陈卫忠 传统手工打造中国酿造新纪元

郑婷

陈卫忠作为湖州老字号“老恒和”最年轻的的新一代掌门人，依靠优秀的产品品质，通过精准的产品定位和市场把握，把料酒这一家家户户必不可少的调味品做出了大品牌，闯出了“老恒和”这一百年品牌的新天地。而这一切，陈卫忠称之为“我生命的意义所在”。

“恒以持之，和信为本”是湖州老恒和酿造有限公司传承百年的企业核心价值。“恒”意味着持之以恒做产品，“和”意味着和气才能生财，而这也是“老恒和”名称的来源。21岁便当上了企业的法人代表，捧着小酱缸收购了老字号，在发展迅猛、新品层出不穷的调味品行业，陈卫忠作为湖州老字号“老恒和”最年轻的的新一代掌门人，依靠优秀的产品品质，通过精准的产品定位和市场把握，把料酒这一家家户户必不可少的调味品做出了大品牌，闯出了“老恒和”这一百年品牌的新天地。而这一切，陈卫忠称之为“我生命的意义所在”。

百年酱香书写历史传奇

长江三角洲一带的百姓都知道，湖州有个“老恒和”。自古以来，湖州素有“丝绸之府、鱼米之乡、文化之邦”的美誉，“老恒和”就诞生在这样一块人杰地灵的土地上。早在秦汉时期，湖州人就掌握了高超的酿造技术，唐宋时期更是供奉御酒的重要产地之一。

清光绪初年（1875年），湖州一个名叫钱蓉江的秀才与其他几人合股，在湖州北门坛前街开设老元大酱园，就是老恒和酱园的前身，从此，开启了一个调味品老字号的百年传奇。钱蓉江是总负责人，也是老恒和的开山掌门人。

钱蓉江虽是一介书生，但是家里几代都是做酱缸出身，爷爷和父亲以前都是酱园里的“作头师傅”，掌握了酿造技术，把握酿造火候相当到位，因此很受人尊敬。因为是秀才出身，钱蓉江颇有文采见识，为了让酱园更好地发展，他思索良久，亲自写下了“恒以持之，和信为本”的店训，贴在店堂内醒目处。钱蓉江认为，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，酱园占了酱、醋两样，是关乎民生的重要产业。要做好酱，需花毕生精力，贵在一个“恒”字;而做生意，最要紧的便是和气生财，重在一个“和”字。“恒以持之，和信为本”这句话，从此便成为酱园的祖训，从创始人钱蓉江开始，一直传承至今。

民国19年（1930年），老元大酱园经过几十年的发展，规模不断扩大，原来的作坊已不能满足酱园的扩张需求，于是经股东商议后便迁至耿家汇（现米行街），更名为“老恒和酱园”。

一个百年的老字号要在历史的洗刷和冲击下存活下来并长远发展下去是不容易的，然而，也正因为它们的历久而弥坚，老字号才更显珍贵，更需传承和发展。

1937年日寇侵华，湖州沦陷，“老恒和”被洗劫一空，企业面临息业之危。直到1949年4月，湖州解放，百废待兴，酱园的原有股东俞金石、陈桢士、马士忠等到厂任职，老恒和终于有了一个平稳安定的发展环境。1951年6月，经各经理股东商议，在向湖州市人民政府申请工商登记时，将“老恒和兴记酱园”改称为“老恒和兴记酱园酿造工厂”。当时的老恒和，已经成为湖州城内最大的酱园。据《湖州市志》记载：“ 1952年，湖州城内酱园、酱油店有资金万元以上大户有老恒和酱园2.1万元、叙源酱园1.8万元、乾昌酱园1.4万元、永源春酱油店1.1万元、马翔远酱园1万元，均为前店后坊，手工工场。”

1953年“三五反”后，老恒和进入一段比较困难的时期，工厂资金极为困难，处于停、息解体的局面，行将破产。为了解决困难，同年，酱酒行业组织了联购分销处，集中资金，通过粮油渠道，派出人员赴江苏、江西、河北等地采购黄豆，使整个行业（包括腐乳、面粉等）解决了“无米之炊”的困难。

