饲粮中肉桂醛替代抗生素对仔猪生长性能和腹泻指数的影响

■邹胜龙 贾安峰 陈征义 石 林 龚 红

（广州市信农生物科技有限公司，广东广州 510663）

抗生素作为饲料添加剂应用非常广泛，在预防动物疾病、促进动物生长等方面做出了巨大贡献，但近年来，抗生素在畜牧养殖行业的大量使用，特别是不科学的滥用，使得细菌耐药性增加。目前，欧盟已颁发了禁止在饲料中添加抗生素的规定；美国从2014年起，计划用3年时间禁止在牲畜饲料中使用预防性抗生素。我国对限制抗生素在畜禽饲粮中的使用也势在必行。随着无抗时代的来临，绿色、安全、无污染的饲料添加剂将成为饲料行业发展的趋势。大量研究表明，肉桂醛具有广谱抗菌的作用[1-3]，并能提高机体免疫力[4-5]。而关于肉桂醛替代仔猪饲粮中抗生素的报道相对较少。本试验旨在研究肉桂醛替代仔猪饲料中部分抗生素对仔猪生长性能的影响，从而为研制以肉桂醛为主体的绿色饲料添加剂提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

肉桂醛由广州市信农生物科技有限公司提供。

1.2 试验设计

选取45日龄断奶仔猪120头[(10.74±0.09)kg]，随机分为4组，每组3个重复，每个重复10头，公母各半，共用12个圈。预饲期将试验饲粮(4种日粮等比例混合)与前期仔猪料混合，预饲仔猪5 d后开始正式试验，对照组A饲喂基础日粮（15%金霉素500 mg/kg+10%硫酸粘杆菌素200 mg/kg+5%喹乙醇2 000 mg/kg），试验B组饲喂基础日粮（15%金霉素500 mg/kg+10%硫酸粘杆菌素200 mg/kg+200 mg/kg肉桂醛），试验C组饲喂基础日粮（15%金霉素500 mg/kg+10%硫酸粘杆菌素200 mg/kg+300 mg/kg肉桂醛），试验D组饲喂基础日粮（15%金霉素500 mg/kg+10%硫酸粘杆菌素200 mg/kg+400 mg/kg肉桂醛）。试验期为4周。参照美国NRC（1998）营养需要配制基础日粮，其组成及营养水平见表1。

1.3 饲养管理

试验在四川某集团崇州猪场进行，饲养管理按照猪场日常操作进行。所有仔猪自由采食和饮水；试验期间保持猪舍通风、清洁，圈舍内温度控制稳定，每天做圈舍清扫，试验期间消毒和免疫程序按照猪场规定进行。

1.4 指标测定及方法

1.4.1 生长性能

试验第1、8、15、29 d早上08：00对各圈仔猪空腹称重；每天结算各圈余料和损失料，以测定仔猪各周及全期生长性能，包括平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料肉比（F/G）。

平均日增重（kg/d）=平均增重/饲喂天数；

平均日采食量（kg/d）=平均采食量/饲喂天数；

料肉比(F/G)=试验期总耗料量/试验期仔猪增重。

表1 基础饲粮组成及营养水平（风干基础）

1.4.2 仔猪腹泻率

试验期间每天8：00和16：00观察仔猪排粪情况并评分（见表2）。腹泻指数＝粪便评分之和/试验猪头数。

表2 仔猪腹泻程度评分标准

1.4.3 皮毛评分

评分标准见表3，皮毛指数=皮肤红润程度分数+毛色亮度分数+毛顺程度分数。

表3 皮毛指数评分

1.5 数据处理

用Excel对数据初步整理，采用SPSS 16.0分析软件One-way ANOVA进行方差分析，Duncan法对均值进行多重比较，结果以平均值±标准误（Mean±SE）表示，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 肉桂醛对仔猪生长性能的影响(见表4)

表4 肉桂醛添加对仔猪生长性能的影响①

由表4可知，试验C组和试验D组仔猪末重显著高于对照组A仔猪（+1.8～2.1 kg，P＜0.05）；与试验B组相比，试验C组仔猪试验末重有增加的趋势（+1.3 kg，P=0.06）。试验B、C、D组仔猪全期ADFI均显著高于对照组A（+7～9%，P＜0.05）；同时，试验C组和试验D组全期ADG均显著高于对照组（+11～14%，P＜0.01）。试验D组仔猪全期F∶G相对于对照组A有降低的趋势（P=0.07）。

2.2 肉桂醛对仔猪皮毛的影响(见表5)

表5 肉桂醛添加对保育猪皮毛指数的影响

由表5可知，与对照组A相比，试验D组仔猪皮毛指数显著提高（P＜0.05），试验B组和试验C组仔猪皮毛指数有提高的趋势（P＜0.1）。由此表明，试验D组能显著改善保育猪皮毛柔顺光亮程度。

