长季节苦瓜套种空心菜—越冬甘蓝高效栽培模式

李英 卢绪梁 胡俏强 戴惠学

苦瓜为葫芦科苦瓜属一年生攀缘性草本植物，广泛分布于热带、亚热带及温带地区，是长江流域重要的夏季蔬菜之一。由于苦瓜吊蔓栽培用工量大且管理复杂，农户多采用棚架越夏长季节栽培，引蔓上架后管理用工少，但存在土地利用率低的缺点。

长季节苦瓜套种空心菜—越冬甘蓝模式在苦瓜生长早期套种空心菜，采收结束后种植越冬甘蓝，土地利用率明显增加，经济效益显著提高。每667 m2苦瓜产量4 000 kg，产值8 000 元；空心菜产量3 000 kg，产值5 000 元；甘蓝产量3 000 kg，产值3 000 元。总产值达到16 000 元。

1 茬口安排

苦瓜3 月初育苗，4 月初定植，5 月下旬至10 月底采收；空心菜3 月下旬播种，采收至8 月底；越冬甘蓝9 月底播种，11 月上旬定植，翌年4 月初采收。

2 苦瓜栽培要点

2.1 品种选择

选择生长势强健，主侧蔓结瓜，采收期长，产量高，抗病性强的新达美、碧绿、秀玉系列等品种。

2.2 育苗

667 m2用种量50 g。选用50 孔或72 孔穴盘轻基质育苗。用尖嘴钳磕破种皮后在25℃恒温箱中催芽3～4 天，待芽长0.5 cm 左右播种。种子平放于穴盘，每穴1 粒，覆盖基质厚1.0～1.5 cm。播种后注意保温，昼温25～30℃，夜温15～18℃，出苗后适当通风降温。

2.3 定植

幼苗3～4 片真叶时定植。定植前相距5～6 m 作2 个高20 cm，宽40 cm 高垄，每1 m2施入优质商品有机肥2 kg、45%硫酸钾复合肥（15-15-15）0.2 kg，株距80 cm。

2.4 田间管理

前期注意保温，如遇倒春寒及时搭设小弓棚。瓜蔓长50 cm 时引蔓上架，使用竹竿或架材搭设2.2 m 高平架，1 m 以下侧蔓及 根瓜及时摘除。

越夏苦瓜采收期较长，生长期间需及时补充肥水。坐果后每隔20 天每株追施45%硫酸钾复合肥（15-15-15）20 g，每隔2 周喷施1次高钾型高乐叶面肥（15-15-15），每包200 g，对水30 kg。及时理蔓，主蔓及一级侧蔓保留结果，2 级侧蔓及时摘除。

2.5 病虫害防治

夏秋季节注意防治白粉病、霜霉病。白粉病使用40%氟硅唑（杜邦福星）乳油4 000 倍液防治；霜霉病可用72.2%霜霉威盐酸盐（普力克）水剂800～1 000 倍液喷施2～3 次；在瓜绢螟幼虫1～3 龄时，喷洒2%阿维菌素乳油2 000 倍液。

2.6 采收

苦瓜以嫩果供食用，应及时采收， 一般花后10～12 天，顶端花冠干枯、脱落，果实充分长成，果皮上的条状和瘤状粒迅速膨大时采摘。

3 空心菜栽培要点

3.1 品种选择

可选生长速度快、纤维少、抗逆性强的台湾竹叶空心菜或泰国柳叶空心菜等品种。

3.2 整地播种

每667 m2施腐熟有机肥2 000～2 500 kg 或商品有机肥500～800 kg、45%硫酸钾型复合肥 （15-15-15）30～40 kg，作宽2.0 m 高畦。播前进行种子处理，可用50～60℃温水浸泡30 min，然后用清水浸泡24 h 后捞起洗净后放在25～28℃下催芽，每天用清水冲洗种子1 次，4～6 天后，有60%～70%种子露白即可播种。一般采用条播，按行距20 cm 左右开浅沟，沟深2～3 cm，每667 m2用种量7.5～10 kg，播后覆盖细土1 cm，浇透水，可搭设小弓棚保温。

3.3 田间管理

棚内温度尽量高于10℃，避免高于35℃。4 月中旬后即可撤除小弓棚。

保持土壤湿润，合理追肥，当幼苗有3～4 片真叶时，每667 m2追施尿素5～8 kg，以后每采收1次，每667 m2追施45%硫酸钾型复合肥 （15-15-15）10 kg、尿素3～5 kg。

3.4 病虫害防治

猝倒病用30%甲霜·噁霉灵水剂3 000 倍液灌根两次；茎腐病用50%咯菌腈水剂4 000～6 000倍液防治2～3 次；红蜘蛛采用20%丁氟螨酯（金满枝）悬浮剂1 500～2 500 倍液防治2～3 次；蓟马使用60 g/L 乙基多杀菌素（艾绿士）水剂1 000 倍液防治2～3 次。

3.5 采收

播种后35～40 天，当空心菜植株高25～30 cm时应及时采收。可采收3 次左右，第1 次采收时，基部留2 个茎节，以后留1～2 个茎节。

4 甘蓝栽培要点

4.1 品种选择

选择早熟、冬性强、耐抽薹能力强、品质佳的牛心甘蓝春丰、探春等品种。

4.2 育苗

667 m2用种量20 g。选用72、128 孔穴盘轻基质育苗，每穴1～2 粒，覆基质厚约0.5 cm；或选择通风、排水良好的地块，作宽1.5 m 的育苗床育苗，每1 m2播种量2 g。

4.3 定植

定植前每667 m2施腐熟有机肥2 000～2 500 kg或商品有机肥600～800 kg、45%硫酸钾型复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）40～50 kg，深翻后耙细整平作畦，畦宽1.5 m。5～6 片叶时定植，株行距40 cm×40 cm，每667 m2种植3 000～3 500 株。

4.4 田间管理

生长期间需水量视墒情而定，但施肥后要浇透水。叶球采收期适当控水，防止裂球。整个生长期结合中耕除草追肥2 次，第1 次在封行前，每667 m2施尿素8～10 kg； 第2 次在莲座期， 每667 m2施45%硫酸钾型复合肥（15-15-15）20～30 kg。

4.5 病虫害防治

苗期使用2%阿维·苏云菌可湿性粉剂2 000～3 000 倍液或20 亿PIB/mL 甘蓝叶蛾核型多角体病毒悬浮剂500～1 000 倍液防治菜青虫、小菜蛾；生长期使用20%噻枯唑（叶枯唑）可湿性粉剂500～600 倍液防治软腐病。

4.6 适时采收

4 月初包球紧实时及时采收。

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