为进一步发展生产，1954年，老恒和与同顺腐乳坊谈判，在互惠的原则下，同顺腐乳坊并入了“老恒和兴记酱园酿造工厂”，老恒和的规模再次扩大。在此基础上，叙源、马祥远两个大酱园也提出了“私私合并”的意向。1957年，在社会主义改造的国有化运动中，老恒和、叙源、马祥远、元昌、严恒增等酱园全部合并，成立“公私合营湖州老恒和酿造厂”，生产纳入国家计划轨道。1966年“文革”开始后，老恒和酿造厂被改名为“国营湖州酿造厂”，在十年内乱期间，企业经济徘徊不前，没有大的扩张和发展，到1976年时，年总产值仅为124万元。1978年十一届三中全会后，国务院作出了大力扶持食品行业的各项优惠政策，给困顿了十年的老恒和带来了生机活力。自此，一个历经了诸多历史变迁的老字号品牌才迎来了全面发展的春天。

走上家族产业复兴之路

新中国成立前，老恒和酱园的大股东之一陈桢士，是与陈立夫、陈果夫兄弟的父亲陈勤士同辈的陈氏家族成员。陈氏家族在湖州很多产业都有投资，老恒和酱园便是其中之一，而陈桢士正是陈氏家族委派在老恒和中的代表人物。因此老恒和酱园亦可以说是陈氏家族的产业。

17岁时，陈卫忠随伯父陈连清进入调味品行业。伯父陈连清时常告诉他，“旧社会有四个缸最赚钱，酒缸、酱缸、染缸、药缸，而我们家有两个缸，酒缸和酱缸，我们一定要把祖业做起来。”伯父同时也告诉他，要做好祖业，就必须听话，必须肯干活，必须要吃苦耐劳。

在伯父的教导之下，年少的陈卫忠在刚进厂时就和其他的工人一道先从洗瓶子开始学习。据陈卫忠回忆，那时候，每天烧锅炉要烧到晚上一点多，早上六点多就得起来。由于主要是手工作业为主，酱都得自己挑，豆瓣酱要挑十八九次，每天都要挑好几缸的豆瓣酱。他说：“那时候做辣酱的瓶子都是回收的旧瓶，每一个都必须要清洗干净，即使是在大冬天。一个月下来，手上都是被瓶子划破的口子。”在伯父的调教下，陈卫忠几乎把酱品厂所有的工种都做了一个遍，这也让他对于酱制品的酿造技术和生产管理都了如指掌。几年后，伯父过世之前，也将苦心经营的酱品厂交给了陈卫忠管理经营。对于酿造行业有着深厚感情的陈卫忠也慢慢地积累了丰富的实践经验。

随着改革开放的深入，由于体制等种种原因，老恒和发展困难，举步艰难，甚至到了破产的边缘。陈卫忠看在眼里急在心里，他绝不能看着自家的产业，百年的老字号毁于一旦。为了百年老厂的生存和发展，湖州市市政府予以了高度的重视。经过有关部门的协调和努力，陈卫忠终于一尝夙愿，接收了湖州老恒和酿造厂，力图以一己之力重新恢复老恒和以往的繁荣。“老恒和作为祖辈人耗尽心血树立的品牌，如今失而复得，不管怎样我都要把企业给带活。”回忆起当年的困难，陈卫忠说出了积压在心中多年的心声。老恒和这块牌子兜兜转转几个世纪，终于又回到了老陈家。endprint

单打独斗重振企业雄风

陈卫忠心里比谁都清楚，老恒和是一个百年老字号，他接管之后的当务之急就是得恢复老字号的传统工艺，恢复老恒和的独家酿造技术。

独家酿造的秘方可不是天上掉下来的，就在陈卫忠愁眉不展的时候，一位70多岁的老员工卢善昌无偿地将一批无价的秘方送到了陈卫忠手中。从1962年进老恒和做技术员以来，卢善昌就将口口相传的老恒和酿造秘方记录了下来。2005年，陈卫忠众望所归地恢复了一个老恒和玫瑰腐乳车间和一个做酒的车间，做大了一个老恒和玫瑰米醋的车间。2006年，经工商部门核准，公司正式更名为“湖州老恒和酿造有限公司”。此时，陈卫忠似乎看到了老恒和大规模复苏的希望，但大规模的恢复传统工艺，也意味着大量的资金需求，陈卫忠不得不四处寻找资金。

