高职院校《旅游社交礼仪》课程考核改革研究

钱 伟



高职院校《旅游社交礼仪》课程考核改革研究

钱 伟

（池州职业技术学院 旅游系，安徽 池州 247000）

《旅游社交礼仪》是高职院校旅游专业的必修课程，但本课程考核方式却以传统的应试考试为主，所以非常有必要探讨其考试方式改革问题。本文在分析当前《旅游社交礼仪》课程考核方式的基础上，提出了考核方法改进的对策：以市场需求和职业需求为导向、以能力考核为中心，采取考核方式多样化，并兼顾教学方式的改革，以期有利于应用型课程的长足发展。

高职课程；考核改革；《旅游社交礼仪》

“十二五”时期我国旅游业进入大众化的全面发展阶段，“十二五”末和“十三五”期间，旅游业将处于黄金发展期和高速增长期，成为提升经济增长内生力的引领性产业，届时，我国大众旅游将由初级阶段向中高级阶段演化，到2020年初步建成世界旅游强国。

随着这一目标的实现，企业以及消费者对旅游人才的需求与要求也会越来越高，这就对我们的高职教育工作提出了较高的要求，其中《旅游社交礼仪》是高职院校旅游专业的必修课程，礼仪教育是旅游专业教育成功的关键，但本课程考核方式却以传统的应试考试为主。考试方式不合理，就不能激发学生学习的积极性，也不能很好展现教师教和学生学的效果，所以高职院校的《旅游社交礼仪》课程考核改革是很有必要的。

一、《旅游社交礼仪》课程目前考试方式

《旅游社交礼仪》课程目前的课程考核方式主要是两种：一是闭卷考试，二是开卷考试或者学期末交一篇课程总结。首先，闭卷考试会采用应试考试的题型（如填空、选择、判断、简答等），而学生们为了应付考试会在考试前突击背书，这种为了考试死记硬背的方式会导致考完试就把背的内容都忘记；其次，开卷考试时，由于允许学生携带课本，那么考生就会忙着翻书、找答案、然后抄答案。学生并没有把平时学到的知识活用。而提交课程总结的考核方式虽然看起来比较灵活，但是这种总结性的报告对学生的阅读、写作、总结能力提出了较高的要求，而这种要求我们的高职学生往往达不到。学习能力较强、学习认真的学生会查找资料，结合自己的切身感受完成该课程论文，相反其他一些学生可能会东拼西凑，甚至直接从网上下载相关论文交给老师应付了事。

现有的考试方式都不能满足旅游社交礼仪这种应用型课程的需求，必须采用一些灵活的方式进行考核。这种灵活的考核方式既要检查学生有没有学好，学到心里去，也是检查老师的授课效果。

二、《旅游社交礼仪》课程目前考试方式存在的问题

1.考试内容理论性强

无论是闭卷、开卷，还是课程总结论文，考试的内容都是以书本教材为主，考试题目也局限于教材和教师讲授的内容，以理论性教学为主。《旅游社交礼仪》是一门实践性很强的课程，开设这门课的目的除了让学生掌握礼仪课的理论教学内容以外，还希望为学生提供更为全面、实用、可行的礼仪指导，让学生成为不仅理论基础较扎实，实际动手操作能力也比较强，同时具有发展潜力的适合各类企业工作岗位需求的业务和管理人员。

2.考试方式单一

这种传统的通过考试给学生一个成绩，学生获取一个分数的考试模式，不能体现高职院校职业性、技能性的要求，培养出来的学生满足不了企业和消费者的需要。实际上由于《旅游社交礼仪》课程的实践操作性较强，在教学过程中除了应注重基本的礼仪规范讲授外，也应该注重场景模拟考核等考核方式，目的是让学生成为懂礼仪的人才。

