肥育仔鹅饲养管理

刘学恩 赵庆侠 刘文明

1 肥育鹅选择

适于肥育的优良鹅种有狮头鹅、四川白鹅、皖西白鹅、溆浦鹅、莱茵鹅等，这些鹅生长速度快，75～90日龄的鹅育肥体重达7.5公斤，成年公母鹅体重均在10公斤以上，最重达15公斤。作肥育的鹅要选鹅头大、脚粗、精神活泼、羽毛光亮、两眼有神、叫声洪亮、机警敏捷、善于觅食、挣扎有力、肛门清洁、健壮无病的。新从市场买回的肉鹅还需在清洁水源放养，观察2～3天，并投喂一些抗生素和注射必要的疫苗，进行疾病预防，确认健康无病后再进行育肥。

2  分群饲养

为了使育肥鹅群生长齐整、同步增膘，须将大群分为若干小群。分群原则是将体型大小相近、采食能力相似分成强群、中等群和弱群三等，在饲养管理中根据各群实际情况，采取相应的技术措施，缩小群体之间差异，使全群达到最高生产性能，一次性出栏。

3  适时驱虫

鹅体内外寄生虫较多，如蛔虫、绦虫、吸虫、羽虱等，应先进行确诊，育肥前进行一次彻底驱虫。驱虫药应选择广谱、高效、低毒的药物。可口服丙硫苯咪唑30毫克/公斤体重，或盐酸左旋咪唑25毫克/公斤体重，以提高肥育期的饲料报酬和肥育效果。

4 育肥方法

肉用仔鹅育肥方法很多，主要包括放牧加补饲育肥法、自由采食育肥法、填饲育肥法等。在肉用仔鹅的育肥阶段，要根据当地自然条件和饲养习惯，选择成本低且育肥效果好的方式。

4.1放牧加补饲育肥法

放牧加补饲是最经济的育肥方法。根据肥育季节不同，放牧野草地、麦茬地、稻田地，采食草籽和收割时遗留在田里的麦粒谷穗，边放牧边休息，定时饮水。如果白天吃的籽粒很饱，晚上或夜间可不必补饲精料。如果肥育的季节赶到秋前（籽粒没成熟）或秋后（放茬子季节已过），放牧时鹅只能吃青草或秋黄死的野草，那么晚上和夜间必须补饲精料，能吃多少喂多少。吃饱的鹅颈右侧可出现一假颈（嗉囊膨起），有厌食动作，摆脖子下咽，喙头不停地往下点。补饲必须用全价配合饲料，压制成颗粒料，减少饲料浪费。补饲的鹅必须饮足水，尤其是夜间不能停水。放牧育肥必须充分掌握当地农作物的收割季节，事先联系好放牧的茬地，预先育雏，制定好放牧育肥计划。

4.2填饲育肥法

采用填鸭式肥育技术，俗称“填鹅"，即在短期内强制性地让鹅采食大量的富含碳水化合物的饲料，促进育肥。此法育肥增重速度最快，只要经过10天左右就可达到鹅体脂肪迅速增多、肉嫩味美的效果。填饲期以3周为宜，育肥期能增重50%～80%。如可按玉米、碎米、甘薯面60%，米糠、麸皮30%，豆饼（粕）粉8%，生长素1%，食盐1% 配成全价混合饲料，加水拌成糊状，用特制的填饲机（如下图）填饲。具体操作由2人完成，一人抓鹅，一人握鹅头，左手撑开鹅喙，右手将胶皮管插入鹅食道内，脚踏压食开关，一次性注满食道，一只一只慢慢进行。

如没有填饲机，可将混合料制成直径1～1.5厘米、长6厘米左右的食条，俗称“剂子”，待阴干后，用人工填入食道中，效果也很好，但费人工，适于小批量肥育。填饲人员坐在凳子上，用膝关节和大腿夹住鹅身，鹅背朝人，左手把鹅喙撑开，右手拿“剂子”，先蘸一下水，用食指将“剂子”，填入食道内，每填一次用手顺着食道轻轻地向下推压，协助“剂子”下移，每次填3～4条，直至填饱为限。开始3天内，不宜填得太饱，每天填3～4次。以后要填饱，每日填5次，从早6点到晚10点，平均每4小时填1次。填饲的仔鹅应供给充足饮水。每天傍晚应放水1次，时间约半小时，促进新陈代谢，有利消化，清洁羽毛，防止生羽虱和其他皮肤病。

每天应清理圈舍1次，如使用褥草垫栏，则每天要更换干草。若用土垫每天须添加新的干土，7天要彻底清除1次。

4.3自由采食育肥法

有围栏栅上育肥和地上平面加垫料育肥2种方式，均用竹竿或木条隔成小区，料槽和水槽设在围栏外，鹅伸出头来自由采食和饮水。①围栏栅上育肥。距地面60～70厘米高处搭起栅架，栅条距离3～4厘米。也可在栅条上铺塑料网，网眼大小为1.5厘米×1.5厘米至3厘米×3厘米之间，鹅粪可通过栅条间隙漏到地面上。育肥结束后将鹅粪一次性清理干净。为限制鹅活动，棚架上用竹木枝条编成栅栏，分别隔成若干个小栏，每小栏以10 平方米为宜，每平方米养育肥鹅3～5只。栅栏竹木条之间距离以鹅头能伸出觅食和饮水为宜，栅栏外挂有食槽和水槽，鹅在两竹木条间伸出头来觅食、饮水。饲料配方：玉米35%、小麦20%、米糠20%、油枯10%、麦麸10%、贝壳粉4%。日喂3次，每次喂量以供吃饱为止，最后1次在晚间10时喂饲。每次喂食后再喂些青饲料，并整天供给清洁饮水。②栏饲育肥。用竹料或木料做围栏，将鹅围栏饲养，栏高60～70厘米，每平方米可饲养4～6只。饲料要求多样化，精、青配合，精料可采用玉米40%、稻谷15%、麦麸19%、米糠10%、菜枯11%、鱼粉3.3%、骨粉1%、食盐0.3%，最好再加入硫酸锰0.019%，硫酸锌0.017%，硫酸亚铁0.012%，硫酸铜0.002%，碘化钾0.0001%，氯化钴0.0001%，混匀喂服。饲料要粉碎，最好制成颗粒料，并供足饮水。每天喂5～6次，喂量可不限，任鹅自由采食、饮水，充分吃饱喝足。同时保证鹅体清洁，圈舍干燥，每周全舍清扫1次。在圈栏饲养中特别要求鹅舍安静，不放牧，限制活动，但隔日可让鹅水浴1次，每次10分钟，以清洁鹅体。出栏时实行全进全出制，彻底清洗消毒圈舍后再育肥下一批肉鹅。