2007年，陈卫忠接到一家上海的投资公司的电话，对方告诉他资金问题已经解决，这对于渴求资金的陈卫忠来说，无异于是雪中送炭。他带上公司的骨干连夜赶往上海，就在即将拍板之时，投资方提出要公司80%以上的股份，更为让陈卫忠无法接受的是，希望收购老恒和的是两家日本企业。陈卫忠断然拒绝了这一合作方案。事实上，对于股权的转让，陈卫忠已经做好了破釜沉舟的准备，只要老恒和能够发展，他愿意用股权换资金，但是当他听到是日本企业之后，祖辈们所遭受的劫难瞬间涌上心头，当时就告诉对方，这次的谈判免谈。在座的所有人都惊讶于他的举动，而只有陈卫忠自己知道，这是出于老恒和人的尊严。

1937年抗日战争全面爆发，湖州沦陷后，日军妄图借查抄老恒和之机，得到这家老店的酿造秘方。为了保住先人传下的酿造秘方，当天在老恒和酱园上工的五十多个员工，全部惨死在日军的枪口下。血洗酱园之后，日军又心有不甘地洗劫了老恒和，将店里的黄酒和酱品一抢而空，临走时将老恒和的店面和厂房付之一炬。这段历史成为了老恒和人心里永远的痛。陈卫忠说：“对于老恒和人而言，过往的历史不能被遗忘。我觉得我要是今天把老恒和卖给了日本人，跟汉奸没两样。这是一份老恒和用生命换来的中华老字号的尊严，是老恒和人该有的骨气。”

融资路走不通，陈卫忠决定靠自己。他尝试将其他一些投资大，工艺、设备现代化比较多的企业的产品与老恒和传统工艺所生产的产品作比较，让大家去品尝。结果大家一致公认，传统老工艺所做的产品和现代工艺制作的产品在品质上有很大的区别。

有了口碑，陈卫忠就下定决心，要让百年老字号的老工艺最大化。他坚信老恒和的品质含金量不是一年两年就能钻研出来，是经过上千年中国酿造文化所积累的。凭借对品牌和工艺的信心，陈卫忠暂缓扩大生产的步伐，调整老恒和的发展战略，结合当时的市场情况和企业实力固守传统工艺的精髓，不求跃进式的增长，将产品品质做精、做细。

2007年下半年，陈卫忠相继开发了一批高附加值产品，分别是老恒和上品浙醋、老恒和姜汁蟹醋、老恒和鱼酿酱油等。这些产品因其优异的产品质量，虽然定价颇高，但也同样受到消费者的青睐，同时也使老恒和从一个生产中低调味品的公司成为一个生产高端调味品的企业。

好味道同样也天然健康

老字号之所以能够几十年、上百年、甚至几百年地传承下来，精神上是靠历代传承的祖训，而实际上一代一代传承的，是产品。这是老字号历史和文化的载体，也是对老字号耳熟能详的百姓们生活中不可或缺的东西。

有着一百多年历史的老恒和，现在还保存着1915年巴拿马万国博览会金奖奖牌，首届西湖博览会金奖奖牌。其出产的酱油、米醋、腐乳、黄酒等产品在湖州乃至全国很多地方都有着自己忠实的顾客，许多百姓都是家里几代人都吃着这些调味品长大，对于“老恒和”这个牌子，有着深厚的感情。而在顾客信赖和喜欢的背后，则是老恒和百年传承的传统工艺和独门配方，保持了产品的“老字号”风味。

陈卫忠明白，调味品经历了从简单调味品到复合调味料的发展阶段，现阶段消费者的消费理念已向绿色健康的纯天然调味品回归，纯天然调味品以满足人们味觉为前提，更以营养健康为重。随着对饮食质量及安全要求的日益提高，传统的调味品呈现出专业化发展趋势，市场进一步强化健康功能型调味品，酿造料酒、酿造酱油、酿造食醋等纯天然的酿造类调味品所占领的市场份额越来越大。老恒和在强化中高端料酒的同时，注重新产品的研发和生产，相继推出鲜上鲜酱油、草菇老抽等高品质、健康型的酿造调味产品，在创造美味的基础上，更加追求调味品的营养健康，用实际行动影响并引导调味品行业的健康发展。

其实，在老恒和的发展过程中，一些人曾劝告陈卫忠，做酱油、做米醋，做不出什么大花头的，还是早点转行吧。面对这些，陈卫忠没有动摇，反而更加坚定了自己的目标：瞄准农产品，发展调味品，制造健康，调出美味。

