不同精粗比日粮对泌乳期奶山羊血浆葡萄糖浓度与生产性能的影响

张 强

（山东省安丘市畜牧局，山东 安丘262100）

影响泌乳期奶山羊血浆葡萄糖浓度与生产性能的因素有很多，日粮精粗比是重要因素之一。葡萄糖对于反刍动物体内某些组织和器官具有十分重要的营养作用。本试验在不同精粗比日粮条件下通过多血管瘘技术探讨肝脏中葡萄糖浓度的变化，为研究泌乳期反刍动物的糖代谢规律提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验动物及日粮 选择6 只平均体质量为60～65 kg、平均日产奶量相近的泌乳中期西农萨能奶山羊作为试验动物。试验前分别在试验动物门静脉、肝静脉、股动脉安装永久性慢性多血管瘘[1-2]。手术后动物恢复2 周。试验期内每天用300 IU/mL-1的肝素钠溶液进行血管瘘护理2 次，确保血管瘘通畅。

试验动物每只平均采食干物质1.8 kg/d，试验日粮参照NRC 奶山羊饲养标准，并结合我国奶山羊饲养标准配制，日粮成分及营养水平见表1。

1.2 试验设计 动物恢复后（大约2 周）采用2×2交叉试验设计，随机分为两组，每组3 只，分别饲喂精粗比为4∶6（高粗料组，HF）和6∶4（高精料组，HC）日粮。每个试验期为21 d，其中预试期18 d，采样期3 d。奶山羊单笼饲养，自由饮水。

1.3 样品采集

1.3.1 血样采集 每个试验期的最后1 天用5 mL抗凝真空采血管于动物采食前0 h 和采食后2、4、6 h 与8 h 分别从门静脉、肝静脉与股动脉血管瘘中采集血液。采集的血样冰盒冷藏送回实验室，然后以4 000 r/min（4 ℃）离心10 min 制备血浆样，血浆样置于-20 ℃冰箱保存备用。

表1 试验日粮的组成及营养水平

1.3.2 奶样采集 每日记录产奶量，采血的同一天收集早晚奶样各20 mL 用于乳成分的测定。

1.4 指标测定

1.4.1 葡萄糖浓度 所用试剂，购自上海科华生物工程股份有限公司，血浆经试剂处理后用全自动生化分析仪（威图）进行测定。

1.4.2 乳成分的测定 用Julie Z9 乳成分自动分析仪测定乳成分含量。

1.5 数据处理 试验数据采用Excel 2007 进行初步整理，采用SPSS16.0 一般线性模型（the General Linear Model，GLM）进行分析。结果以平均值±标准误表示，显著性差异为P＜0.05。

2 结果与分析

2.1 不同精粗比日粮对泌乳期奶山羊门静脉、肝静脉及股动脉血浆葡萄糖浓度的影响 由表2 可见，在数值上泌乳期奶山羊采食高精料日粮后门静脉、肝静脉、股动脉中葡萄糖浓度均高于高粗料组，分别提高了16%、12.5%、20.8%，但是差异均不显著（P＞0.05）。

表2 葡萄糖浓度 （mmol/L）

2.2 不同精粗比对奶山羊奶产量和乳成分的影响

由表3 可见，在不同精粗比日粮条件下，泌乳期奶山羊产奶量和乳中各成分含量均不相同。其中，高精料组奶山羊的日产奶量、乳糖含量均比高粗料高，且乳糖含量差异达到显著水平（P＜0.05），而高精料组乳蛋白率、乳脂率比高粗料组分别下降了21.0%、14.9%，但差异不显著（P＞0.05）。

表3 不同精粗比对奶山羊产奶量和乳成分的影响

3 讨论

3.1 不同精粗比日粮对泌乳期奶山羊门静脉、肝静脉及股动脉血浆葡萄糖浓度的影响 反当动物日粮一般由粗料和精料两部分组成，粗饲料中的纤维素、半纤维素含量大于可溶性糖类和淀粉，粗料在瘤胃中以乙酸（AA）发酵为主,约占70%；丙酸（PA）仅占20%。而精料中淀粉含量较高，精饲料发酵产生的乙酸比例达50%；而丙酸约40%左右[1]。由此可知，日粮的精粗比例决定了瘤胃中乙酸与丙酸的比例。一般来说，改变日粮中的粗精比,则会使结构性和非结构性碳水化合物的比例发生变化,从而显著地影响瘤胃发酵[2]。葡萄糖是瘤胃产生的丙酸和乳酸以及小肠中的氨基酸等在肝脏中合成的,而且丙酸是挥发性脂肪酸（VFA）中惟一能生糖的物质[3]。饲喂高精料水平的日粮，由于易发酵碳水化合物的添补会明显降低瘤胃乙酸浓度,增加丙酸浓度,使瘤胃内VFA 发酵以丙酸发酵为主[4]。因此泌乳期奶山羊采食高精料日粮后门静脉、肝静脉、股动脉中葡萄糖浓度均高于粗料组。

3.2 不同精粗比对奶山羊奶产量和乳成分的影响 日粮中精粗饲料的比例可影响瘤胃发酵类型和挥发性脂肪酸的组成，随着精料比例的增加，瘤胃产生的乙酸比例下降，丙酸的比例上升，将降低乳脂率，提高乳糖、乳产量及乳蛋白率。王吉峰等[5]研究发现，高精料日粮可以显著提高奶产量、乳蛋白率及非脂固形物。姜雪元等[6]研究发现，高精料组山羊日产奶量比低精料组显著增高。但也有关于高精料日粮不能提高乳蛋白率的报道，如日粮中添加精料并没有明显改变乳蛋白率[7-8]；饲喂奶山羊高精料日粮，乳蛋白含量也未得到提高[9]。在本试验条件下，高精料日粮组奶山羊日产奶量、乳糖含量均有所提高，但乳蛋白率、乳脂率下降。高精料组乳蛋白率较低与高精料组循环血液中的氨基酸含量较低相一致，可见高精料可以提高奶产量但未必提高奶品质，这些差异可能与日粮组成结构有关。

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