黑木耳棚室立体吊袋栽培技术（上）

黑木耳棚室立体吊袋栽培技术，因采取悬挂摆放的方式，在相同面积下，其摆放数量是传统地栽木耳的4～5倍。同时，由于棚室生产黑木耳生长过程受天气影响小，品质纯净、无污染，并可实现提前1个月采摘，抢早上市，每袋吊袋耳纯利润比地栽木耳高0.5～1.0元，经济效益可观。但该技术在生产中存在菌种选择不当、菌袋密度大、通风难、制菌要求高、有畸形耳片、棚室温度不易控制和耳片颜色浅等技术难题。本文针对棚室吊袋诸多问题，对关键性栽培要点进行详细介绍，以期为黑木耳种植户提供参考。

1.菌种选择

在东北地区，早春利用棚室立体吊袋栽培黑木耳，产品销售价格高的原因有两个：一个是“抢早上市”，这是关键，与地栽相比强调一个“早”字，早增温、早开口、早出耳、早采收、早销售;另外一个就是产品品质优。因此，棚室立体吊袋栽培黑木耳的菌种一般选择中早熟品种，早生快发、出耳齐，品质优，黑、厚、单片，耐水抗逆性强。

2.场地选择及棚架结构

栽培场地选择在通风良好、向阳，水源洁净、充足，周围污染源少，不存水、不下沉、地面平整的地块。立体吊袋大棚可用钢架结构（又分镀锌钢管和钢筋材料）或木结构搭建。大棚跨度8～12米，长度依据栽培场地和栽培数量而定，一般要求为南北走向，大棚两头开门，门宽2米以上，利于通风和降低棚内的湿度，南北走向的大棚，菌袋受光较好。

一般1平方米的大棚可挂70～80袋。大棚顶高2.8～3.5米，肩高1.8～2.0米。早春栽培应在大棚的顶部及四周全部覆盖一层塑料膜，塑料膜上再盖上一层遮阳网（遮阳度85%～90%），用于保温、保湿、遮阳和防止降雨过量。钢架结构大棚又分为棚架一体式与棚架分体式，棚架一体式是吊绳就拴在大棚主体框架上。棚架分体式是大棚与拴绳的框架分开，棚是棚，架是架。从稳固性的角度，目前比较提倡采用棚架分体式的大棚进行吊袋生产。棚式立体吊袋钢筋一体式结构框架，每万袋需投资1万～1.5万元。镀锌钢管分体式结构框架，每万袋需投资2万～2.5万元。

3.棚内设施及消毒

根据大棚的宽度，棚内框架上放置若干横杆，用于拴绑吊绳。每两个横杆为一组，组内横杆间距25～30厘米，每组横杆之间留出“过道”，距离一般60～70厘米。每组横杆长度依大棚的长度而定。在“过道”上、下各铺喷水管线一条，上部微喷管每隔120厘米处按“品”字形扎眼，安上雾化喷头，下部放微喷水带。待立体吊袋大棚框架搭建完毕，在地面上撒一层生石灰，防止杂菌发生，并可在地面上垫一层草帘、遮阳网，防止浇水时泥沙溅到子实体上影响产品质量。处理完地面后，将大棚密闭，用菇宝熏蒸消毒。

4.栽培季节

春季栽培：菌袋接种期一般在1月—2月，或前一年11月—12月，培养期30～40天，后熟15～25天，2月下旬至3月上旬扣大棚塑料薄膜增温，3月中下旬菌袋进棚划口催芽，4月上旬开始挂袋出耳管理，4月下旬至5月初开始采摘，6月下旬至7月上旬采收结束。

秋季栽培：栽培菌袋接种期在3月—4月，菌袋培养期及后熟期在5月—6月，7月下旬至8月上旬进棚划口催芽和出耳管理，10月下旬至11月上旬采收结束。

5.菌袋生产的配料、灭菌、接菌、发菌

菌袋生产的配料、灭菌、接菌、发菌等工艺流程同地栽黑木耳完全一致。

6.开口封口管理

将培养好的菌袋运进棚后，用开口机开口，一般开“I”“Y”或“O”形小口，开口直径0.3～0.4厘米，开口数量150～220个。从生产中可以得出，开“I”形口，单片率高、出耳齐。开口后将菌袋码跺在大棚内，一般4～5层菌袋高为好，避免堆温过高。大棚覆盖遮阳网遮阳，要求散光照射，加大棚内空气相对湿度，达到80%左右，持续5～7天，使菌袋菌丝封住出耳口，即耳线形成，可挂袋进行出耳管理。

7.挂袋

在棚内框架横杆上，每隔20～25厘米处，按“品”字形系紧2根（或3根）尼龙绳，并在底部打结。然后把已割口的菌袋袋口朝下夹在尼龙绳上，并在两根尼龙绳上扣上两头带钩的细铁钩（长度以5厘米为宜），即可吊完1袋，第2袋按同样步骤将菌袋托在细铁钩上，照此类推，一直吊完为止。

一般每组尼龙绳可立体吊8袋。吊袋时每行之间应按“品”字形进行，袋与袋之间距离不宜少于20厘米，行与行之间距离不能少于25厘米。菌袋离地面30～50厘米，利于通风，防止产生畸形木耳，提高产量。为了防止通风时菌袋随风摇晃，相互碰撞使耳芽脱落，吊绳底部用绳链接在一起，这样风再大，菌袋可以随风共同摆动，不相互碰撞。（未完待续）

（黑龙江省农业科学院牡丹江分院  王延锋  邮编：157041）