吃饱为啥撑得慌

陈雪莹

近日美国化学协会录制了一段视频，解释了人们在吃完大餐之后为啥觉得肚子撑，其中最重要的一点是与每个人胃部的大小有关：胃的容积大概为1升左右，当你吃了一顿大餐后，胃就会尽其所能地装下所有你吃的东西，而且会扩大并挤压身体里的其他器官，让肚子觉得满满的。

另外，进食时，来源于食物、饮料，以及吞咽时一同吞下的气体也会被“吃”进胃部和肠道里。这些多余的空气同样增加你的饱腹感。苏打饮料中含有大量的二氧化碳，这些气体在胃里占的空间比饮料本身还大，因此会让你感觉格外饱。大脑觉得身体已经吃饱了的时候，会发出信息阻止人继续进食。当身体摄取的脂肪达到一定水平后，大脑会释放出一种名为瘦素的激素，它能抑制饥饿感，让你感觉自己吃饱了。

有些人吃了大餐之后会觉得胃疼、烧心，这是由于胃部生成盐酸分解食物导致的。食物越多，盐酸也相应变多，导致部分胃酸反流入食管，产生灼痛感。服用碱性药物可以中和胃酸，减缓胃痛，但也会生成更多的二氧化碳，进一步加剧饱腹感。

（摘自《生命时报》）