飞皇兔业、枣阳市金玉兔业、湖北雪绒城养殖有限公司、丹江口市德明獭兔专业合作社4家为国家审定资格的父母代（二级扩繁）种兔场，其余均没有种兔场验收级别。另外调研发现，大部分种兔场的繁育体系不规范，缺乏相应选育选配的技术知识和技术指导，其中的一个种兔场甚至完全依靠经验进行“选种”。

3.养殖环节——运作模式

湖北的家兔养殖模式多为合作社带动下属的农户，规模化集约化的程度较低。对于合作社来说，在近两年行情不好的时候，按照保护价收购农户的活兔，由于销售渠道窄，深加工产品的开发不够，规避风险的能力较低。一些合作社在模式上存在的问题也较多，例如有些合作社采用将母兔免费交由农户饲养，农户则将前两窝小兔作为母兔的抵偿，这种模式下，无法刺激养殖户的积极性，加上养殖户技术水平低下时，无法保证母兔的繁殖和仔兔的成活率，最后使合作社的出现很大亏损。对于农户，养兔作为副业进行，投入到饲养管理上的时间有限，劳动生产率很低，只是利用农闲时间进行饲养管理，粗饲料就地取材，在当前的养殖管理水平下，所取得的利润基本上就是这部分劳动力，加上省下来的饲料钱，很难从中取得实质的赢利，所以养殖的积极性不高，农户的养殖规模大多在基础母兔100只以下。

4.产后环节——产品加工及销售渠道

调查的几家龙头企业建立自己的深加工体系，但仍存在较大不足。兔肉加工多以休闲食品或整兔为主，缺乏分割加工处理能力，不能根据不同市场和消费者特点分类加工，亟需在兔肉产品的开发和宣传上做工作，打开兔肉产品的销售渠道。兔肉加工企业还反映相关的政府部门审批工作较为繁琐缓慢，耗费很长的时间。本地基本没有兔皮加工的企业，主要是销售给河南、浙江的收购商。家兔的销售是阻碍家兔养殖发展的重要因素，受访合作社的兔肉加工厂的冷库中都存在兔肉的积压，为了防止兔肉产品的积压，基本是有订单才生产，很多时候加工厂都处于停产的状态。部分加工企业也认识到必须由消费带动生产，开始在北京、上海等城市的连锁超市、专营店销售他们的产品。

三、促进湖北省兔产业发展的建议

（1）地方政府需增加对家兔养殖业的重视，组织兔产业发展调研，收集第一手信息，了解本省兔生产情况，根据实际情况制定合理的发展规划，颁布相关政策推动兔产业发展。

（2）襄阳、荆门等市已经开始家兔产业化建设，并具有了一定规模。几家较大的龙头企业目前正在发展中，对当地兔产业的发展有较强的带动作用。政府重视龙头企业或养兔带头人的作用，大力扶持，带动更多的人参与其中，共同将产业做强做大。

（3）注重深加工产业的发展，开发不同种类的产品，适应不同的消费人群和消费市场，以消费带动生产，争取创造更大的产值。

（4）积极引进人才，重视基层畜牧推广站的作用，为农户提供优质的服务，提高养殖技术，增加产值。

（5）龙头企业加强与高等院校的合作，一方面为产业化研究提供平台，加速科研成果转化，另一方面也为自身企业的发展寻找相应的技术支持，保证养殖环节的高效率和加工环节的创新性竞争力。

（6）由于国家兔产业体系在湖北省内没有设立实验站，应提高与本省的畜牧部门和养殖企业交流，多进行人工授精、畜舍环境调控和疫病防治、产品深加工等养相关的技术培训，满足当地养殖户的技术需求。