幼儿良好进餐习惯的培养

徐境

幼儿期是孩子生长发育和习惯养成的关键期，但由于很多家长注重幼儿智力开发，都想“望子成龙”“望女成凤”。大小事情家长包办，隔辈家长对幼儿的溺爱，从而轻视了幼儿行为习惯的培养，导致很多幼儿形成了吃饭挑食、偏食、边吃边玩、老人追赶喂饭、哄着吃饭等不良饮食习惯，进而影响到幼儿的健康成长以及良好习惯的培养。作为幼儿教师，在培养幼儿良好的进餐习惯方面我做了一些探索和尝试。

一、引导幼儿餐前正确洗手的方法

餐前洗手是重中之重。如，利用儿歌形式进行：“小手快来洗一洗，饭前洗手讲卫生。预防疾病有实效，牢记正确洗手法。首先请把手淋湿，香皂泡泡空中飞。其次掌心摩擦搓，手心手背搓一搓。再次双手交叉搓，握紧拇指再搓搓。弯曲手指相互搓，最后交换搓手腕”等等。幼儿通过反复背诵儿歌很快就顺其自然地养成了餐前正确洗手的好习惯。

二、运用巧妙的语言、灵活的方法，帮助幼儿纠正挑食、偏食现象

1. 利用动画片调动幼儿积极性。我根据小班幼儿喜欢模仿的特点，用动画片中人物的表现为幼儿树立榜样。例如，吃蔬菜对于我们班大多数幼儿来说就像是吃毒药，看到不爱吃的蔬菜时，大部分幼儿就会出现趴桌子、皱眉、大嚷大叫烦躁情绪等现象。于是在午餐中有各种炒蔬菜类时，我就会说：“又到吃午饭的时候了，不知道动画片《喜羊羊与灰太狼》中羊村的小羊们午餐都吃什么呀？”许多幼儿马上说：“青草。”我说：“原来它们都吃绿色的青草菜呀，难怪他们每次都能想出好办法打败灰太狼，吃青菜可以变聪明……”幼儿听了我这些话，也会比着说自己知道的故事情节，我接着继续说：“绿色的青菜营养最丰富，它们含有多种维生素和矿物质，还能强身健体呢，难怪小羊们每天都吃青草菜！”幼儿听了我说的话后说：“老师我也吃青菜，我要长大个”、“我也吃，吃了就会身体壮，不生病了”等等。这样不仅激发了幼儿主动进餐的欲望，而且幼儿的情绪得到了感染，积极性很高能够独自进餐吃蔬菜。久而久之，幼儿挑食、偏食现象，且减少了很多。

2. 争当老师的小助手，尝试激励幼儿。幼儿天生喜欢模仿，特别是老师的角色。在他们心中，老师是最伟大的，于是我抓住了幼儿这种想法，把进餐表现好的幼儿当作典型榜样，变成为老师的小助手，帮助老师发飯、发勺等做些简单的事，以此来激励其他幼儿也要做得更好，让他们走到榜样孩子的身边去看一看，让他们自己认识到哪里做的不对，知道这样做是不良行为的表现，并鼓励幼儿能及时进行改正，渐渐地使他们逐步向表现好的幼儿靠拢，激发幼儿模仿的兴趣，争取成为老师的助手。

3. 逐渐增添饭菜，鼓励幼儿。每天在进餐时我发现挑食、偏食的幼儿一碗饭吃得很费劲，表情也很痛苦，特别是看到不喜欢吃的饭菜时。如，有的幼儿不吃豆腐和大虾，我也尝试了多种办法，最终发现一种现象：吃得快的幼儿再来盛第二碗饭时很骄傲，总是在其他幼儿面前炫耀一番。我想让这些挑食、偏食的幼儿也有着同样的表现机会，于是我大胆地尝试着把挑食、偏食的幼儿碗里少盛些饭菜，让幼儿吃到半饱，还想再吃一碗。经过逐渐的添加饭菜，幼儿知道自己很有实力能再多吃一碗时，有了自信心，从而就会慢慢改掉挑食、偏食的坏毛病。

4. 实物奖励是最有效的方法。对于幼儿来说，他们天生纯真、可爱，喜欢老师关注自己。只要教师多看幼儿一眼，幼儿就会更积极地展示自己，这样更能使幼儿的本领得到进一步提高或增强。所以，同样在进餐的过程中，那些挑食、偏食的幼儿有所表现进步的时候，我们会给予鼓励和表扬，如奖励幼儿当今天的小小监督员、值日生。奖励幼儿小粘贴等等一些实物鼓励，更能促进幼儿良好行为的养成，让幼儿得到满足感。

三、家园共育，培养幼儿良好的进餐习惯

利用幼儿入园和离园时间与家长交流、介绍孩子在园进餐的表现，与家长共同查找原因，双方配合、帮助幼儿改善不良的进餐习惯，同时要求家长在家做出榜样。

总之，培养幼儿良好的行为习惯是教师工作中不可缺少的环节，我们要多动脑子想办法，从幼儿角度出发，用最有效的方法和自己的实际经验，通过各方面的努力来帮助幼儿养成良好的进餐习惯。