菲律宾预计特种咖啡市场将蓬勃发展

咖啡行业的领导者正在鼓励农民种植更多的咖啡，以满足特种咖啡业市场的需求。菲律宾咖啡协会（PCBI）总裁Pacita Juan 说，在这里特种咖啡变得非常抢手。她强调：“这就是为什么我们倡导种植更多咖啡的原因。”

她说，给树苗正确地施肥和实施良好农业规范将提高产量，生产出优质的咖啡豆。好咖啡来自优质的豆子，只有那些红色的果实才会被摘取。她说：“农民们对收获的果实感到气馁，因为他们采摘的果实是绿色的。”但红色和绿色的果实混合，不会产生合适的香气和口感。

与此同时，Juan说，协会也鼓励扩大种植面积，以提高产量。根据生态树（Eco Tree）计划，到2016年7月将增加种植100万棵咖啡树。

Juan承认，菲律宾每年10万t的需求仍没有得到满足，每年的产量只有2万t。“我们不得不从越南、印度尼西亚进口咖啡。因此，提高咖啡产量是必须的，90%的总产量用于生产速溶咖啡，只有不到10%为特种咖啡。但是，我们看到特种咖啡市场正蓬勃发展，特别是研磨咖啡的需求日益增加。”

（摘自《菲律宾商报》，2015-10-30）