羊楼洞砖茶非物质文化遗产的旅游开发与保护①

湖北科技学院 李品娜 定光平

羊楼洞砖茶非物质文化遗产的旅游开发与保护①

湖北科技学院 李品娜 定光平

摘 要：非物质文化遗产的旅游开发已成为一种普遍现象，如何做到适度的开发利用，传承祖先遗留给我们的宝贵财富是值得关注的热点问题。本文从介绍羊楼洞砖茶历史文化、旅游开发现状出发，采用SWOT分析法对羊楼洞砖茶旅游开发的优势、劣势、机遇和挑战进行了分析，论述了羊楼洞砖茶非物质文化遗产旅游开发模式和具体策略，以便更好地促进羊楼洞砖茶非物质文化遗产的传承保护及旅游业的可持续发展。

关键词：羊楼洞砖茶 非物质文化遗产 旅游开发

赤壁市羊楼洞是中国青砖茶的原产地，是17世纪以来亚欧万里茶道的源头之一，是近代湘鄂赣交界府县最著名的茶叶加工集散中心，其文化遗产极为丰厚，2010年国家住建部、文物局授予羊楼洞“中国历史文化名村”称号；2013年国家质检总局批准“羊楼洞砖茶(洞茶)”为国家地理标志保护产品；同年中国茶叶流通协会授予“赤壁市•中国青砖茶之乡”称号。可见，羊楼洞砖茶历史悠久，但对羊楼洞砖茶的研究开发力度不够，没有充分将其悠久的历史文化与旅游业联系起来。事实上，非物质文化遗产和旅游开发两者之间有着千丝万缕的联系，非物质文化遗产不仅增加了当地的文化底蕴，更是重要的旅游资源。针对羊楼洞砖茶文化遗产提出相应的旅游开发建议，有利于促进羊楼洞砖茶非物质文化遗产的传承保护及当地旅游业的发展。

1 羊楼洞砖茶的历史及其文化

“松峰入羊楼，茶香绕凤丘。古韵珠洞晓，月旁石人瘦。”一首古诗点出了羊楼洞这个明清古镇茶香缭绕的美妙意境。羊楼洞坐落于赤壁市区西南26公里的松峰山中，为湘、鄂、赣三省交界之要冲，明清之际系赤壁六大古镇之一，为松峰茶原产地，古镇始建于明万历年间,距今400多年历史，是中国著名的“砖茶之乡”。羊楼洞砖茶源于唐，盛于明清，是全世界公认的青砖茶的鼻祖之地。在明清时期，羊楼洞因茶成为国际名镇，俗称“小汉口”，赤壁也因此成为“茶马古道”的三大源头之一，因地名羊楼洞，所产砖茶被称为“洞茶”，山上三条清澈的天然泉水，三水合一，即为砖茶商标“川”字的由来。

据介绍，羊楼洞砖茶主要有青砖茶和米砖茶两种。青砖茶随时间推移愈陈愈香，愈浓郁，愈纯正，在特定的地域环境条件下存放较长的陈年青砖茶还可有明显的杏仁香气。滋味方面除醇和感觉外有一种粗而不涩，老而不淡，醇厚有回味的大气回甘，余韵持久的“峒韵”。而米砖茶成品棱角分明，外形美观，纹面图案清晰秀丽、砖面色泽乌亮，冲泡后汤色深红明亮、香气醇和、滋味醇厚。成品配上精雕木框便成为茶中工艺珍品。

羊楼洞砖茶在国际贸易史上也展示过骄人的辉煌，在国内西域各民族的交往中，为促进民族团结起了非常重要的作用。19世纪到20世纪初，羊楼洞更是成为中俄茶叶国际商道的起点，砖茶从羊楼洞由独轮车运抵新店装船，经汉口逆汉水至唐河，再转运内蒙古，进入俄罗斯的恰克图、西伯利亚至莫斯科和圣彼得堡，在一千多年历史的茶马古道上，形成了独特的“羊楼洞砖茶文化”。如今，赵李桥茶厂仍收藏着一块1910年生产的砖茶样品。该砖茶由“聚兴顺”茶庄生产，砖茶下端印刻着俄文。

2 羊楼洞砖茶非物质文化遗产旅游开发现状

羊楼洞作为中国砖茶的发祥地，中俄万里古茶道的源头，赤壁市正以强烈的文化自觉和文化自信，欲借百年老字号砖茶的厚重历史文化，全力推动著名茶乡重现生机，万里茶道再铸辉煌。

