草鸡蛋生产合作化的探讨

王雨新　吴双凤江苏省海门市正余镇畜牧兽医站，江苏海门226100

草鸡蛋生产合作化的探讨

王雨新吴双凤
江苏省海门市正余镇畜牧兽医站，江苏海门226100

农村散养草鸡蛋的生产模式已经不能满足大市场的需求，在农村通过合作化运作模式将草鸡品种、育雏、疫苗接种、饲料供应、生产管理模式、信息管理、注册商标和销售进行统一，进行标准化生产，能获得更高的经济效益。

草鸡蛋；生产；合作化

真正的草鸡蛋是相对于洋鸡蛋而言的，一般是农户自己养殖的3～5只鸡，不超过10只鸡，白天散放于家前屋后，让其在菜地、林地等自由寻觅虫草，晚上归巢时补以五谷杂粮的鸡下的蛋叫草鸡蛋，但是这种鸡蛋在农村也不多见。

虽然现代科学仪器分析草鸡蛋和洋鸡蛋的营养成分基本相同，但是它们有明显不同的口感，不同的风味，不同的食品安全度，所以草鸡蛋吸引着众多的特殊消费群体，市场大有供不应求之势。然而草鸡蛋市场往往良莠不齐，鱼龙混杂，真假难辨。某些客户往往出了真钱却买了“假”蛋，而农村散养户的生产模式又难以满足大市场的需要，因此以合作化运作模式生产草鸡蛋来满足市场的需求也成了一个商机。

合作社必须要对合作养殖户的养殖环境条件进行认证，每户必须有放养鸡的果园、桑园、棉田、玉米地、山头等，面积可大可小，但是每666.67 m2放养面积必须控制在50只以内，然后要进行以下八统一。

1　统一草鸡品种

各地应该根据地理条件及当地消费习惯选择适宜的草鸡品种，需要考虑蛋的大小、蛋的颜色，市场销售是论斤卖还是以个卖等因素，选择蛋用型品种，比如绿壳蛋鸡、农大矮小鸡、仙居鸡、白耳黄鸡、狼山鸡等。

2　统一基地育雏

一般农民缺乏育雏技术，应该由合作社基地统一育雏，能保温促生长，并经练牧后分发到参与合作的农户基地。

3　统一疫苗接种

为了预防疾病，提高生产效益，大部分疫苗应该在育雏期间统一接种，比如马立克、新城疫、法氏囊、禽流感等，在后期的疫苗过程中，合作社可统一委派技术员上门免疫，可以减少操作上失误，减少鸡只的应激，减少疫苗的浪费，可降低疫苗成本。

4　统一饲料供应

为了确保蛋品质量统一，分发到农户手中的补饲饲料必须和基地统一，应该选用优质的五谷杂粮和价格低廉的果渣饲料，比如榨苹果汁的苹果渣、酿葡萄酒的葡萄渣、干的豆渣饲料等，这些原料富含多种营养元素、微量元素，通过比较科学的配方混合。用饲料的多种性来达到营养的互补性。

5　统一生产管理模式

1）基地或参与合作的农户要严格按照每666.67 m2地低于50只草鸡进行散放。

2）因陋就简地在放养地中心位置用钢架或毛竹搭建鸡棚，供鸡晚上休息。

3）为了防止黄鼠狼和蛇对鸡和蛋造成侵害，每300只鸡配备2只鹅充当保安。

4）利用鸡的条件反射原理，用敲击不锈钢面盆进行归巢训练，以应对灾害性天气。

5）鸡棚内设置补饲料盆、休息栖架、产蛋箱等。

6）晴好天气长时放牧，营造鸡日出而作，日落而息生活方式。

7）每天15:00准时捡蛋。

6　统一信息管理

基地及合作农户每天所需饲料、生产的鸡蛋、伤亡鸡只等数据及时统一，必须每天上报合作社，有利于合作社统一规划饲料的生产和蛋产品的销售。

7　统一注册商标

由合作社进行无公害绿色产品的申报，鸡蛋回收后由合作社进行验收，并进行生产日期的喷码，包装。

8　统一销售

农户负责养殖，合作社负责注册商标和销售，产品生产后由合作社统一销售。

本文粗略地探讨了农户散养草鸡的合作模式，通过草鸡蛋生产合作化的运作，为农民致富，为农村养殖的可持续发展提供了便捷的途径，同时丰富了市民的菜篮子，让更多的消费者享受到放心食品。

2015-07-03

王雨新，男，1970年生，助理兽医师。