补充有机铬和维生素C对高密度饲养的蛋鸡生产性能、蛋品质、血浆和卵黄的抗氧化能力的影响

Jahanian R，Mirfendereski E

研究旨在探讨日粮补充铬-甲硫氨酸（CrMet）和维生素C对高密度饲养蛋鸡生产性能、蛋品质和血浆抗氧化能力的影响。选取26周龄海兰W-36蛋鸡360只，试验采用2×2×3因子设计，两个笼养密度（5或7只·笼-1），笼面积为40×45 cm2，两个水平维生素C添加量（0、500mg·kg-1L-抗坏血酸），3个水平Cr添加量（0、500、1000 μg·kg-1CrMet），每个处理5个重复。蛋鸡被养殖在环境受控房间的金属丝笼里。适应2周后，进行70 d试验，并将其分为两个阶段，每个阶段35 d（28～33和33～38周龄）。结果表明，在28～33周龄阶段，高饲养密度对母鸡产蛋率没有影响，而33～38周龄时，产蛋率降低（P=0.031），且产蛋总重显著降低（P=0.038）。日粮补充Cr（500、1000 μg·kg-1）显著增加了两个阶段的产蛋量和产蛋总重（P=0.01），提高了第一周期的饲料转化率（FCR）（P=0.005）。在第1个阶段，饲养密度与维生素C对饲料转化率存在交互作用（P=0.018），补充维生素C在更大程度上提高了高饲养密度母鸡的饲料转化率。在第2个35 d期间，日粮补充CrMet（500、1000 μg·kg-1）增加了采食量（P=0.001），且高饲养密度母鸡的蛋壳厚度较大（P=0.015）。高密度饲养的母鸡血浆维生素C浓度降低（P=0.007），而补充维生素C后血浆维生素C水平显著升高（P＜0.05）。只有在高密度饲养的情况下，补充CrMet（500、1000 μg·kg-1）才会使血浆维生素C水平增加，表现出饲养密度与铬之间的交互作用（P=0.039）。高饲养密度增加了血浆和卵黄丙二醛（MDA）浓度（P＜0.05），补充维生素C则降低了血浆和蛋黄MDA浓度（P＜0.05）。同样，补充CrMet（500、1000μg·kg-1）降低了血浆MDA水平（P=0.046）。结果表明，日粮补充CrMet可以增加应激母鸡的抗氧化能力，提高蛋鸡生产性能。

蛋鸡；铬-甲硫氨酸；维生素C；蛋品质；丙二醛；饲养密度

摘译自Livestock Science,2015,177:117-124.