连锁企业成本管理

张 灿

连锁企业成本管理

张 灿

随着国际化进程的加快，连锁企业面临了诸多的挑战，在日益激烈的市场经济下，连锁企业要保持核心竞争力，立于不败之地，成本管理至关重要。本文通过分析、阐述连锁企业优势与目前存在的若干问题，提出自己的观点。建议加强成本管理，树立战略成本管理理念，注重事前计划，努力提高市场竞争力，改善经营管理，提高企业盈利能力，使连锁企业迈上新的台阶。

连锁企业；成本管理；问题与建议；新理念

近年来随着我国的零售型连锁企业的发展越来越迅速，加之企业自身的经营规模日益壮大，许多问题随之暴露，例如缺乏管理人员，经营效益过低，企业管理方式不科学等等，而连锁企业的成本管理也成为突出问题之一。

一、连锁企业成本管理的重要性

1.成本管理是企业发展的基础，可降低成本，提高企业竞争力

商业连锁企业毛利润较低，所以成本管理在企业经营中的作用就尤为重要。商业连锁企业引入成本管理，能够促使企业站在战略性的角度来做出更为合理的成本支出管理，特别是在企业采购、销售环节等，更是可以发掘高效的成本结构，引导日常经营朝着更为精细化的管理模式前进。在日常的经营中，培养员工的节约意识，从身边的细节处寻找可以节省开支的方法。同时系统的成本管理也可以引导企业向同行业竞争对手学习，最终提高其在行业中的竞争能力。

2.加强成本管理，是增加企业利润、提高企业经济效益的根本途径

成本管理给连锁企业带来的优势，最主要体现在成本的缩减上，成本降低最为直接地就是促进其利润水平的提高。作为零售型连锁企业，提高利润的途径往往是增加收入或者降低成本，在商品同质性较高、不可替代性较低的情况下，要大幅度提高销售收入其实较为困难，所以从降低成本的角度来提高利润就成为突破口。可见成本管理能够从根本上提高连锁企业的经济效益。

3.成本管理为企业经营决策提供有力依据

连锁企业引入成本管理不仅能够丰富战略决策相关的信息资源，还能在日常的经营过程中进行充分恰当的记录，对运营过程中出现的成本信息加以收集利用。与企业决策有用的相关成本信息包括行业利润率、供应链等等方面的信息，特别是通过收集与使用价值链成本相关信息，企业能够更及时地发现其核心竞争力所在。在连锁企业的经营管理中，往往将连锁门店数量作为衡量企业竞争力的主要指标，但是却忽略各个门店的具体价值链活动，忽视门店的具体价值产生过程，使得管理工作没有落实在关键点上。通过使用成本管理系统，连锁企业能够更好地就每个单一门店经营获得更为详尽的信息，以便连锁企业整体能够进行更好的决策。

二、商业连锁企业的优势

1.连锁经营形式可以形成规模优势

企业采用连锁经营模式最大的优势之一就是可以组合形成一个合作共同体，以规模经营的方式降低企业的管理成本。作为单体企业，往往只能够凭借自身的经验进行管理，并且由于其规模有限所以其在市场中的谈判能力也有限，特别是当市场出现无法预料的变化时，企业更是难以及时应对出现的变化。而企业采用连锁经营模式可以有效地改变企业的运营模式，利用各自优势的互补来有效提高运营的效率，实现资源的优化配置，当市场出现变化时，也可以借助其它连锁合作伙伴的帮助，成功应对可能出现的危机。另外，连锁企业能够有效克服单体规模较小的资源劣势，通过连锁模式在物流配送、市场推广、采购、新品引进和信息建设等方面实现资源共享，降低单个企业的运营成本和营销费用等支出，提高其最终的利润率水平。特别是在目前品牌效应的影响下，企业通过连锁可以快速进入市场，这对于零售型企业而言，具有重要的现实意义。

2.连锁经营形式促进信息化管理的应用

通过连锁经营模式，企业可以更充分地利用先进的技术支持，特别是管理层面的技术，来对各个企业实行一体化管理，充分提高企业的管理效率。例如，连锁企业通过共同使用POS机、收款机、设备、条形码等技术来实时输入销售数据，并且可以采用刷卡设备等对销售的商品进行实时的结算，在每一笔业务发生后，及时地进行跟踪与处理，并且可以利用数据库中储存的数据作详细的分析，为后期的进一步发展提供战略性的指导作用。POS机系统的运用可以帮助企业更好地了解到有关商品的周转、销售及库存等信息，并且还可以结合各连锁店的销售数据，系统地分析不同销售地区的消费者偏好和差异，以便能够更好地提升运营的效率。除了POS机，大家较为熟悉的EOS，即电子订货系统，也能够很好地实现各个连锁经营门市部与各个供应商之间的高频率订单处理作业，有效降低该作业中可能会出现的差错率和无效耗费率，大大提高订单处理效率。

