种蛋保存和消毒的技术要点

卢保锋

（河南省安阳县第一农职业高中养殖实践基地 河南安阳 455112）

种蛋的保存和消毒方法是否得当，直接关系到种蛋孵化率的高低，直接影响孵化厂的经济效益。笔者在生产实践中总结了一些经验，现介绍给大家。

1 种蛋的保存

蛋产下后不可能立即入孵，均需保存一段时间。种蛋保存是种蛋管理的重要环节。种蛋保存应注意做好以下几方面。

1.1 种蛋贮存室（蛋库）要求

种蛋贮存室要求：隔热性能好，清洁，防尘沙，杜绝蚊蝇、老鼠，没有特殊气味，能防阳光直晒或穿堂风（间隙风）。

大型现代代孵化厂应有专门的蛋库。蛋库一般没有窗户、四壁有隔热层，并备有空调设备，以便控制种蛋贮存环境的温湿度。

1.2 种蛋保存的条件

1.2.1 温度

家禽胚胎发育的临界温度为23.9℃。如果温度低于0℃，种蛋就会受冻而失去孵化能力；温度高于临界温度，胚胎会缓慢发育，易造成早期死亡。孵化前保存的温度不能过高或过低。

种蛋保存的适宜温度视保存的时间长短而定。种蛋保存的适宜温度范围为12～15℃，保存1周为15℃，超过1周以12℃为宜。刚产出的蛋蛋温较高，应降到适宜保存的温度，一般应有24小时的逐渐降温过程，不能立即送到蛋库。

1.2.2 相对湿度

种蛋保存期间，蛋内水分通过气孔不断蒸发，其速度与贮存室内的相对湿度成反比。室内湿度一般保持在75%～80%。但应避免因湿度过大而产生霉菌。

1.2.3 翻蛋

保存时间在1周内的种蛋，一般不必翻蛋。超过1周最好每天翻蛋1～2次，要求每个蛋能改变45°～90°方向。

1.3 种蛋保存时间

一般种蛋保存7天以内为宜，不要超过2周。如果无适宜保存条件，可掌握以下原则：天气凉爽，保存时间可相对长些；严冬酷暑，保存时间相对短些。随着保存时间的延长，种蛋的孵化率会显著降低。即使有适宜的保存条件，种蛋的孵化率也将随保存时间的延长而下降，所以在可能的情况下，种蛋越早入孵越好。

1.4 种蛋保存时放置位置

通过试验发现，种蛋在贮存过程中，小头向上放置时孵化率为90%，而大头向上放置时孵化率只有82%。因此，在生产中存放种蛋时应小头向上放置。

2 种蛋的消毒

蛋从母体产出后，在蛋壳上附着的微生物会迅速繁殖。其繁殖速度视蛋的清洁度、气温高低及湿度大小而不同。这些细菌会通过蛋壳上的气孔侵入蛋内，尤其是鸡白痢杆菌、支原体能经蛋传给后代，更应注意。因此，必须对种蛋进行认真的消毒，不能图省事，流于形式。消毒工作要注意做好以下两方面。

2.1 掌握消毒的时间

生产中可在每次收集蛋后，立刻在禽舍的消毒室或孵化室内消毒，最好不要等到全部蛋集中后，再在一起消毒，更不能让蛋在禽舍内过夜。消毒过的蛋存放在贮存室，入孵时再进行第二次消毒。

2.2 注意消毒方法

2.2.1 甲醛熏蒸法

在孵化室或种蛋消毒室，每立方米容积使用甲醛30mL、高锰酸钾15g，消毒时室内温度应为25～27℃，湿度75%～80%，消毒20～30分钟效果较好。消毒后立即排除室内剩余的甲醛蒸气。用此法时应注意以下几点。

（1）甲醛加高锰酸钾后会起泡和产生大量热，盛药的容器要大，宜用陶瓷器皿，不要用金属器皿。加药的顺序是：先加入少量温水，后加高锰酸钾，最后加甲醛溶液，绝不能反过来把高锰酸钾往甲醛溶液中加。

（2）甲醛对发育中的胚胎有毒，种蛋在孵化器内消毒时应避开24～96小时的胚胎，同时应严格控制用药剂量和消毒时间。

（3）甲醛蒸气有毒性，应避免与皮肤接触，防止人吸入。

2.2.2 新洁尔灭消毒法

新洁尔灭原液为5%，加50倍水配成千分之一溶液，喷洒于蛋的表面，或浸泡在40～45℃的该溶液中消毒3分钟。

2.2.3 高锰酸钾溶液消毒法

将高锰酸钾配制成0.03%～0.05%的水溶液（呈浅紫红色），置于大盆中，水温40℃左右，将蛋浸泡于溶液中3分钟，并洗去污物，取出晾干即可。

2.2.4 碘溶液浸泡法

配制0.1%的碘溶液（用10g碘片，15g碘化钾，加1000mL水，然后倒入9000mL水中），将种蛋放入溶液中浸泡半分钟，洗去污物，可杀死蛋壳上杂菌和鸡白痢杆菌。

2.2.5 紫外线照射消毒法

紫外线光源离种蛋高约40cm，照射1分钟，然后背面再照1次。

种蛋消毒后，将蛋大头朝上码在蛋盘上，蛋盘排放在蛋盘架上，置入25～27℃的室内预温6～8小时，最后一齐入孵，这样不但入孵后升温快，而且胚胎发育较均匀整齐。