日粮添加硫辛酸对海南黑山羊育肥羔羊日粮养分表观消化率的影响

周璐丽，周汉林，王定发，侯冠彧，黄显洲

（中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，海南儋州571737）

海南黑山羊为海南省优良地方山羊品种，肉质芬芳，脂肪分布均匀，肥而不腻，食无膻味，被列为海南“四大名吃”之一［1］。为了解决日益严重的农牧矛盾，促进农区养羊业的快速发展，发展集约化、科学化、规范化、现代化的舍饲养羊模式是大力发展养羊业的必由之路，而如何节约饲料成本，提高饲料利用率，提高养羊经济效益等迫在眉睫。硫辛酸，又名α－硫辛酸，是同时兼有水溶性和脂溶性特征的两性分子，具有抗氧化、促氧化双重性能［2］。郭秀玲［3］研究了硫辛酸在不同剂量下对肉仔鸡生长性能和胴体性能的影响，结果表明，硫辛酸能提高仔鸡生产性能，改善肉品质。白兆鹏等［4］发现日粮中添加硫辛酸能显著缓解热应激下产蛋鸡产蛋率的下降程度和改善产蛋鸡的生长性能。研究表明，在饲粮中补充硫辛酸能提高GPX、SOD、T－AOC 的活性，降低MDA 的产生，明显改善动物机体的抗氧化能力［5－8］。目前，硫辛酸对动物生长性能和抗氧化等影响的研究报道较多，但其对反刍动物的养分表观消化率的影响研究较少。本试验旨在研究硫辛酸对海南黑山羊育肥羔羊养分表观消化率的影响，为硫辛酸作为饲料添加剂在反刍动物中的应用提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验用α－硫辛酸购于常熟富士莱医药化工有限公司。

1.2 试验设计

选取30只3月龄、公母各半、体重相近（10.71±0.42）kg的健康海南黑山羊进行试验，其中各试验羊在试验前统一驱虫，试验公羊已在育肥前进行去势。采用单因素完全随机设计，将30只羊随机分为3个处理组，每个处理组10只（公母各半），每两只羊（1只公羊和1只母羊）为一个重复。预试期15 d，正试期70d。试验期间每天上午8∶30和下午15∶00各饲喂一次，单栏饲养，自由采食。粗饲料为新鲜王草，精饲料为玉米－豆粕型日粮，分别添加0（T0组）、300（T300组）、600（T600组）mg／kg的α－硫辛酸，试验期间日粮组成不变，根据预试期采食量确定精饲料和粗饲料供应量，以使羔羊尽量完全采食，稍有剩余为准。精饲料基础日粮组成和营养水平见表1。

表1 精料基础日粮组成及精料和王草的营养水平Table 1 Rations and compositions of concentrate diet and King grass（Pennisetum purpureum×P.americanum cv.Reyan No.4）

1.3 样品采集和指标测定

每天记录精料和粗料的采食量，于试验开始0 d、70d清晨空腹对试验羊只称重，计算采食量、平均日增重。

在正试期的最后10d，每天上午8∶00和下午15∶00收集试验羊粪样，放置在－20 ℃冰箱中保存。将连续收集10d的粪样混合均匀，65 ℃烘48 h后，粉碎（1 mm）保存，供成分分析。参照张丽英［9］方法测定热研四号王草、精饲料和粪样中的干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙、磷等营养成分，并测定饲料和粪样中3mol／L盐酸不溶灰分。

以3mol／L盐酸不溶灰分作为内源指示剂计算养分表观消化率［10］。养分表观消化率（%）＝100－（饲料中指示剂含量%／粪中指示剂含量%）×（粪中养分含量%／饲料中养分含量%）×100。

1.4 数据处理

采用SAS 9.0统计软件ANOVA 程序对试验数据进行方差分析，并用Tukey＇s法对各组数据进行多重比较，以P＜0.05为差异显著性水平。

2 结果与分析

2.1 α－硫辛酸对黑山羊生长性能的影响

α－硫辛酸对黑山羊生长性能的影响见表2。由表2可知，日粮精料中添加α－硫辛酸对海南黑山羊末重、采食量无显著影响（P＞0.05）。但和对照组相比，日粮精料中添加600mg／kgα－硫辛酸显著增加了海南黑山羊的日增重，并降低了料重比（P＜0.05）。