三、连锁企业成本管理中的问题

1.采购环节

对于连锁企业而言，采购环节效益的控制直接关系到企业最终的经营效益。目前我国连锁企业的材料或者产品采购环节管理往往较为混乱，主要体现在供应商款项往来结算不及时，物资运输效率偏低，采购与市场实际需求脱节，所购物资储存成本较高且进货时间与数量控制不够精细等方面。

2.营销环节

连锁企业经营中的另一个重要环节是营销环节，企业销售绩效将直接决定着其盈利水平如何。但是在大部分连锁企业中，营销环节的成本管理十分薄弱。为了获得市场占有率，赢得发展，加大投入营销成本，短期内吸引到大量客户，完成了业绩指标，但忽视了长期性和战略性发展需求，投入的大量成本无法为企业带来持久的经济利益；忽视投入产出效益的分析；缺乏营销成本效益观念，企业成本收益率较低。只考虑近期利益，不重视企业长期可持续发展。

四、连锁企业如何应用成本管理解决上述问题

1.成本管理在采购环节的应用

一方面，连锁企业在采购环节要保持良好的供应链伙伴关系，尤其是在供应商的选择上，要设立严格的资格审查程序，即针对每一类供应商，连锁企业都应当设置一定的审核标准，包括供应商的价格、交货、质量和服务四个方面的标准。通常情况下，连锁企业在选择供应商时，应考虑其是否具备一定的职业道德和公平贸易的水准，是否具备应有的商品执照和供应链体系，提供的产品是否符合质量要求、定价是否合理等方面。

另一方面，对于已经通过初步考核与评定的供应商，要对其实行动态管理模式，即成立供应商的数据跟踪管理，由评审组根据每年的交易记录做出合理的分析与调整，经复审后认定合格的供应商才能够进入下年度供应商的候选名单，若供应商提供的产品质量有所下降，应当及时地提出改进意见和建议，若对方未做出改进，则将其从备选名单中删去，严格做好供应商把关工作。同时为了与供应商维持良好的长期合作关系，有必要在合作过程中适当地给予表现良好的供应商一定的奖励。

2.营销环节的成本管理

一方面树立成本效益意识，以合理控制企业营销成本。市场竞争日趋激烈，连锁企业要想改变成本收益率低下，就必须树立成本效益意识。要从根本上意识到成本效益的重要性，转变传统的成本管理观念，将营销成本支出视为企业发展的一项投资，全面衡量营销成本投入与产出效益，使全员参与到营销成本控制中来，每个人都应该以成本控制和优化的标准来要求自己的日常工作，树立成本节约意识，提高企业营销资金的利用率，促进企业的经济效益，进而提高企业的竞争力，应对激烈的市场竞争。

另一方面优化营销模式，实现营销资源的合理有效配置。营销资源配置，要立足于连锁企业长远发展，营销投入不能只看重近期收益，更应注重长远利益的实现。从连锁企业的战略发展的角度，深入分析业务发展的重点和营销收益，把主要营销资源推向重点、优势业务，提高营销成本收益率，促进连锁企业的大力发展。

五、连锁企业成本管理应用新理念

1.要树立战略成本管理理念

随着成本管理在连锁企业的日常经营中的作用越来越显著，将成本管理与企业战略结合在一起，成为一种新型的成本管理理念，运用战略成本管理有助于连锁企业找到自己的核心竞争力，并且将资源集中投入到优势业务中去，更有助于其实现长期稳定的发展。

2.加强成本管理的事前计划与事中控制

传统的成本控制模式往往注重的是事后控制，但是对于具有决策作用的现代成本管理来说，必须同时加大对成本的事前计划和事中控制，对管理过程进行及时的控制才能够实现有效管理。做好事前计划和事中控制能够有效降低后期的维护或者修整成本，尽可能地减小可能发生的损失。

结束语

综上所述，随着连锁企业尤其是零售型连锁企业的飞速发展，市场竞争日益激烈，连锁企业应扬长避短，适应市场变化，学习掌握成本管理的新理论，并借鉴其他国家其他企业的成功经验，更新企业成本控制的观念和手段，寻求连锁企业自身发展的成本控制的新思路。

［1］杜娟.连锁企业成本控制国内外研究综述.企业技术开发，2015年第5期.

［2］马茹.中小连锁企业商贸流通成本的控制及优化机制.商业经济研究，2015年第17期.

［3］李新萌.浅议连锁经营企业成本控制研究.中小企业管理与科技，2014年第11期.

（作者单位：北京金农合现代农业有限公司）