宣城市肉鹅高效生态养殖初探

王勇　安徽省宣城市宣州区畜牧兽医管理局　242000

宣城市肉鹅高效生态养殖初探

王勇安徽省宣城市宣州区畜牧兽医管理局242000

1　宣城市地理环境与养鹅可行性分析

鹅肉作为理想的高蛋白、低脂肪和低胆固醇营养健康食品，其中含有钙、磷、钾、钠等10多种微量元素，以及人体必需的各种氨基酸和不饱和脂肪酸等，其营养保健价值逐步为人们所认识。在宣城市以猪、牛、羊、鸡、鸭和鱼肉为主导的市场来说，鹅肉属一种稀缺产品，大有开发潜力。

2　鹅生态养殖场选址与建场规划

生态鹅场选址可以固定，也可以是流动的，总体建场原则是地势高燥、向阳避风、利于排水排潮，同时远离居民区和其他畜禽养殖场，尽量避免外来疫源入侵，确保当前场址以前无传染病及寄生虫性污染历史，还要综合考虑粪污配套处理场地及设施，确保不污染周边环境。

宣城市农业区适度规模（500～1000羽）养鹅户，可综合利用春、夏闲田（地）和天然草场实施“散牧+舍饲”，节约饲料投入。这种方式建场选址要避开高大乔木林地，严防候鸟（野禽）迁徙途中滞留带来流毒传染疾病。简易鹅舍设计按400只商品鹅需要100m2单位面积计算，本着节约原则，以普通闲置房屋改建，或设计竹木石棉瓦结构、土木结构和彩钢结构等，并配套建设鹅舍3倍面积的运动场，运动场只需以尼龙网、竹木篱笆和铁丝网等围建即可。有条件的鹅场可规划100～170m2的池塘，满足鹅作为水禽的天性，此对肉鹅的生长发育、增重及提高机体免疫力等非常有利。

一是强化防疫消毒工作。制度化定期对圈舍及周围环境消毒，同时做好进出人员及车辆的消毒工作，保持圈舍清洁卫生。二是抓好日常动态监测。每天分早、中、晚三次对鹅群进行观察，及时发现患病个体，实施隔离观察治疗，做到早发现、早治疗、早处置，严防疫情扩散。三是抓好免疫监测工作。严格按照本场制定的免疫程序做好相关免疫接种工作，并加强免疫抗体监测，对抗体水平不合格的畜禽应及时补免，严防高危害性疫病发生。四是做好本场防疫物资的储备工作。家禽养殖务必要储备一定数量的防疫物资以备不时之需，包括疫苗、预防药物、治疗药物和消毒药品等。五是常见病药物保健预防工作。春夏两季气温较高、雨水较多，建议以预防“清热解暑、健胃排毒、抗细菌性疾病”为主，在补料过程中拌料添加荆防败毒散0.5%～1%、大蒜粉1%、山楂开胃散1%，连喂10～15天。

4　草养鹅配套技术要点

(1)鹅为草食性家禽，结合其消化特点，要把握好以下几方面。适时购进商品鹅苗进行饲养，饲养规模应根据天然草场的负载量核算，并做到合理分区、划片轮牧。严禁无计划、过度放牧，防止严重抑制草场自然修复能力，造成自毁可用资源。必要时休牧期间的草场可在下雨时节撒播适量化肥（尿素等），以促进再生产，满足鹅群口粮。人工牧草应优先选种禾本科和苋科牧草，最适宜鹅的消化，比如黑麦草、鲁梅克斯、籽粒苋、苏丹草、菊苣、苦荬菜和白三叶等。要注意牧草生长的季节性限制，一般秋、冬季节养鹅可以选择黑麦草和鲁梅克斯等，春、夏季可以选择菊苣、苦荬菜和白三叶等。应做到牧草可利用期和进鹅苗时间相吻合，避免种草无计划，造成鹅苗引进后牧草还不能利用或错过最佳利用期，以至于需要使用大量精料饲喂，从而增加养殖成本。草畜（禽）平衡原则，一般以散牧为主，应根据当前天然草场面积来核定相应购进商品鹅苗的数量，所饲养的鹅群数量也是确定人工种植牧草面积的依据，推荐适宜的平衡量为100～150只/hm2。

(2)水禽福利满足措施。鹅场建设应靠近河流、池塘和水库边，附近最佳配置就是建有水陆相连的运动场。缺乏流动水资源的农区，若以小型池塘作为鹅的运动场所，只要勤于换水，500只以下规模是可行的，但对于种鹅场或500只以上大规模养殖场则不合适，可能会因水质污染而导致疫情散播，造成一定的经济损失。