近年，古文化开发小组积极投入明清石板街开发利用工作。一方面引进外资投入羊楼洞基础设施建设，2011年由港澳、本土人士捐资修建的鄂南红色教育基地——142烈士陵园和圆通庙，已成为羊楼洞明清古镇新看点。羊楼洞旅游开发总公司也新建了展示茶文化的赤壁茶博馆和提供住宿和旅游的特色宾馆——观音庙宾馆，还有保持民族风韵特色的羊楼洞明清古街——石板街。另一方面加大对羊楼洞地域文化和古建筑文化的宣传力度，目前已出版发行《洞天福地》文集及关于羊楼洞茶史资料的《洞茶春秋》。2010年9月，赤壁市启动羊楼洞茶生态文化产业园开发项目，赵李桥砖茶产业园和中国•羊楼洞生态文化茶博园已基本完工。面对激烈的市场竞争，赵李桥茶厂一方面不断改进产品质量，保证中华老字号的品质，稳住边贸市场；另一方面，积极开发砖茶新品种，开拓内地市场。同时，打破内地市场空白，开发了符合内地消费者口味的青砖茶、七泡茶和工艺茶等。

与此同时，我们也应看到，1953年国家将羊楼洞及周边集镇的数个砖茶厂家整体搬迁至距羊楼洞四公里处的赵李桥，组建“湖北省赵李桥茶厂”。如今，虽然在赵李桥等集镇众多砖茶企业继续传承着羊楼洞砖茶的许多制作工艺和文化，并且2014年“赵李桥砖茶制作技艺”被国家文化部列入国家级非物质文化遗产保护项目，但是，由于工业化时代对规模和效率的片面追求，极左时代对文化遗产的蔑视，原生态的羊楼洞砖茶文化遗产在上述茶企并没有得到很好的尊重与传承，相反废弃很多，这表现在遗物遗存缺失，传统工艺变异，原料品质劣化，文化传承断裂，等等。因此，深入研究、保护、传承和开发羊楼洞砖茶文化遗产，对于提高我市砖茶品质，扩大砖茶品牌，推动茶文化生态旅游产业发展，具有很强的现实意义。

3 羊楼洞砖茶非物质文化遗产旅游开发的SWOT分析

3.1 优势(strength)

3.1.1 良好的地理交通区位优势

赤壁市地处湖北省东南部，长江中游南岸，隔蟠河与湖南省临湘市相邻，东与咸安区相连，南于崇阳县交界，东北与嘉鱼县接壤，西北隔长江与洪湖市相望，省际通交流窗口，成为天然的南北交通要道。羊楼洞位于赤壁市，座落在盛产名茶的松峰山脚下，阜山西段余脉北麓平畈上。北距赤壁市区30公里，西距赵李桥镇区4公里，东南毗邻崇阳县，交通便利，为湘鄂交界之要冲，赵崇省道穿境而过。

3.1.2 厚重的历史底蕴和优美的自然环境

羊楼洞辖区内不仅有明清古街，还有千年古刹将庙知青茶庄、抗美援朝第一康复医院旧址、红色旅游基地烈士陵园等丰富的旅游资源。与古街相邻的将军庙是鄂南知名的古刹，始建于唐代，是为了纪念羊楼洞先仁唐敕忠烈将军雷万春而修建，成为了拍摄电影、电视剧难得的外景地，大型纪录片《董必武》曾在此拍摄。另外，羊楼洞烈士陵园自从2007年华中科技大学为142位英烈开展寻亲活动以来，得到了国内近百家媒体和烈士所在家乡的普遍关注，社会反响强烈。2014年，赤壁市成功申办“2015国际茶业大会”，这必将有力提升赤壁茶业的知名度、美誉度和影响力，为赤壁市转型升级、绿色崛起，建设强而优中等城市注入强劲动力，也为赤壁市的旅游产业链延伸、发展、壮大提供了广阔的前景。

3.2 劣势(Weakness)

3.2.1 开发资金不足

羊楼洞砖茶文化遗产丰厚，但是开发严重不足，羊楼洞现有旅游文化资源大量闲置，如“明清石板街”、“洞天福地”、“观音山庄”、“圆通寺”、“抗美援朝志愿军烈士陵园”、“知青茶场”等，没有得到整体开发。其主要原因就在于开发资金不足，符合市场经济要求的投融资机制和吸引更多社会资金投入旅游业的机制还不完善。

