“三化式”饮食管理，让小班幼儿愉快进餐

■ 浙江省衢州市柯城区教工幼儿园 宋凯球



“三化式”饮食管理，让小班幼儿愉快进餐

■ 浙江省衢州市柯城区教工幼儿园 宋凯球

每当小班幼儿进餐时，有忧心忡忡的：“老师，我不想吃饭”，有愁眉苦脸的：“老师，这个菜我不爱吃”，有束手无策的：“老师，喂喂我”等等。进餐成为教师最棘手的问题，但这又与幼儿的身体健康直接相关。那么，教师该如何引导小班幼儿愉快进餐呢？

一、以故事为载体，让常规培养故事化

挑食是小班幼儿普遍现象，一些幼儿总能为自己的挑食行为找借口，他们常常说：“我咳嗽了，不能吃鸡蛋”“我肚子疼，吃不下”等，并想出各种各样的“绝招”——把菜悄悄扔在桌子底下、扔进同伴的碗里，甚至悄悄藏进自己的口袋里。

小班幼儿的思维具有具体、形象的特点，在欣赏故事时，常常将自己融入故事情境中。基于这一特点，我们将进餐常规培养故事化。如为了纠正幼儿不爱吃萝卜、青菜的习惯，我们借助《小兔乖乖》的故事进行教学。在讲故事中，以“兔妈妈”的角色向幼儿渗透萝卜、青菜、蘑菇的营养价值，并让幼儿扮演“兔宝宝”一起高兴地吃萝卜和青菜；最后，“兔宝宝”们都吃得饱饱的，战胜了大灰狼。通过这种故事化的教学，幼儿在进餐时不再排斥萝卜和青菜，他们也想做一只爱吃萝卜和青菜的“兔宝宝”。

其实，适用于培养幼儿进餐习惯的故事有很多，如《大公鸡和漏嘴巴》、《牛奶将军》、《小豆芽叮叮》等；还可以将故事改编或创编，如有幼儿不爱喝汤，我就将故事《小猫吃鱼》改为《小猫喝汤》，针对幼儿敲打餐具的现象，创编了《受伤的碗哥哥和勺弟弟》的故事等，让幼儿在喜爱的故事中，不知不觉地养成了良好的饮食习惯。

二、以游戏为手段，让技能练习游戏化

如今大多数幼儿都是独生子女，基本过着“衣来伸手、饭来张口”的生活，家长的过度保护剥夺了幼儿锻炼的机会，使幼儿用餐技能缺乏。

陈鹤琴认为：“儿童既然喜欢游戏，我们就可以利用游戏来支配他的动作，来养成他的习惯。”因此，我们尝试用游戏的方式练习进餐技能。

◆儿歌吟诵法：小班幼儿对儿歌情有独钟，为此用儿歌练习用餐技能可取得良好的效果。针对幼儿经常打翻饭菜的现象，我们自编了一首朗朗上口的儿歌：小椅子，靠靠近，小饭碗，扶扶好，小调羹，拿拿牢，宝宝的饭菜不翻倒。

◆角色扮演法：班级开设了娃娃家，幼儿在“喂娃娃吃汤圆”等角色扮演中练习进餐技能。

◆环境创设法：针对幼儿挑食现象，我们布置了“菜宝宝来做客”，潜移默化地帮助幼儿学习正确的进餐技能。

三、以因人施教为原则，让习惯纠正个性化

世上没有两片完全一样的树叶，幼儿也是一样，他们的饮食习惯各不相同，教师应因人施教，对症下药。

贝贝身体瘦弱，身材矮小，爱挑食、饭量小，吃饭慢，饭总是含在嘴里不咀嚼。有一次午睡起床，发现嘴里还含着饭。贝贝的吃饭问题不仅影响了她的身心健康，也影响了她的入园情绪。针对贝贝的情况，我们与家长共同实施以下矫正策略。

★ 气氛渲染法。贝贝对不爱吃的食物总是很排斥。有一次饭后水果是小番茄，我拿了一个小番茄在手里，看了又看，用夸张的语气说：“哇！小番茄真好看呀，红彤彤的！”然后，闻了闻，“真香呀！”我偷偷地看贝贝，她非常专注地看着我，其他小朋友都在说：“我想吃！我想吃！”我指着番茄的蒂神秘地说：“咦，怎么还有个像绿星星一样的东西呢？”小朋友们更加好奇了。接着我又咬一口，“哇！太好吃了，酸酸甜甜的”。孩子们都津津有味地吃起来，还不停地说：“好吃！”我走到贝贝身边，问“你想试一试吗？”她点点头。

★奖励肯定法。点滴的进步来之不易，一定要保持。抓住幼儿爱表扬、好表现的心理，给予幼儿言语上、物质上、行动上的奖励，如小红花等。