制作生化药品的动物脏器采集与保存

赵晓娟

(河北省广平县综合职业教育中心，河北广平057650)



制作生化药品的动物脏器采集与保存

赵晓娟

(河北省广平县综合职业教育中心，河北广平057650)

利用动物机体的各种脏器、腺体、体液和分泌物加工制成的生化药品或工业用品，称为脏器制剂(脏器生化药品)。临床经验证明，脏器生化药品不仅具有针对性强、副作用小、容易吸收等特点，而且成本低、疗效好。我国应用脏器生产药品已有悠久的历史，古代就掌握应用牛黄、胎盘、鸡内金、胆汁等治疗疾病，但提取技术比较落后，只能小范围原始性应用。随着现代生化技术的发展，脏器生化药品的利用越来越广泛，像胰岛素、胃膜素、细胞色素C、脑垂体制剂、孕马血清等脏器制剂都能进行规模化生产，养殖业配合当地生化制品厂对动物脏器进行深加工，可显著提高经济效益。

畜禽的脏器主要由蛋白质、脂肪、水及无机盐等组成，微生物、氧气等都会使各种脏器的营养成分分解，甚至腐败变质。为了保证脏器有效成分

1 脏器的采集

1.1 脑下垂体的采集 应在宰后45分钟内采集，具体方法是：先将猪头放在工作台上，头面向下，后脑朝操作者，用特制金属半球形小匙，从后脑顶锥骨中伸入到大脑壳凸出之硬骨处，碰到硬骨时，把匙稍向后退一点，此处上面有一块软骨，软骨上面即为脑下垂体。对准后把匙头向右上方一转，即可取出脑下垂体。取出后即放入事先准备好的丙酮中，每24小时更换丙酮1次， 3次后再用新鲜的纯丙酮浸泡，并保存在-4 ℃的冷库中。

1.2 胃幽门黏膜的采集 胃幽门黏膜位于胃幽门区管腔内与十二指肠连接处，长7～8 cm。采集时先除去胃内食物、饲料，用冷水冲洗干净，然后将胃翻转使黏膜向外，套在可转动的圆木棍上。随后用刀从幽门上方逐渐割开，割开后用双手拉住黏膜，由上到下整片拉下，最后将膜上的肌肉、脂肪清除掉，用冷水洗净，即可送冷藏间保存。

1.3 松果腺的采集 松果腺在后脑正中，脑下垂体上方，大小如半粒黄豆，粉红色，外包薄膜，如不慎易碰破。采集时先把猪头劈开，然后把脑取出，用快刀小心劈开后脑部分，当劈到松果腺时，轻轻将其取出。采出后应在冷库中保存，也可以在盐酸、酒精或丙酮溶液中保存。

1.4 甲状腺的采集 甲状腺位于喉管左右两侧，形似猪肺，左右各1颗，每颗长约2.5 cm，颜色鲜红。采集时从喉管两侧用刀尖将其割下，轻轻撕破膜皮，即可取出完整的甲状腺。

1.5 肾上腺的采集 肾上腺位置在腰角贴肾前的脂肪组织中。长约2.5 cm，狭长圆形，颜色如肾脏，俗称小腰子。采集时先将周围的脂肪组织划破，然后将其割下，再用速冻法保存，或者用丙酮脱水后保存。

1.6 脾脏的采集 脾脏位于胃附近的脂肪中，可用剪刀轻轻剪下，剥掉脂肪与薄膜，剥离时要注意勿将脾脏撕碎，并要将周围脂肪剔除干净。

1.7 睾丸的采集 睾丸在阴囊内，卵圆形，左右各一，颜色褐红。采集时用刀先将阴囊划破，再割下睾丸，并清除其周围组织，清水洗净后，速冻保存，或用丙酮脱水后保存。

1.8 卵巢的采集 卵巢在母畜子宫两侧，形似蜂巢，左右各一，颜色粉红。采集时先找到子宫，顺延可以找到输卵管，其末端即可见卵巢，用剪刀将其剪下，置冷库保存。

2 脏器的保存

2.1 冷冻升华干燥法 是最理想的脏器保存方法，即在-40～-30 ℃条件下使脏器中的水分直接升华，使脏器组织干燥。应用这种方法成本较高，需要一定的设备。

2.2 冷冻法 将脏器组织平铺于磁盘，高度不超过10 cm，速送入冷库，在-20 ℃条件下急冻，然后在库中储存，这样可以长期保存而不致变质。

2.3 有机溶剂脱水法 一般用丙酮脱水，由于连续几次丙酮脱水处理，可使脏器的含水量降低到10%以下，这种方法处理不会影响到脏器的有效成分，又能长期保存，只是丙酮的价格较贵，成本较高。

2.4 化学防腐法 通常用盐或硫酸铵腌后阴干保存即可。此法对原料的有效成分可能会有一定的损失，但由于方法简便、价格低廉仍有其应用价值。

2.5 真空灭菌干燥法 将附着于脏器上的脂肪、结缔组织彻底除去，经搅碎后，在不超过70 ℃的温度下用真空干燥剂进行干燥，最后磨成粉末保存。

2015-08-03

S859.79+7

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1007-1474(2015)06-0046-02