3.2.2 旅游产品单一

羊楼洞茶文化旅游产品内容比较单一，活动内容和形式局限于观茶园、赏茶艺、品茶、购茶等几个方面。可以说，目前羊楼洞茶文化旅游仍停留在初级的观光阶段，仍是以集体包价观光旅游为主体的单一格局，尚未形成茶文化观光、健身、度假休闲、参与娱乐等多层次的茶文化旅游产品结构，缺乏其他旅游形式的补充。如福建武夷山仅大红袍茶树能够提供给游客参观游览，调查得知大多数游客抱怨大红袍旅游线路太单调了，单一的旅游产品难以形成统一集中的茶文化旅游市场，难以引起游客的兴致。

3.3 机遇(opportunity)

3.3.1 重振中俄万里茶道是“一带一路”战略的有机组成部分

亚欧万里茶道是继“丝绸之路”之后，又一条推动中蒙俄等众多亚欧国家政治经济文化交流的纽带，是“一带一路”的有机组成部分，具有极其重要的历史意义和现实价值，近几年来倍受党和政府各级领导人的重视。2013年3月，国家主席习近平在莫斯科国际关系学院发表重要演讲时，将“万里茶道”与新世纪的中俄油气管道并称为“世纪动脉”，对其予以高度评价。2014年4月，中共湖北省委书记李鸿忠来到万里茶道的源头——羊楼洞实地调研，强调要充分挖掘湖北省丰富的历史文化资源，做大做强农业特色优势产业。2015年3月，全国人大代表、咸宁市市长丁小强在湖北团全体会议上指出，咸宁是中俄万里茶道中最重要的源头城市，希望国家支持重振中俄万里茶道，推动“一带一路”战略的深入实施，深化我国内陆城市与俄罗斯、蒙古及欧洲各国的开放合作，推动沿线旅游产业发展，促进各地茶产业及茶文化再创辉煌。丁小强还特意介绍羊楼洞青砖茶的保健效果和药用功能。

3.3.2 旅游强省战略为咸宁发展旅游业确定了目标

湖北省委省政府提出了旅游业“十二五”总目标：旅游业发展“高于全省经济增长速度、高于全国旅游业平均发展速度”，要将湖北省从旅游资源大省向旅游经济强省跨越，力争到2015年，全省接待境内外旅游人数突破3亿人次，实现旅游总收入突破3000亿元。近几年，作为“两圈一带”中武汉城市圈的重要组成部分的咸宁主要经济指标增幅持续位居全省前列，有几项指标连续5年夺得全省第一。力争通过8年努力，实现“三个三、翻两番、两高于、两明显”的总体目标，为咸宁实现绿色崛起，建设鄂南强市提供了强大的动力，也为羊楼洞砖茶的旅游开发创造了良好的机遇。

3.3.3 赤壁成功申办国际茶业大会

2014年，在商务部、中国土畜进出口商会，湖北省委省政府和咸宁市委市政府的大力支持下，赤壁市成功申办“2015国际茶业大会”。目前，已有40多个国家报名参加。国际茶业大会是国内唯一经商务部呈报，外交部审核，国务院批准举办的最高规格国际茶业盛会。大会自2005年起每两年举办一届，先后在浙江杭州、湖南长沙、四川成都、云南普洱成功举办，已成为国内外茶叶商交流洽谈的重要平台，对扩大举办地茶品牌影响力，促进我国茶产业发展，帮助更多企业进军国际市场发挥了积极作用，这将有力提升赤壁茶业的知名度、美誉度和影响力，开通国际国内两大市场。“重振万里茶道，挖掘千年茶史，打造百亿茶业，造福亿万民众”，事关赤壁茶业的百年品牌建设，也是重振羊楼洞砖茶辉煌的关键一步。

3.4 威胁(Threats)

3.4.1 市场同质化

近几年来，“借茶文化办旅游，以旅游助茶业发展”已成为有关部门的共识，一批与茶叶相关的景点和旅游节目相继出炉，如杭州梅家坞茶文化乡村旅游区、横县茉莉花茶旅游区、安溪茶文化旅游景区、广州雁南飞茶田度假村、天福茶博物院、中国茶叶博物馆等，羊楼洞茶文化旅游起步较晚，竞争激烈。

