大雪围炉

selina 施静 哈哈苏

山药肋排煲

材料：山药、猪肋排、八角、葱、姜、蒜、柱候酱、花雕酒、植物油

做法：

1.将切成段儿的肋排焯水待用。

2.山药去皮洗净切段儿待用。

3.锅中倒入植物油，放八角炒香，并依次加入葱、姜、蒜、柱侯酱。

4.将炒好的调味酱料倒入煲中，加花雕酒和适量的水，烧开后，放入排骨段儿，改小火煲1.5小时。

5.倒入切好的山药，再煲20分钟即可。

番茄牛腩锅

材料：牛腩、番茄、八角、桂皮、香叶、白蔻、葱、姜、花雕酒、植物油、盐

做法：

1.牛腩切块焯水待用。

2.番茄洗净切块待用。

3.锅内倒入植物油，放八角、桂皮、香叶、白蔻、葱、姜炒香。

4.加入花雕酒和适量的水，并倒入牛腩，一起小火炖煮2个小时。

5.倒入番茄块炖20分钟，加盐调味即可。

徽乡三鲜锅

材料：熟鸡块、肉丸、熟鹌鹑蛋、蛋饺、平菇、金针菇、鸡毛菜、盐、鸡汤

做法：

1.将平菇、金针菇、鸡毛菜洗净待用。

2.将鸡汤倒入锅内，放入熟鸡块、肉丸、熟鹌鹑蛋和平菇、金针菇，烧开，炖煮10分钟。

3.放入蛋饺和鸡毛菜，煮开，加盐调味即可。

清炖鸡汤煲

材料：老母鸡、葱、姜、盐

做法：

1.将老母鸡拔毛洗净，并去除内脏。

2.煲内倒入适量的水，将鸡、葱、姜一并放入。

3.大火烧开，小火炖2.5小时，用盐调味即可。