当然如果要让老恒和焕发出新的发展势头，关键是要挖掘出“老字号”潜力，注入产品新元素、增添“老字号”活力。果然，融合现代酿造技术和古法配方工艺的老恒和鱼酿酱油便由此应运而生，产品一炮打响上海滩。

“酱油主要工艺就是将蛋白质转化成氨基酸，植物蛋白能够做到，动物蛋白也应该可以。”陈卫忠说，太湖里每年产那么多的鲚鱼，便以其异乎寻常的的思路提出了一个有关酱油酿造新的科研课题。2006年，他聘请了上海、杭州、南京多家高校微生物专家进行课题研究，成功地用太湖鲚鱼酿造出了口味独特的鱼酿酱油高端产品。

同时公司提出了“绿色健康消费”的观念，为加大对营养绿色无公害酱油深层次的开发，大胆引进国内领先高新科技成果，并获得国家专利。加大科技开发力度，建成具有国内同行业领先水平的“企业技术中心”，以自身的科技力量和设施设备，先后与浙江大学、江南大学、湖州师范学院等国内高等院校、科研单位建立了长期的科研合作关系。在新产品的开发上，遵循“人无我有，人有我优，人有我专”的要求，继续瞄准国内外同行业先进水平，抢占市场制高点。不断改进生产工艺，在提高产品获得率和质量的同时，节能减耗，降低生产成本，全方位实施品牌战略，增强产品的竞争能力。endprint

一流的品牌才能赢得一流的市场。做好的产品，还是要做品牌，陈卫忠和老恒和人始终坚信这一条。“刚进上海那阵子，市民们并没有正眼看一下我们的产品，因为当时市场上比我们名气大的调味品企业多的是，何况我们还是小作坊。”但陈卫忠没有气馁，而是动足脑筋跻身一年一度的接轨上海农展会。在农展会上，他让市民免费品尝，低价位促销。就这样一传十，十传百，百传千，老恒和的各式调味品逐渐从农展会上走进了各大超市。

在陈卫忠看来，要做好一个企业就必须要有一个能拿得出手的核心产品，“这个产品既是企业的核心，也是企业未来发展的方向。”多年的市场行走让陈卫忠对于行业有着敏锐的观察，“在江浙一带，消费者一直以来都有使用料酒的习惯，这是一个很大的市场，而当时的料酒市场中，产品品质参差不齐，有的产品甚至不含任何的酒精成分，行业急需规范”。陈卫忠回忆起当时的情况很是激动，“既然市场有需求，既然市场需要相应的规范，我们老恒和有资源，有实力，为什么不做？”2010年，老恒和将料酒作为企业的核心产品进行了新一轮的打造。老恒和酿造料酒横空出世之时，以原酿工艺为特点产品很快就赢得了众多经销商的关注，产品以健康自然安全定位，一跃成为了抢手产品，市场前景十分乐观。

精准定位抢占市场份额

在东方饮食文化中，料酒扮演着一个很重要的角色。从有记载的菜谱书籍中可以看到，凡烹饪鱼、肉、禽、蛋类等菜肴，无不用料酒来调味、去腥。调味品是老百姓的生活必需品，根据中国调味品协会的统计，中国调味品的年产量达到1500多万吨，年产值1300多亿元。中国调味品产品分为十七大类，种类繁多，主流产品同质化竞争激烈，差异化不明显;调味品行业进入门槛较低，产业市场分散，企业规模大小不一，产品良莠不齐，呈现出龙头企业、大企业与小作坊共存的现象。这都给企业自身的定位带来了难度，但与此同时，料酒市场也正面临着前所未有的好势头。

目前，国内的料酒市场正处于市场导入期，还没有一个领导型的大品牌。同时，料酒产品还面临着诸多的问题：料酒分类不清晰，在超市货架上好像它既属于调料产品，又属于酒类产品;地域性强，功能很多，但是没有突出的、独立的卖点能够打动消费者;价格从几元、十几元甚至到几十元不等，价格与品质难以区分;消费群体定位也很模糊，尚未形成消费习惯，甚至只要企业能抢先占领市场先机就能填补这个市场的空白。

2006年开始，陈卫忠发现，江浙一带的消费者由于饮食习惯的改变开始减少购买由酒精勾兑配制的料酒，但是市场上几乎没有采用酿造黄酒制作料酒的厂家。于是，从这一年开始，陈卫忠开始发力酿造料酒。

