禽黄曲霉素中毒的综合防控措施

王 妍

(烟台招远市金岭畜牧兽医站,山东招远 265412)

禽黄曲霉素中毒的综合防控措施

王 妍

(烟台招远市金岭畜牧兽医站,山东招远 265412)

日常疏于管理，家禽吃食过量含黄曲霉素的农产品及副产品，可诱发黄曲霉素中毒。感染黄曲霉素的家禽，生长发育受阻，影响养殖收益。文章就诊治此病相关要点做汇总阐述，为今后科学防病提供理论和技术指导。

黄曲霉素 中毒 防治

黄曲霉毒素中毒在禽畜养殖中为常见、多发的中毒性疾病，黄曲霉毒素为黄曲霉菌的代谢产物，寄生曲霉也能产生毒素，由误食毒素而诱发的中毒事件可称之为黄曲霉素中毒。家禽养殖中，很多动物对黄曲霉毒素过敏，自大而小依次为雏鸭、兔、乳猪、犊牛、雏鸡等等。上述动物只要过量误食含黄曲霉素的农产品及副产品，即可诱发黄曲霉毒素中毒。但是，也不是所有的黄曲霉菌都会产生毒菌株，必须要达到一定的条件。文章详细分析致病因的基础上，就此病的典型症状、病理变化等系统论述，为诊断此病提供理论支撑。同时，认为此病“防重于治”更具现实意义，禁止使用霉变饲料，严格剔除霉变腐败饲料，是预控此病的根本措施。如果有被黄曲霉素污染的饲料，严格做好去毒措施，基本可防病于未然。

1 病因分析

日常疏于管理，家禽吃食过量含黄曲霉素的农产品及副产品，可诱发黄曲霉素中毒。经常容易受黄曲霉素污染的饲料，有花生、大麦、小麦、黄豆等，日常饲喂类似饲料必须要严加注意。

但是，也不是所有的黄曲霉菌都会产生毒菌株，达到产毒菌株的效果，必须要达到一定的条件。适宜的产毒株温度在23～32℃，相对湿度在80%～85%。在这个范围内，毒素产量最大，经菌丝生产毒素，污染周边饲草。

2 典型症状

任何家禽对黄曲霉毒素的敏感性都较高，幼畜多数为急性中毒经过，段时间内急速死亡，不见任何典型症状。此病于鸡群中，常见2～6周龄幼鸡，典型症状，食欲废绝，生长弛缓，严重贫血，排出带血的稀便。雏鸭典型症状，食欲废绝，严重脱毛，足部紫红，跛行。有时共济失调，死亡率极高。

成年鸭对黄曲霉毒素多数呈慢性经过，耐受性比雏鸭要好很多。临床典型症状表现为贫血、虚脱。如果出现肝癌，病程相对长一些，多数呈恶病质症状。

3 病理变化

死亡病禽肝脏呈特征性变化：急性中毒时肝脏肿大，色淡呈苍白带黄色，有出血斑点。胆囊肿胀。肾肿大，色淡。胰腺有出血点。腿部肌肉、胸部皮下和肌肉常有出血或胶冻样渗出物。亚急性和慢性中毒时，由于胆管增生而使肝硬化，时间越长，肝硬化越明显。一年以上者，可出现肝癌结节。其他可有心包和腹腔积液，胃肠道充血和出血。

雏鸭肝脏坏死和胆管增生程度皆比其他家畜更为明显。

4 诊断

结合病史调查，有无饲喂霉变花生饼、玉米等，参照流行病学、典型症状，根据尸体剖检结果，可初步诊断。需要确诊，建议结合如下检验程序：

4.1 可疑饲料直接观察

取可疑饲料2.5kg，将其分批摊放在盆内，均成薄层。使用365nm波长的紫外线灯观察。观察颗粒为蓝色荧光，可断定其内含有黄曲霉素B族；观察颗粒为黄绿色荧光，可断定其内含有黄曲霉素G族。如果没有荧光出现，将颗粒捣碎后再观察，仍不见荧光，可确定样品为阴性。

4.2 产毒霉菌的培养鉴定

黄曲霉菌在饲料中分布很广，而且不是所有的黄曲霉菌都能产生毒素。因此，从饲料中分离出黄曲霉菌还不能对该病做出确切诊断，还必须进行黄曲霉毒素测定。

4.3 黄曲霉毒素测定

从被校样品或纯培养材料中提取毒素，然后再用薄层层析法测定毒素。

4.4 生物学鉴定方法

常用鸭雏试验，鸭雏对黄曲霉毒素很敏感，一日龄鸭雏的LD50为每只12～28.2μg，在给予一次致死量后，鸭雏于72h死亡。鸭雏试验是测定黄曲霉毒素最简便实用的定性和半定量的方法，并且引起的病理变化具有明显的特异性，其轻度病变为胆小管上皮细胞以胆管为中心，成层状增生；重度病变为增生的胆管上皮细胞表现为条索状或分枝状。鸭雏试验已成为世界公认的黄曲霉毒素生物学鉴定方法。

5 防控措施

此病“防重于治”更具现实意义。在生产实践中，禁止使用霉变饲料，严格剔除霉变腐败饲料，是预控此病的根本措施。如果有被黄曲霉素污染的饲料，严格做好去毒措施。有资料证实：受黄曲霉素污染的饲料，经加热280℃，方可破坏残存毒素。由此，日常用一般的蒸煮方法，根本难以破坏饲料中残存毒素。日常受毒素污染较轻的饲料，民间常用漂白粉水溶液，或者是霉变玉米中加入1%～2%的石灰磨成粉，浸入水中12 h，滤去上清液，再加入清水，反复冲洗几次，直到无色即可，取沉淀残渣即可饲喂。或者是直接用流水冲洗去毒，方法上同。但是，这些方法用量费工费时，很大程度上还增加饲料的浪费，而且处理不当，去毒效果也不是很理想。随着不断的尝试实践，临床防治此病逐渐演变出加减去毒、白陶土吸附、微生物去毒、紫外线照射、酿制蒸馏等等方法。国外，有尝试用有机油剂提取毒素的化学药物，经过试验，可有效去除毒素。但是，需要特殊的设备操作，而且会导致饲料中化学物质含量增多，难以在国内大面积普及应用。结合国内实际情况，笔者建议用氨处理的方法，将被黄曲霉素污染的谷物，集中堆积封闭于40磅氨压内，72℃～80℃环境下，经1～2周处理。喂前，打开晾晒24～48 h，其中黄曲霉素有90%以上可被破坏，更适合饲喂。经过此处理的饲料，不但达到去毒的效果，而且增加了氮元素的含量，增加营养成分，更有利饲喂。

[1] 胡敬华，卞书华，孙善永.猪黄曲霉素中毒的诊疗[J].畜牧兽医科技信息，2011，（3）：63.

[2] 司建华，朱萍.梅雨季节蛋鸡谨防黄曲霉素中毒[J].畜牧兽医科技信息，2010，（5）：115.

[3] 王永良.花生黄曲霉素综合防治栽培技术[J].现代农业，2010，（10）：33.