桑园套种白菜生产技术

王佩云

(泾县桃花潭镇农业技术推广服务站 242500)

泾县传统的香菜和酱菜在皖南有一定的知名度，每年10月至翌年2月酱制品厂在香菜生产中都需要大量的白菜。以前泾县栽培桑树只是采叶养蚕，经济效益随蚕桑行情的波动而时好时坏。通过多年的探索实践，在中低干桑园中合理间作白菜，可以有效提高桑园利用率，实现蚕农增产、增收。

1 桑园套种白菜主要技术

1.1 桑园选择

每年9月底晚秋蚕饲养结束后，直到次年3月份桑树处于休眠期。白菜对土壤要求不严，以土质疏松，富含有机质、排水性好的砂壤土或壤土桑园为佳，最适ph 值5.8 ～6.5，忌连作。

1.2 品种选择

白菜品种分高杆白菜和中杆白菜两种类型，白菜在不同季节播种，需采用不同品种。如在冬季、早春气温较低时播种，选用耐寒、抽苔迟，适合制作香菜的白菜品种。如:南京高脚白、南京中杆白等。

1.3 适时播种

白菜可用直播栽培和育苗移植两种方法。一般在桑园套种选择育苗移栽，在霜降前移栽结束，过迟生长缓慢影响产量，根据晚秋蚕上蔟的时间来决定播种时间。泾县晚秋蚕9月底前饲养结束，白菜播种期可在9月中旬。秋冬是适合白菜良好生长的季节，白菜生长最适温度为18 ～20℃。温度过低白菜生长慢，温度过高易腐烂。

1.4 肥水管理

苗床选择土壤肥沃，富含腐殖质、近水源、排灌方便的壤土，每66.7m2施入人尿粪50kg，进口48%硫酸钾复合肥1kg 作为基肥。种子播后覆盖细土，出苗前保持苗床潮湿，遇干旱时应早晚浇水，白菜要勤施苗肥，2 ～3 叶期可适时进行间苗，株距3cm。间苗后进行追肥，视生长情况及土地肥力，追肥1 ～2 次腐熟稀释人尿粪兑水按1:50 比例傍晚浇灌，移栽前3 ～5 天再次用稀释人尿粪兑水按1:30 比例傍晚浇灌。苗期要进行虫害防治，待幼苗长出真叶后即用90%敌敌畏1:300 倍喷雾防治，移栽前3 ～5 天再喷治一次。

1.5 适时移栽

栽植前3 ～5 天，进行一次彻底的虫害防治和施好起身肥，做到带肥、带药、带土移栽，一般苗期为25 ～30 天，4 ～6 片绿叶，选择无病毒感染、根系发达的白菜苗移栽。根据桑园畦宽，白菜株行距20cm ×30cm，每667m2可栽植7 500 株左右。栽植好后浇足定根水，白菜成活后，每667m2在株距间施48%硫酸钾复合肥15 ～20kg，进行中耕、松土、除草、覆盖，再浇按1:30 比例兑水的稀释人尿粪，于下午4时后浇在株行距之间，最后一次浇人尿粪水要在植株封行前进行。畦间的沟要畅通，以防积水影响生长或腐烂。

1.6 适时采收

一般在移栽后一个月左右采收，视白菜长势情况而定。过早白菜小，肥水没有得到充分利用，影响产量;过迟白菜偏老，影响菜的品质和口感。选择晴天收割，削去菜根，剔除黄叶、烂叶。

1.7 采收后桑园管理

桑园套种白菜采收后的残叶，要均匀覆盖在桑地上，可增加地温，又培肥了桑园，减少杂草生长。套种白菜的桑园可少施一次肥料，可降低肥料成本30%，桑园长势和春叶产量比不套种的桑园增产20%左右。

2 桑园套种白菜效益分析

桑园间作白菜栽培技术应用，每667m2桑园一茬可以生产白菜2 000 ～3 000kg，按照酱制品厂收购价2 ～3 元/kg 计算，667m2产值达4 000 ～6 000元。

桑园套种白菜主要是利用当年10月至翌年3月近6 个月的时间进行套种，充分利用桑园闲期空间，提高土地利用率，改良土壤结构，提高土壤肥力，可稳定桑园面积，提高桑园经济效益，使农民增收、企业增效，保持蚕桑生产可持续发展。