海南省高端酒店招聘问题及对策研究

欧莹莹

摘要：海南岛自2010年建立为国际旅游岛以来，凭借着优异的地理环境及其独特的人文风景文化等旅游资源在不断快速发展。同时，也吸引了大j比的国内外高端酒店的入驻，而与旅游业紧密相关的酒店行业也成为了海南岛发展的一大特色产业。近两年来高端酒店入驻的数量从几十家到现在的500多家，酒店行业发展迅猛。但是在快速发展的同时，一些高端酒店也出现了许多问题与威胁。根据海南高端酒店行业的发展，对海南高端酒店行业发展的问题与威胁进行深入探究，并对此提出相应建议，以促进海南高端酒店行业的健康快速发展。

关键词：海南岛；高端酒店；现状；招聘；对策

中图分类号：F24

文献标识码：A

文章编号：16723198（2015）27-0097-02

l 行业现状分析

博鳌亚洲论坛、世界小姐大赛、游艇泊位及配套设施建设、海南离岛免税政策正式实施等一系列大型活动及利好政策正加快海南岛成为中国乃至世界最佳度假旅游胜地的步伐。近两年来，在国际旅游岛建设强烈效应的作用下，海南岛作为世界一流海岛休闲度假地，凭借着自身独特的气候条件和地理环境吸引了大批世界知名酒店集团的人驻，其中有喜达屋、希尔顿、万豪、美高梅等十余家酒店集团。然而，海南岛面积狭小，人口较少，劳动力相对稀缺。使得作为劳动密集型产业的酒店行业来说，无法招聘到更多与岗位相配的人才。除此之外，大多的国际酒店品牌在进人中国市场时，没有对国内市场做一个准确的分析与定位。在目前的高端酒店行业市场发展现状下，无论是喜达屋、希尔顿、万豪还是洲际等大批的更高端酒店都面临着对市场分析不够透彻、人才流失率高以及劳动力成本持续上升等十分棘手的问题。

2 存在的问题

2.1 市场分析不透彻

近几年，许多国际知名的高端酒店进入海南市场，带来丰富的酒店产品与品牌，并迅速得到发展。然而国际高端酒店由于不是土生土长的本土企业，对海南岛的方针、政策、风土人情不熟悉。因此在海南岛发展的过程中，难免会遇到一些困难、问题和挑战。

对市场分析不透彻、招聘不到适合的人才，以及只注重外部招聘而忽略了内部人才的选拔是现阶段大多高端酒店所面临的问题之一。由于许多的高端酒店品牌都是外资企业，在进人海南市场时没有对人才市场进行一个全面的分析与了解，导致在招聘中无法取得理想效果。在今年的4月17日，喜达屋集团旗下海南地区的11家酒店同时面向全国招聘。喜达屋海南11家酒店共6个品牌总计有460个职位空缺。但是招聘并没有达到预期的效果，还是有三分之一的职位仍然空缺，招聘结果不尽人意。持续不断的员工缺口让招聘工作者头痛不已。

2.2 人才流失率高

人才是酒店行业最根本、最重要的资源之一，酒店与酒店之间的竞争终究是人才的竞争。但目前海南高端酒店人才流失严重、员工队伍流动性大。2014年8月份在三亚市海棠湾区一家新开业的五星级酒店在三亚人力资源市场举行专场招聘会，酒店现场提供上百个工种300多个岗位，但是招聘结果却不尽人意，主要原因是很多到会大学生社会价值观偏差，不愿意从事酒店相关工作。三亚本身面积小、人口密度较低，加上整个高端酒店行业都处在高速发展阶段，新酒店层出不穷，因此人力资源矛盾更加突出。所以，目前高端酒店在海南市场上面临的最大挑战是如何挽留人才。

2.3 劳动力成本持续上升

现如今在这个高劳动力成本时代，随着员工工资水平的不断升高，加上国家政策对百姓收入的导向作用，劳动力成本已经开始对劳动密集型产业构成压力。除此之外，劳动供给的增速逐渐放缓，劳动力成本上涨已经成为了长期的趋势。然而对于高端酒店行业这种劳动密集型产业来说，劳动力成本在企业总成本中占着很大比重。再加上高端酒店长期的用工，使得各酒店不得不加大劳动力的使用成本来保证人员的充足。以上信息都说明了高端酒店行业的人才缺口较大，另一方面也说明了高端酒店行业的劳动力成本在不断地上涨，员工对薪酬期望也在不断的增加。然而随着高端酒店行业里竞争的加剧，对劳动力成本的控制也十分的严格。