老恒和拥有深厚的黄酒酿造传统，拥有黄酒酿造的古法配方和传统酿造技艺。老恒和所产酒类素享盛名，尤以陈年糯米黄酒为佳，色泽透明，口味醇香。依靠黄酒酿造的优势和窖藏百万坛原汁黄酒的雄厚资本，陈卫忠在业内首次打出了“原酿料酒”概念，迅速打开了局面，让老恒和成为调味品行业的一匹黑马。为了保证原料供应，陈卫忠加大了原汁黄酒的储存量，直到今天仍保持着每天大量的大米原料投放。

为做好“原酿料酒”，陈卫忠严把质量关。有了受欢迎的产品，下一步就是紧锣密鼓地筹建生产基地，提升生产设备。2011年老恒和酒业生产基地竣工。基地分为原料酒生产区、成品酒生产区以及产品展示区等，还将建成老恒和酒文化博物馆。有力保障了老恒和料酒的品质。酒业基地还投资数千万元引进国内最先进的料酒生产线。随着越来越多的企业开始关注料酒市场，无疑将会加大市场竞争的激烈程度。因此，为了更快更好更准地抢占料酒市场，老恒和还开创了料酒细分产品，根据消费者烹饪习惯和烹饪食材的不同，先后开发了葱姜料酒、五香料酒、蒸鱼料酒等细分品类，满足消费者的需求;为树立高品质料酒品牌的形象，老恒和还开发了“厨用花雕”、“年份料酒”等高端料酒产品，售价高于普通料酒价格的数倍，在北京、上海、广州等一线城市推出后，受到了消费者的关注和认可。

陈卫忠正是看中料酒市场巨大的发展空间，凭借老恒和的百年传统酿造技艺借力发力。2010年老恒和料酒开始向全国市场进军。根据中国调味品协会的统计，老恒和料酒已连续四年产销量位居全国第一，被评为中国料酒产业领导品牌。国内的料酒企业有上千家，但是成规模的不多。目前，老恒和料酒产销量均为行业第一。“但我们还不是调味品行业老大，因为料酒行业的产值太小了。”他坦言，老恒和就是要抢占料酒行业的龙头地位。

创新销售思路开拓新市场

从2012年开始，中国经济环境和消费品市场增速双双放慢，下游餐饮业对调味品的需求出现疲软，给行业带来巨大挑战。

以前，北方地区家庭烹饪长期以来很少用料酒，但是随着近年来南北人口流动，烹饪文化的普及，北方地区对烹饪调味品，特别是料酒的需求逐年增加，老恒和看准了这一难得的市场机遇，加大了对北方市场的拓展力度，并取得了突破性的发展。

据了解，老恒和在北方的销售亮点正在向沈阳、哈尔滨、西安、山东、武汉等省市拓展，其中辽宁省每个地级市及部分的县都有老恒和的产品销售。目前，老恒和在北方市场的销量每年均保持两位数的增长，为料酒从一个地域性很强的产品发展成为全国性的产品做出了贡献。

老恒和酱油有130多年的酿造历史。2014年在料酒产销跃上新的台阶后，老恒和正式恢复生产酱油中的极品老恒和祖传太油，具有酱油中的“太爷”级别的太油生产采取纯天然古法酿制，其氨基酸态氮指标超过1.4g/100ml;由于太油酿造成本高，价格也高，市场价一瓶在380元以上（500ml装）。

除了太油，老恒和还恢复生产了天然双晒的鲜上鲜酱油（烧蘸两用）、鱼生酱油、草菇老抽等品种，每瓶售价在10-30元之间。据了解，老恒和的酱油不添加防腐剂，不添加味精，不采用转基因大豆，全部采用国产优质大豆作原料。

据悉，老恒和天然晒制的酱油产品一经推出就受到商超和经销商的欢迎，在调味品市场上异军突起，其中鲜上鲜酱油在上海某品牌大卖场的销量每月均呈翻番的增长。一些经销商从不屑一顾到主动上门要货。据悉，老恒和中高端酱油产销将成为2015年的新的销售和利润增长点。endprint