三、《旅游社交礼仪》课程考核方式改革探讨

1.以能力考核为中心，以市场需求和职业需求为导向

考试内容要与旅游市场的发展紧密相连，与社会热点问题相连，考核学生灵活运用知识的能力，考查学生解决问题的能力。同时紧扣就业岗位，建立以职业能力为主线的试题库，丰富考试内容。以市场需求和职业需求为导向，使高职院校的学生走出去就具有良好的社交礼仪，展现自身的礼仪风采，得到企业和社会的认可和好评[1]。

2.考核方式多样化

（1）场景模拟考核

采用设置一些场景，例如求职面试礼仪、应酬礼仪等[2]，整个考核过程安排学生分成若干小组，分组后随机抽取题目，每一小组成员根据场景分配一些角色，然后给学生充分的准备时间，要求学生根据设置的场景，在真实情境中表现，期间注意场景需要的礼仪习惯。教师根据各个学生的表现严格公正地打分，并将学生在考核过程中的优点、缺点详细记录，过后反馈给学生。

（2）平时礼仪表现打分

这种打分不是教师给学生打分，而是学生之间的互评。学生朝夕学习生活在一起，某个学生是否拥良好的礼仪行为和习惯，是否爱护同学、尊敬师长、助人为乐，其他同学最有发言权。这种学生之间的互评，就会激发学生平时注意礼仪修养，起到监督和示范的作用。

（3）企业负责人考核

高职院校的学生在校期间，会接触到周末和寒暑假去企业锻炼的机会，会涉及到去企业进行顶岗实习的机会，把对学生的《旅游社交礼仪》课程考核权交给企业，既会让学生在锻炼和实习期间，注意自身的礼仪修养，加强自身的礼仪素养，也会让企业时刻监督和提醒学生企业自身和顾客对礼仪规范的要求。

3.教学方式的改革

考试和教学是紧密联系在一起的，考核方式的改革必然要求教学方式的转变。传统的教学模式以教材为主，注重理论化教学，为了更好地突出《旅游社交礼仪》课程的教学目的和意义，应多采用实训室、多媒体等教学手段，运用讲解法、案例分析法、讨论法[3]等，不仅提高了教师的业务能力和驾驭课堂的能力，也激发了学生学习的积极性，随着实施的考核改革方案才能得以顺利有效地进行。

四、结语

综上所述，《旅游社交礼仪》课程应制定合理多样的考核方式，避免传统的应试考试，并兼顾《旅游社交礼仪》课程的教学改革，使学生可以更好地将所学的旅游社交礼仪知识活用到工作和生活当中去。

[1]金正昆.社交礼仪[M].北京：北京大学出版社，2005.

[2]谢晨.应用型课程考核方式的探索与实践——以“社交礼仪”课程为范例[J].西南农业大学学报（社会科学版，2013（4）.

[3]于兰.高职“社交礼仪”课“三位一体”综合教学改革模式探索——以宁夏职业技术学院为例[J].福建论坛（社科教育版），2011（4）.

（责任编辑 王傲冰）

Research on “Tourism Etiquette” Course Assessment Reform in Higher Vocational Colleges

QIAN Wei

（Chizhou Institute of Technology, Chizhou, Anhui 234000, China）

"Tourism Etiquette" is a required course for the tourism majors in higher vocational colleges, but the assessment mode of the course is traditional, so it is necessary to discuss the course examination reform. Based on the analysis of the current assessment mode of "Tourism Social Etiquette" course, the author puts forward some countermeasures for improvement of assessment method: taking market demand and employment as the orientation, focusing on competency assessment, and taking the appraisal way diversification in order to make the application course develop considerably.

vocational courses; assessment reform; Tourism Etiquette

G712.3

A

1008—6129（2015）02—0018—02

2015—03—19

2014年安徽省省级质量工程教学研究项目——“基于职业素质提升的高职课程考试改革研究——以《旅游社交礼仪》为例”，项目编号：2014jyxm523。

钱伟（1983—），女，安徽宿州人，池州职业技术学院旅游系，讲师。