普定高脚鸡选育及其饲养管理技术

朱国安， 许殿明， 许志翔， 张树旺， 田院平， 崔丙申， 朱文海， 黄铁强， 李玉和， 吕志城

(1.贵州柳江畜禽有限公司，贵州安顺561011； 2.河南省蛋鸡养殖工程技术研究中心，河南济源454650；3.贵州省蛋鸡工程技术研究中心，贵州安顺561000)



普定高脚鸡选育及其饲养管理技术

朱国安1， 许殿明2， 许志翔2， 张树旺3， 田院平3， 崔丙申3， 朱文海3， 黄铁强3， 李玉和2， 吕志城2

(1.贵州柳江畜禽有限公司，贵州安顺561011； 2.河南省蛋鸡养殖工程技术研究中心，河南济源454650；3.贵州省蛋鸡工程技术研究中心，贵州安顺561000)

随着人民生活水平的不断提高，优质本地鸡越来越受到青睐。普定高脚鸡肉质好，皮薄肉嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。现将普定高脚鸡的选育及其饲养管理技术介绍如下，供参考。

1 普定高脚鸡简介

1.1 品种形成 普定高脚鸡属肉用型地方品种。因当地人有选择大鸡、大蛋留种的习惯，经长期选育逐渐形成高脚鸡这一地方品种。

1.2 产区 原产地为贵州省中部地区普定县，中心产区为普定县坪上乡硝硐村，主要分布于坪上苗族彝族布依族乡硝硐、岩上等村及六枝、织金县等偏远山区。产区地处贵州省中部偏西，云贵高原向东南倾斜的斜坡地带，地势较高，海拔1 200～1 800 m；年平均气温15.5 ℃，无霜期285天；年降水量1 350 mm，相对湿度80%。气候温和、雨量充沛、无霜期长，属亚热带季风湿润气候。

1.3 特性

1.3.1 外貌特征：胫高体大，骨骼粗壮，胸深宽而前突，背直而短平，肌肉发育良好。喙、胫、爪多为黑色。公鸡头较大，以单冠为多，冠齿5～6个，少数玫瑰冠;肉髯大而红润，虹彩橘黄色;全身羽毛红黄色，腹羽、翅羽黑色，尾羽墨绿色而带有光泽，镰羽短;头稍小，以单冠平头为多，少数为玫瑰冠，肉髯、耳叶红色。母鸡羽毛多为麻黄色和黑褐色，部分母鸡尚有胡须。出壳雏鸡一般呈浅褐色，背上有1～2条不规则的黑色背线。

1.3.2 性能：高脚鸡属肉用型品种，具有腿高粗壮、体型较大、屠宰性能良好、贮脂能力强和肉质较好等特点。

1.3.3 生长速度与产肉性能：平均体重:初生0.04 kg； 90日龄公鸡0．67 kg，母鸡0．62 kg；150日龄公鸡1.4 kg，母鸡1.2 kg;成年公鸡2.4 kg，母鸡1.9 kg。成年公鸡平均半净膛屠宰率83.06%，母鸡78.57%；成年公鸡全净膛屠宰率70.90%，母鸡 66.03%。

1.3.4 产蛋性能与繁殖性能：母鸡平均开产日龄240天。平均年产蛋55枚，平均蛋重48 g。平均蛋壳厚度0.35 mm，平均蛋形指数1.32。蛋壳浅褐色。公鸡性成熟期115～145天。平均种蛋受精率70%，平均受精蛋孵化率70%。母鸡就巢性弱，平均就巢持续期14天，公母鸡利用年限2～3年。

2 普定高脚鸡的选育

2.1 建立健全优良地方鸡种繁育及保种体系 建立优良地方鸡种繁育体系，对优良地方鸡种进行提纯、复状。建立原种场、核心育种场、扩繁场、商品生产场等。收集、保存和繁殖高脚鸡优良地方鸡种资源，进行专门化培育，建立完整的良种繁育、保种配套品系。

2.2 实行开发性保种 加快高脚鸡的开发利用，变高脚鸡的资源优势为商品经济优势，逐步形成产业化。对生产性能较低的问题，可考虑引进优良遗传资源进行杂交改良，建立杂交繁育体系;对尚未表现出独特性能且受威胁的问题，可采取原地保护和异地保存相结合的方法。运作方法为：设立原(纯)种场及一代扩繁场、二代扩繁场等。原种场是封闭饲养，没有外来基因的普定高脚鸡，实际就是保种，实行自繁自养。一代扩繁场是按照育种方向第1次导入外来优秀基因的杂交繁育场，二代扩繁场以此类推。

2.3 利用现代生物技术保种 近年来，分子生物学、动物繁殖以及基因工程等现代生物技术的不断发展和完善，为畜禽遗传资源的保存和利用提供了越来越多的新途径。可采用活体保种与生物技术保种(如细胞保种、基因保种等)相结合的方式保护地方鸡种资源。高脚鸡种质资源的保护，在抓好活体保种的同时，还应依托科研院所和高校，依靠现代生物技术的应用进行诸如胚胎保种、细胞保种、基因保种等新途径保种方式，这样不仅可以降低成本，更能有效且全面地保存地方品种的遗传资源。