3.4.2 客源结构单一

尽管羊楼洞砖茶具有丰厚的历史底蕴和其独特之处，但旅游客源市场还是以武汉市和其他临近城市游客为主要客源，客源单一，以近程游客为主，对远程游客吸引力不强，国内外客源市场的开拓尚处于起步阶段，海外游客人数很有限。因此，在市场开发过程中必然会形成客源结构单一、竞争激烈态势。

表1 SWOT矩阵分析表

4 羊楼洞砖茶非物质文化遗产旅游开发模式与具体策略

近几年来，茶文化旅游是深受欢迎的专项旅游，包括生态旅游、文化旅游、名胜旅游等诸多内容。世界上许多产茶国，如日本、韩国、斯里兰卡等国家也开展了茶文化旅游项目，并取得许多成功经验。在借鉴中外成功经验的基础上，我们应选择合理的旅游开发模式，采取有效策略来促进羊楼洞砖茶非物质文化遗产的传承保护和茶文化旅游产业的发展。

4.1 羊楼洞砖茶非物质文化遗产旅游开发模式选择

第一，旅游商品模式。茶在某种程度上也是一种艺术品，一种养生。咸宁市温泉旅游资源丰富，可以把青砖茶与温泉结合起来，在温泉旅游度假村内进行销售，泉水泡茶往往有意想不到的效果，还可以在度假村内进行一些茶文化的传播和茶艺的展示，联合打造一种健康的养生模式。

第二，博物馆模式。可以建设一个砖茶博物馆。主要是采集、保护茶文化的见证实物，研究多途径、多方式展现羊楼洞砖茶产业的历史和博大精深的文化，让游客感到茶文化的厚重感。这个博物馆可以选建在羊楼洞古街，免费对游人开放。

第三，节庆旅游模式。可以在每年新茶采摘的时候举办一届茶文化节。在开展茶文化节的过程中，集特色旅游、茶文化、茶产业开发为一体，进行一些茶叶展销和与茶有关的文艺表演，积极地招商引资，传播砖茶文化。

第四，手工艺制作模式。手工艺制作模式主要是增加游客的体验，让游客参与其中。从茶园开始，建设一个景观茶园，游客可以直接看到砖茶最原始的状态。在采摘茶叶的季节，可以让游客参与其中，体验回归自然，田园生活，增加游客的归属感。在茶叶的制作环节，可以设一个游客体验区，游客可以在工作人员的指导下，体验制作砖茶的技巧和艺术。

第五，舞台化表演模式。羊楼洞砖茶在中国有着悠久的历史。茶对中国人来说，已不仅仅是一种单纯的饮品。而是一种情怀，一种品位。所以，可以在茶文化节或者景观茶园内进行一些茶歌和茶艺的表演。虽然做不到以天为单位，但是可以以周或者月为单位，表演的内容应有创新性。

4.2 羊楼洞砖茶非物质文化遗产旅游开发具体策略

4.2.1 打造羊楼洞旅游古镇，创建全国特色景观旅游名村

2010年，羊楼洞古镇因其砖茶文化而入选中国历史文化名村，2013年以来，赤壁先后被授予“中国青砖茶之乡”、“中国米砖茶之乡”，2014年赵李桥砖茶技艺入选国家级非物质文化遗产，羊楼洞应借此机会，打响“中国历史文化名村”品牌形象。借助赤壁自身的旅游资源，通过精心的设计和包装，逐步建立集旅游休闲、茶文化展示、茶业交易为一体，高知名度和美誉度的重量级旅游景点。同时利用电视、网络、报纸等传媒和各种博览会、交流会及各种节庆活动全方位、宽领域、多层次地进行宣传，培育市场，提高知名度，使“中国历史文化名村”成为赤壁继三国赤壁古战场之后的又一张名片。

4.2.2 以茶园为农业生态景区，发展文化生态旅游

羊楼洞村境内丘陵起伏，名泉遍布，苍松翠竹，万亩茶园，生态环境优美，羊楼洞可按照“茶田风光、旅游胜地”为发展方向，把昔日的荒山野岭变成集农业生产、参观旅游、度假娱乐于一体的新兴旅游胜地。通过茶叶种植、加工、茶艺、茶诗词等形式营造深厚的茶文化内涵，将当地的特色文化融于其中，既有自然风光，又有农业开发、度假功能。