老恒和在宣传品牌形象和销售渠道上紧跟市场的脉搏。近年来，随着触网人数剧烈增长，新媒体成了人们接触的第一媒体，于是老恒和调整了广告和品牌宣传的思路，压缩了传统媒体的广告投放量，先后与新浪、腾讯、微信等热门网站、新媒体合作，推出品牌宣传的广告和文字。在销售渠道上也在尝试转型，除了巩固传统的直销、经销商等渠道外，还准备向餐饮市场、农村市场、批发市场和电商市场积极渗透、拓展。据悉，老恒和今年将组建餐饮、批发、电商等销售队伍，具体落实新渠道的拓展。在电商渠道方面，老恒和将在以往各地经销商零星分散的电商销售开始向老恒和整体的电商销售转变，今年将在天猫、1号商城、顺丰嘿客等电商平台上开出老恒和的旗舰店，其中老恒和旗舰店已于2015年元旦在顺丰嘿客率先亮相。

迎战品牌新阶段未来

2014年1月28日，随着港交所一阵短促的钟声敲响，老恒和酿造有限公司正式在香港主板上市，并且在首日股价上涨15.7%，成交量近1.17亿股，优异成绩令人振奋。

任何一个企业的发展，特别是一家百年老店的发展，都离不开企业精神的支撑，对于老恒和而言，100多年前首任掌柜写下的“恒以持之，和信为本”的祖训便是老恒和的精神支柱。陈卫忠认为，这是一笔很重要的精神财富，而在现在的市场发展中，老恒和也是按照这一理念在经营公司。

“伯父是一个很认真，甚至有些古板的人，他把企业的诚信和产品的质量看得比自己的生命还重要。”陈卫忠还清晰地记得，伯父在临终前给他所写的遗嘱，“质量是企业的生命”，“产品的关键工序你要亲自把关”。而在日后的企业经营中，陈卫忠也始终恪守祖训和伯父的教诲，没有丝毫的懈怠。

陈卫忠表示，调味品行业也存在潜在的食品安全风险。就食醋及酱油而言，这两种调味品的的酿造、配制有着明晰的标准，并且要求在产品标签上明确标注。因此监管相对严格，市场运行也更为健康。

“现在人们消费观念改变了，以前人们对价格很敏感，现在人们对于身体安全更敏感。即便价格更高，消费者也更倾向于对安全和品质买账。”陈卫忠表示，原酿料酒酒精度高，酒性醇厚、香气浓郁、一瓶顶两瓶用，很多消费者已经体验到了实惠。即便是老恒和高端料酒产品，如38元一瓶的厨用花雕，因其品质和安全的保证，也获得了较好的市场反映。

但是，坚持做原酿料酒也对老恒和的陈酒储量提出了挑战。陈卫忠说，2012年，老恒和五年以上陈酒储量为200多万坛，根据产品在市场上的受欢迎程度，这样的陈酒储量只够卖两年。因此，老恒和在2012年下半年就加大了原汁酒的储备。仅2012年就增加了约150万坛原汁酒，陈卫忠表示，2014年上半年预计将会达到400万坛的储量增量。希望到2015年年底黄酒储量能突破1000万坛。

尽管老恒和已经拥有较高的黄酒储存量，但是料酒仍未摆脱区域性产品的属性，主销区仍集中在江浙、华南以及部分经济发达地区。陈卫忠说：“目前，料酒行业缺乏领军企业，一些强势的区域品牌也是各自为战，这也使得整个行业的发展速度较慢;而另一方面，消费者对于好产品的需求也日益增强，这事实上也是老恒和的市场机遇。”为此，他提出了以北、上、广为核心，其他省会城市为重点的营销战略，对于消费人群也制定了由高端向低端辐射的具体操作方法。同时，陈卫忠还制定了以长三角、珠三角、渤海湾为核心，其他省会城市为重点的营销战略，迅速开拓全国市场。目前全国除西藏、台湾之外的大部分区域商超都有老恒和的产品，已经基本建成了覆盖全国的销售网络。

老恒和在陈卫忠的带领之下，不仅保持了传统品牌的优良传统，更顺应了市场变化，做出令前任惊叹的市场业绩。回顾多年的起起伏伏，陈卫忠说：“作为陈氏家族的后人，老恒和就如同是我身体的一部分，我毕生的心血都将会为老恒和的振兴和发展不断地奋斗下去。”作为老恒和的掌门人，陈卫忠恪守祖训，以一颗对行业的热忱之心锐意开拓，在全新的时代大环境，缔造了老恒和这一百年老字号全新崛起的光辉之路;在食品安全领域和料酒行业树立起一个高品质的标杆，不断引领料酒调味品行业向高品质发展。endprint