2.4 人工孵化技术要点

2.4.1 孵化设备：采用山东德州旭升孵化设备研制中心生产的微电脑全自动控制二代孵化机(型号为XSA-7)。根据孵化器的使用说明为主， 同时结合生产经验对一些参数进行适当调整进行孵化。

2.4.2 种蛋与孵化设备的消毒：(1)种蛋消毒：用 75%酒精溶液对种蛋进行消毒。孵化器消毒：用40%甲醛20 mL、高锰酸钾10 g 对孵化器进行熏蒸消毒， 消毒时间为 30分钟。

2.4.3 孵化温度与湿度：利用孵化机恒温控制系统对温度与湿度自动调节，孵化温度：37.8～38.5 ℃， 误差在 0.1 ℃。湿度： 58%～65%。

2.4.4 翻蛋：采用定时翻，翻蛋时间为每 2小时 翻蛋 1 次， 18天后停止翻蛋，翻蛋角度为 90°前俯后仰 45° 。

2.4.5 凉蛋：在孵化过程中，前 1 周内未进行凉蛋， 8～12天每天凉蛋 1 次， 每次凉蛋 10分钟，使蛋表面温度降至32 ℃。13 ～16天每天凉蛋2 次，每次凉蛋15分钟。17～20天 每天凉蛋 3 次， 每次凉蛋 30分钟。

3 各饲养阶段的管理

3.1 育雏阶段的管理(0～42日龄) 育雏工作前期主要是保温，后期主要是通风。0～3日龄育雏室环境温度37 ℃为宜， 4～7日龄35 ℃，然后每周下降2～3 ℃至常温。此阶段营养为育雏饲料，防疫频率较高。

3.2 育成阶段的管理(43～140日龄) 此阶段大、中、小鸡分群饲养，达到基本整齐，用育成饲料，重点锻炼其骨架。符合高脚鸡品种特征的育成鸡留种，不合格的经育肥后作商品鸡处理。

3.3 预产阶段的管理 一般鸡群下第1枚蛋后至5%产蛋率为预产阶段。此阶段使用育成料和产蛋料各半饲养。重点在见蛋前准备好产蛋窝。产蛋窝为暗箱，分有小隔间，一般按照3～5只鸡设计1个小隔间，底层为鸡笼底网，倾斜15°，产蛋后蛋可以自动滚出，便于搜集鸡蛋，也可以在鸡舍内搭建长30 cm、宽25 cm、深30 cm的简易产蛋窝，以每3～5只鸡搭建1个产蛋窝为宜，在窝里放置适宜干燥的稻草或野干草，以减少鸡蛋破损。

3.4 产蛋阶段的管理(141～240日龄) 此阶段关键是营养跟上，光照合理。补饲的配合饲料应含有足够的蛋白质、能量、钙、磷、多种维生素(要含有一定量的生物素)、多种微量元素等营养成分。光照恒定在16小时。此时饲养人员应稳定，按照饲养程序进行饲养管理，避免对鸡产生较大的应激而影响产蛋。

3.5 免疫程序 见表1。

表1 免疫程序

注：(1)接种疫苗时必须按要求规范操作，保质保量，不得漏免错免，做好免疫责任记录。(2)免疫后要跟踪免疫效果，最好免疫前后及时进行抗体检测，检验免疫效果。(3)活苗免疫前后2天停止消毒。(4)接种疫苗必须留下疫苗瓶签及包装，以备查。

3.6 放牧与补饲及高脚鸡管理的关键点

3.6.1 放牧应选择在地面干燥、预报无雨的下午，鸡舍周边种植牧草(最好是苜蓿与黑麦草混播)，每667 m2养殖量不高于50只(以35只为宜，标准是20～50只)。

3.6.2 一般晚上补饲。高脚鸡属于土鸡品种，就巢性较强，发现产蛋后应及时放入铁制产蛋鸡笼中，下蛋后再放回鸡舍。

2.6.3 冬天应在鸡舍周边围上卷帘，以避风防寒，夏天去掉卷帘，以通风透气。冬天为防止饮水器中水结冰，可以人工加热水融冰，有条件的也可以通电融冰，但通电融冰一定要专业人员处理才能确保安全。

4 种蛋的收集、分级与储存管理

种蛋应每天收集1次，依据蛋壳完整程度、大小、干净程度、颜色等进行分级分类储存在通风、阴凉、干燥、防盗、防鼠的库房。选择个头适中，大小匀称，蛋壳完整，符合高脚鸡品种特征的蛋留作种蛋。应有产蛋时间记录，种蛋在鸡场储存时间不超过14天。

2015-08-19

S831.2

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1007-1474(2015)06-0050-03