2.2 α－硫辛酸对黑山羊日均养分采食量的影响

α－硫辛酸对黑山羊日均养分采食量的影响见表3。从表3可知，各处理组黑山羊日均养分采食量均无显著差异（P＞0.05）。

2.3 日粮中添加α－硫辛酸对海南黑山羊养分表观消化率的影响

日粮中添加α－硫辛酸对海南黑山羊养分表观消化率的影响见表4。从表4可知，日粮中添加硫辛酸，显著（P＜0.05）增加了日粮中粗脂肪、钙、磷的表观消化率，而对日粮中能量、粗蛋白质、粗灰分、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观消化率无显著影响（P＞0.05）。

表2 黑山羊生长性能Table 2 Growth performance of Hainan black goats

表3 黑山羊日均养分采食量Table 3 Average daily nutrient feed intake of Hainan black goats

表4 黑山羊养分表观消化率Table 4 Apparent nutrients digestibity of Hainan black goats%

3 讨论

3.1 日粮中添加α－硫辛酸对黑山羊生长性能的影响

在日粮中添加外源抗氧化剂可提高动物机体的抗氧化能力并提高动物生长性能［11］。但硫辛酸对动物生长性能影响的报道结果并不一致，并且关于硫辛酸对山羊生长性能影响研究的报道较少。在肉鸡中研究表明，较低剂量的硫辛酸（25mg／kg）可促进肉鸡生长，而高剂量的硫辛酸（150 mg／kg）会抑制肉鸡生长［8］。本试验研究表明日粮中添加600 mg／kg的α－硫辛酸显著增加了黑山羊的平均日增重，并降低了料重比。

3.2 日粮中添加α－硫辛酸对黑山羊日均养分采食量的影响

研究表明，在肉鸡日粮中添加硫辛酸，对肉鸡平均日采食量无显著影响［12－13］。Akapinar等［14］发现硫辛酸对小鼠的日采食量无显著影响。Maddock等［15］报道，硫辛酸对断奶仔猪的平均日采食量亦无显著影响。与本试验结果一致，本试验中添加硫辛酸对黑山羊的日均养分采食量亦无显著影响。而Kim 等［16］认为，高剂量的硫辛酸会抑制动物下丘脑AMP蛋白激酶的活性，进而抑制动物的采食量从而抑制动物生长。本试验中添加硫辛酸对黑山羊的日均养分采食量无显著影响，可能是单位代谢体重采食量及动物种类的差异导致。

3.3 日粮中添加α－硫辛酸对海南黑山羊养分表观消化率的影响

本试验中，黑山羊对钙、磷的表观消化率随着硫辛酸添加量的增加而增加。Gerreke等［17］研究表明，硫辛酸可消灭数种不同的自由基，它能使维生素C和维生素E再生，使细胞质中的谷光甘肽及线粒体内的辅酶Q10再生，能增加葡萄糖和抗坏血酸盐的产生，增加eNOS活性［18］，创造机体酸性环境，从而促进机体对钙和磷的吸收和消化。本试验中，日粮中添加600 mg／kg的硫辛酸显著增加了粗脂肪的表观消化率。硫辛酸是三羧酸循环的两个重要酶系－丙酮酸脱氢酶和α－酮戊二酸脱氢酶复合物的辅基，在能量代谢中发挥了重要的作用［19］，硫辛酸在体内经肠道吸收后进入细胞，由于兼具脂溶性与水溶性的特性，可以在机体内到达任何一个细胞部位提供能量，是具脂溶性与水溶性的万能抗氧化剂［20－21］，可能因为它的亲脂性，促进机体对粗脂肪的吸收和利用。

4 结论

在本试验中，日粮中添加600mg／kg硫辛酸可显著提高海南黑山羊的日增重，对海南黑山羊日均养分采食量无显著影响，但可提高钙、磷、粗脂肪的表观消化率。

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