生物发酵枣粉对生长猪生产性能的影响

冀建军， 王俊萍， 穆春雨， 王洪芳

(沧州职业技术学院，河北沧州061001)



生物发酵枣粉对生长猪生产性能的影响

冀建军， 王俊萍， 穆春雨， 王洪芳

(沧州职业技术学院，河北沧州061001)

为研究生物发酵枣粉替代玉米对生长猪生产性能的影响，选取30 kg左右斯格生长猪40头，随机分为4组，对照组饲喂玉米-豆粕-杂粕型日粮，试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组分别用生物发酵枣粉替代对照组日粮中10%、 15%、 20%比例的玉米。结果表明，饲料中用生物发酵枣粉替代玉米可提高生长猪日增重，降低生长猪料肉比，适宜的替代量为15%。

生物发酵枣粉；生长猪；生产性能

河北沧州是我国红枣最大产地之一，产区遍及沧州地区的沧县、献县、泊头、交河、盐山、河间等县市，年产量20万t，产值超15亿元，约占农业总收入的40%，集中产区枣收入占农业总收入的90%[1]。红枣营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、多种氨基酸及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、碘、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素P、维生素E等[2]。红枣粉中含有多种生物活性物质，如大枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷(cAMP)、环磷酸乌苷(cGMP)等，有多种保健治病功效。枣粉经生物发酵后称为生物发酵枣粉，在枣粉原有的营养价值基础上，还可以改善肠道微生物体系，产生益生物，阻止毒性物质合成，以及增加免疫力，提高畜禽消化吸收能力等作用[3]。本试验通过用不同比例的发酵枣粉替代玉米，研究其对生长猪生产性能的影响，确定发酵枣粉的适宜替代量，为其在生长猪生产中的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料与动物 (1)生物发酵枣粉：购自河北大地草业有限公司。(2)试验动物：选择河北沧州职业技术学院实验动物养殖场30 kg左右的斯格生长猪40头，随机分为对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组，每组10头。

1.2 试验设计及饲养管理 对照组饲喂玉米-豆粕-杂粕型日粮，试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组分别用生物发酵枣粉替代对照组日粮中10%、15%、20%比例的玉米。试验期间由自动测试站自动给料，猪自由采食、饮水。疾病防治与保健按猪场实际情况进行。各组日粮组成及营养水平见表1。

表1 各组生长猪日粮组成及营养水平

1.3 测定指标 平均日采食量、平均日增重、料肉比。末重在自动测试站测定。

1.4 统计分析 试验数据采用SPSS 17.0软件进行单因素方差分析，并进行多重比较，结果以“平均值±标准误”表示。

2 结果与分析

由表2可知，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组生长猪日增重与对照组相比，分别提高13.94%、24.93%、 20.00%，差异极显著(P<0.01)，而试验组之间差异不显著(P>0.05)。试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组平均日耗料量与对照组相比，分别提高11.59%、16.39%、17.49%，差异极显著(P<0.01)，试验组之间差异不显著(P>0.05)。试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组料肉比与对照组相比，分别降低0.78%、 6.61%、 1.94%，试验Ⅰ组、试验Ⅲ组与对照组差异不显著(P>0.05), 试验Ⅱ组与对照组差异显著(P<0.05)，试验Ⅰ组与试验Ⅲ组间差异不显著(P>0.05)。

表2 生物发酵枣粉对生长猪生产性能的影响

注：同行数据肩标不同大写字母者表示差异极显著(P<0.01)，肩标不同小写字母者表示差异显著(P<0.05)，肩标相同字母或不标注者表示差异不显著(P>0.05)。

3 讨论与小结

3.1 本试验结果表明，随着生物发酵枣粉替代玉米量的增加，生长猪采食量、日增重均增加，但替代15%与20%差异不显著，而且替代20%时料肉比低于15%，因此生物发酵枣粉在生长猪日粮中替代玉米适宜量为15%。

3.2 采食量是影响生长猪增重的重要因素，枣粉中含有的大量醇类、酮类和酯类等物质，具有特殊的香味，并含有丰富的糖类，提高了其作为饲料的适口性[4]。猪的味觉非常敏感，用生物发酵枣粉替代玉米可提高生长猪的采食量。本试验条件下，各试验组生长猪采食量极显著提高(P<0.01)，显著提高了生长猪的增重(P<0.05)。

3.3 枣中含有黄酮类等生物活性物质，具有抗疲劳、镇静安神的功能，可减少生长猪维持需要。另外，枣粉经微生物发酵以后，产生了一定量的菌体蛋白及代谢产物，可对动物肠道微生态平衡进行调整，提高机体免疫力，促进饲料的消化吸收，提高饲料转化率，降低料肉比。

[1] 赖景涛,李秀良,刘瑞鑫.红枣粉饲喂泌乳牛和干奶牛的观察报告[J].广西畜牧兽医,2011，(1):12～13.

[2] 焦文兴,郭贵生,朱天和.饲料加工工艺对饲料营养成分和动物生产性能的影响[J].陕西农业科学,2008，(4):21～22.

[3] 李媛萍,徐怀德,李翠平,等.全枣肉红枣粉加工技术研究[J].食品农业科学，2012,(17):15～16.

[4] 马可为,赵国先,刘彦慈,等.枣粉对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响[J].中国饲料，2014,(17)：41～16.

The Influence of Biological Ferment Jujube Powder on the Production Performance in Growing Pigs

Ji jianjun， Wang Junping， Mu Chunyu， Wang Hongfang

(Cangzhou Technical College， Cangzhou Hebei 061001，China)

The purpose of this experiment is to study biological fermentation jujube powder instead of corn will influence on the production performance in growing pigs. The experiment selected 40 growing pigs which had weight 30 kg. The 40 pigs were randomly divided into 4 groups. The control group fed corn, soybean meal-miscellaneous meal diet. The experimental group Ⅰ, Ⅱ and Ⅲ respectively with biological ferment jujube powder instead of 10%, 15% and 20% corn. The results showed that, replaced corn with biological ferment jujube powder can improve the growth of pig daily gain, lower feed conversion ratio. Suitable alternative is 15%.

Biological Fermentation Jujube Powder; Growing Pigs; Production Performance

2015-08-05

冀建军(1976—)，男，本科，副教授，主要从事常见动物疾病防治及动物营养与饲料加工技术研究。

E-mail：15350775889@189.cn

S816.6

A

1007-1474(2015)06-0008-02