2.3 肉桂醛对仔猪腹泻的影响(见表6)

表6 肉桂醛添加对保育猪腹泻指数的影响

由表6可知，添加肉桂醛对保育猪腹泻状况在统计学上无显著性差异。

3 讨论

3.1 肉桂醛对仔猪生长性能的影响

肉桂醛有促生长、提高饲料利用率的作用。本研究发现，饲粮中添加500 mg/kg的肉桂醛能够显著提高提仔猪ADFI和ADG，有降低F∶G的趋势。Li等[5]研究也发现饲粮中添加100 mg/kg麦芽糖糊精包被植物油（主要成分为百里香酚和肉桂醛）显著提高仔猪试验结束的末重、ADFI、ADG和F∶G。在肉鸡中也有相似发现[6-8]。肉桂醛提高仔猪ADFI可能是由于它是一种羟酸类含香化合物，具有良好的持香作用，对动物的消化器官有较好的刺激作用，使其产生饥饿感，增加食欲，从而提高畜禽采食量。肉桂醛降低仔猪的F∶G，提高饲料利用率主要是由于：①改善肠道形态结构，刘洋[4]研究发现日粮中添加100、200 mg/kg肉桂醛能显著增加42 d肉鸡十二指肠和空肠的绒毛高度、绒毛高度/隐窝深度；②提高消化酶活性，刁慧[9]研究发现仔猪饲粮中添加植物精油可以显著提高空肠食糜中脂肪酶、乳糖酶和蔗糖酶的活性；③含香化合物对肠胃有刺激作用，可促进唾液和胃液的分泌，增强消化功能。

3.2 肉桂醛对仔猪皮毛的影响

本研究发现，饲粮中添加400 mg/kg的肉桂醛可以显著改善仔猪皮毛柔顺光亮程度。皮毛指数与仔猪健康状况直接相关。肉桂醛具有广谱抗菌的作用[1-3]，从而提高了仔猪的健康水平。另一方面，全价饲料中的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物元素等都能影响仔猪皮毛指数。研究发现，饲粮中添加肉桂醛可以提高粗蛋白、粗脂肪、能量、矿物元素的消化率[4，10-13]。肉桂醛能够提高十二指肠和空肠的绒毛高度、绒毛高度/隐窝深度，更有利于肠道吸收营养物质，比如铁、铜、锌和硒等；这些矿物元素与仔猪皮毛指数具有一定的相关性。

3.3 肉桂醛对仔猪腹泻的影响

肉桂醛是一种从肉桂和桂皮中提取的植物精油，具有广谱抗菌和提高畜禽机体免疫力的功能。抗生素是一类具有抑制细菌生长或杀死细菌的药物。本研究发现，与抗生素组（对照组A）相比，在饲粮中添加200、300 mg/kg和400 mg/kg肉桂醛替代饲粮中部分抗生素仔猪腹泻程度无显著差异。腹泻程度直接反映了仔猪肠道有害菌/有益菌的情况以及仔猪机体免疫力的强弱。刘洋[4]研究发现，饲粮中添加肉桂醛可以提高肉鸡盲肠中双歧杆菌和乳酸杆菌的数量，降低大肠杆菌的数量。肉桂醛具有广谱抗菌的作用可以抑制或杀死有害菌主要是由于：①肉桂醛分子中含有一个与苯环共轭的亲核醛基，易被细菌表面的亲水基吸附而穿过细胞壁，破坏细胞壁以及胞内细胞器，从而起到抑菌或杀菌的作用[14-16]；②肉桂醛中的醛基可与细菌中的蛋白及酶作用，破坏细菌正常的生理代谢，起到抑菌或杀菌作用[1-3]。肉桂醛可以增强机体细胞免疫和体液免疫功能。Li等[5]研究发现，在饲粮中添加植物精油（肉桂醛+百里香酚）可以提高仔猪淋巴细胞转化率和白细胞吞噬能力，也能提高仔猪血浆中IgG、IgA、IgM、C3和C4水平。刘洋[4]研究还发现，在饲粮中添加肉桂醛可以提高42 d肉鸡免疫器官指数（脾脏和胸腺）。由此表明，肉桂醛可以替代饲粮中抗生素的功能。

4 结论

①饲粮中添加肉桂醛替代部分抗生素，可以提高仔猪全期ADFI和ADG，有降低F∶G的趋势，并且与抗生素组相比仔猪腹泻程度无差异，又能改善仔猪皮毛柔顺光亮程度。

② 综合仔猪ADFI、ADG、F∶G、腹泻以及皮毛柔顺光亮程度指标，仔猪饲粮中肉桂醛的最佳添加量为400 mg/kg。