4.2.3 定期举办羊楼洞砖茶文化节

羊楼洞可通过节会旅游及各种类型的茶文化会展活动，“以茶促旅，以旅促茶”，带动茶文化旅游的发展。“中国茶叶之乡”江西婺源于2008年5月28至30日成功举办2008 “婺源茶文化节”，搭建茶业科研信息交流平台，展示婺源茶产业发展成就，打造“婺源绿茶”品牌，开拓了茶叶销售市场。羊楼洞的茶资源十分丰富，且茶园大多位于自然环境优美之处，将自然资源优势与相关的文化(诗歌，神话、典故等)有机结合，正可满足都市人追求自然美感和文化体验的需求。茶文化旅游有丰富多彩的内容，如游览茶山、考察茶园、参观茶建筑，观赏茶俗、学习茶艺、品尝和购买名茶，欣赏茶歌、茶舞、茶戏，以及与茶相关的名胜、名人和文化事项。通过做大做强某一地区的茶旅游品牌形象，给全省产茶区旅游带来示范和引领效应。通过茶文化节的熏陶，使“茶节”的参与者从简单的游客变为对茶文化感兴趣的有心人。

4.2.4 构建品牌、开发多种茶文化旅游产品

(1)加强品牌建设。只有真正把羊楼洞砖茶的品牌打出去，才能有飞跃的发展。赤壁市种茶历史悠久，青砖茶质量上乘。可以通过茶质资源，创造稀缺概念，来提升品牌的形象概念。目前，“羊楼洞砖茶”荣获国家地理标志保护产品，全力打造“川”字牌青砖茶品牌、“羊楼洞”老青茶品牌、“松峰”名优绿茶品牌三大品牌。2014年4月在北京举行的第四届中国国际茶业及茶艺博览会上，赵李桥茶厂的“川”字牌低氟青砖获黑茶金奖、“小牌坊”牌米砖获红茶金奖。

(2)茶文化修学之旅。中国有句古话：“行万里路，读万卷书”，可见能在游历中获取丰富的知识，而现代旅游者，尤其是求知欲强烈的青少年旅游者希望在旅游的同时还能有所学习收获，可针对他们推出以砖茶文化生态旅游为主题的春游活动，旅游者可以此来考察、学习中国传统茶艺、茶道茶俗、植茶知识等。根据市场调查，目前旅游者十分注重“体验”这一需求趋势，适时开发“劳动旅游”——让旅游者到茶园学习茶叶采摘到茶场亲手制作茶叶，参观羊楼洞生态茶园，体验亲自采茶的乐趣，了解神秘的制茶工艺。

(3)茶文化养生保健之旅。砖茶具有200多种有益人体的健康成分，拥有降血脂、减肥、降血糖、降尿酸、降血压、软化血管、防治心血管疾病抵御，以及修复酒精性肝损伤、调理肠胃、抗辐射等八大养生保健功能。另外，茶叶本身具有解毒、减肥、抗氧化等作用，近年来世界各地均兴起了各种茶浴，可以达到增进肌肤抵抗力和减轻压力的目的，相信这一旅游产品一定能受到旅游者，特别是白领女性旅游者的青睐。基于以上几点，可开发以茶文化为主的保健养生旅游项目。

5 加大资金支持力度，整合资源，形成合力

有机整合资源，开展多方合作，吸纳地方政府和社会各方的资金、财产等资源，引入市场机制，展示推介羊楼洞砖茶文化，并生产出高品质的手工和半手工砖茶；拓展羊楼洞砖茶物质和非物质文化遗产传承利用途径，促进羊楼洞砖茶文化遗产资源在与产业和市场的结合中实现传承和可持续发展；加强传统文化与现代时尚的融合，实现文化价值与实用价值的有机统一。

参考文献

[1] 孙志国,定光平,谢毅等.羊楼洞砖茶的地理标志与文化遗产[J].浙江农业科学学报,2012(10).

[2] 定光平,夏再兴,何岳球,孙志国.中国历史文化名村羊楼洞的旅游名村打造[J].湖北科技学院学报,2013(4).

[3] 王光文.重开中俄古茶叶贸易与文化旅游之路——以重建鄂南羊楼洞茶马古道文化旅游为例[J].服务贸易,2011(8).

[4] 孙志国.咸宁非物质文化遗产保护进展与对策分析[J].江西农业学报,2012(24).

作者简介：李品娜(1982-)女，湖南省邵阳市人，硕士，讲师，主要从事财务管理、经济法方面的研究；定光平(1968-)，男，教授，主要从事鄂南文化方面的研究。

基金项目：①湖北科技学院校级项目资助(EW1311)。

中图分类号：F719.9

文献标识码：A

文章编号：2096-0298(2015)06(a)-121-04