3 对策研究

3.1 熟悉市场、做好合理规划

3.1.1 熟悉市场、准确分析

一个高端酒店发展战略的制定应遵循以下原则：首先要以市场为导向，必须准确全面的分析市场发展的特点。通过多种途径进行调查分析，例如问卷调查、行业之间的交流、竞争对手员工的介绍等多种手段了解本企业所需各类人才所处的状态以及需求。但是在做外部市场调查的同时也不能忽略了企业的内部市场，因为通常内部的人才往往是最容易被忽略的人才。

3.1.2 内外部相比、内部优先

内部招聘和外部招聘相比，内部招聘比外部招聘存在着一定的优势。原因有招聘者相对外部招聘的新员工来说比较了解内部候选员工的任职资格与个人品质，再者就是一定程度上节约了招聘成本，而且能够快速的填补岗位空缺。除此之外候选人比较了解组织的政策和实践，一定程度上也节省了再培训的时间，因此内部招聘也应受到企业的重视。

3.1.3 市场与战略相结合

熟悉市场是高端酒店人力资源管理的基础，但是仅仅熟悉市场是不够的，在熟悉市场的基础上还应与酒店的人力资源发展战略规划相结合，两者相辅相成才能使招聘工作进行更加顺利。当下高端酒店对人才市场分析不够透彻，员工缺口大，应急的临时性招聘难以招到适合的人才。因此高端酒店行业需要在了解人才市场的基础上与企业人力资源发展战略规划相结合，作出理性的透彻的分析，并依据分析制定人才吸引策略和措施，形成长期与短期的人力资源招聘计划。

3.2 降低人才流失率

（l）对于高端酒店行业来说，降低人才流失率是一大难题，劳动密集型产业员工流失严重这一现象普遍存在。酒店应适当的授权给员工，化被动为主动，激发员工的积极性。同时酒店应强调员工职业规划和员工升迁原则，打造一个既有利于员工事业的发展又有助于实现员工个人生活目标的工作环境。

（2）加大与各大高校间的合作。酒店相关专业的实习生劳动力成本较低，整体管理相对容易，然而这条捷径现在却是越来越险僻难行。各大大专院校生源逐渐减少，酒店行业内在高校实习生的竞争也越来越激烈。但是因为高端酒店具有品牌和信誉上的优势，在实习生的选择和人才的吸引上比较容易。因此酒店应加大与各大院校的合作力度，为酒店长期新鲜血液的输送提供有力保障。

（3）推进工资制度改革，加大工资与福利保障的开支。充分发挥以人为本的观念，保障员工的利益，增加员工福利，实现工资可持续增长模式。注重培养员工对企业的忠诚度与归属感，将工资系数与员工本企业就业年限挂钩，实现多劳多得，大力鼓励为酒店作出贡献的员工，制定奖罚分明的奖惩制度。只有不断提高酒店员工的社会地位、工资报酬以及自我价值的实现，才能从根本上解决人员流失严重的现象。

3.3 降低劳动力成本

3.3.1 开源

开源，便是如何增加企业收入，保障收入的同步增长便可以对冲成本上涨的压力。开源做好的企业，可以把更多资金用在员工队伍的建设和人才的培养储备，进一步推进劳动生产率和服务产品质量，提高市场定位，刺激收入增长。

3.3.2 部门劳动力成本指标分解

将酒店高层管理人员和人事部门所困扰的问题分散到其他各个部门，使各部门的管理者能充分的意识到人员流动性所带来的人力成本消耗的严重性。因此要制定合理、精简岗位和编制。减少员工消极怠工的现象通过提高单位时间劳动生产力来降低劳动成本。

3.3.3 内部流程简化

对于高端酒店的后端岗位，例如财务行政、对客流程等，通过内部流程简单化方法把3步变成1步，把10分钟变成2分钟。然而在提高服务速度的同时保证服务的质量，特别是高端酒店的前厅和餐厅服务等，因为酒店的本质还是服务于消费者。