让教育在小小餐桌起舞

王丽萍

我们盛泽实验小学提出了伙伴教育的理念。伙伴教育的主旨是在教育中建立各相关主体之间的伙伴关系，使主体能在伙伴关系中进行教育、生活，成长为社会生活所需要的良好伙伴。伙伴是一种教育的力量，一种教师和家长不可替代的教育力量。于是，在这个理念的背景下，我们学校开设了一系列的伙伴课程，“阳光午餐”就是其中之一。

所谓“阳光午餐”课程，可以说是一种隐性的课程。它没有教材、没有专门的教师进行教学，而是借助于“阳光午餐”这个平台对学生施行教育。我们平时借助小小的餐桌，对每一个学生施行潜移默化的教育，让学生们能够学习自主管理，养成良好的文明用餐习惯、礼仪，学习如何与人交往……阳光午餐课程的实施，给了学生一次自我成长的机会、一种自我成长的需要、一个自由发展的空间，让学生真正成为学校、班级的主人。而它带给学生的改变也着实令人欣喜，让我这个处在一线的班主任更深地体会到了学生的成长，尝到了成功的喜悦。让我们看到了在这个过程中大大的教育在小小的餐桌上起舞，是那么的自然、和谐、美妙。我想，这也是我们阳光午餐课程的魅力所在。

一、小小餐桌学管理

在我们学校，学生是统一在学校的食堂里用餐的，由各班的班主任、班辅导老师轮流对学生进行午餐时间的看护。但是，今年学校德育处推行改革新举措，推行“阳光午餐”课程，把午餐管理的自主权真正交还给学生，让学生学习自主管理。学生中午食堂就餐，没有老师看护。在这个过程中，我们切实看到了学生的进步。

1.学习民主管理

（1）桌长我来选

记得苏联教育家马卡连柯明确指出：“培养一种认真的责任心，是解决许多问题的教育手段。”而实行“阳光午餐”课程，就是要让学生自己管理自己的午餐，需要有责任心的人来担任班级午餐的管理工作。于是，我会根据各桌的实际需要及学生的实际情况，设立“桌长”一职，每桌都由桌长来进行午餐管理。这些午餐管理岗位人员是由学生自我推荐、同学评选、老师推荐而产生的。对于每一位管理者来说，他必须要依靠自己的努力才能去争取这个桌长的管理岗位。在这样的民主推选桌长的过程中，也让同学们在民主的氛围中学习了如何民主管理。

（2）评价一起来

阳光午餐，把班级还给学生，学生会自主管理。一开始进行阳光午餐学生自主管理时，各位桌长由于没经验，不知如何去管理、评价桌上成员的用餐情况，新上任的桌长们会困惑、会无从下手。这时候，需要我们班主任进行引导和帮助。每一次用餐结束回到教室后，各位桌长要组织本桌成员，根据事先拟定好的午餐评价要求，一起来对本桌上每一位同学的午餐情况进行民主讨论，而后给予公正、客观的评价。相信在这样的实践过程当中，同学们也是在学习如何民主管理。

2.学习自主管理

教育的核心价值在于唤起生命的自觉。所以，我想智慧的教育就应该充分挖掘每个人不同的优势潜能，让每一个人获得最合乎其天性的、最充分的发展，从而实现人的生命价值。作为一名班主任，应该成为一个智慧的班主任。我们要让每一个学生都能在班级这个大集体中健康快乐地成长，获得最合乎他们天性的成长与发展。让学生更好地参与到班级的日常管理工作中来，更好地发挥他们的主动性、积极性。而阳光午餐课程的实施恰恰给了学生更好的成长机会，让他们学会自主地管理。

（1）学会分工

不管是哪一种管理，它一定会涉及分工，午餐管理也不例外。在午餐的管理中，同学之间也是需要合理分工的。当然，分工需要考虑每一个同学的实际情况，需要结合同学的个性特点、平时表现等。于是，每一桌上除了有全权负责管理的同学，还有拿饭菜盘的、有分汤的、有分发筷子的、有负责打扫的……在这个过程中，同学们通过讨论，学会进行合理的分工。有了明确的分工后，每桌的成员之间就能够各司其职，每个人明确自己的岗位职责，每个人就拥有了一份责任，会更好地认真完成工作。这是学生进行自主管理的前提，否则一切可能就会混乱起来。在这个时候，我们可以看到学生从中学习如何进行分工，而这样的潜移默化就在小小的餐桌上悄悄地、自然地进行着，着实令人高兴。

（2）彼此合作

我们说，每一个工作，每一种管理都是在各个成员之间进行的，那也就是说当我们进行自主管理的时候，一定离不开各成员之间的彼此合作。在学生的成长过程中，很多时候都是需要和他人进行合作的，很多事情也是需要同伴之间的共同努力才能完成，才能把事情做好。而在午餐中我们看到，每一个成员之间都是需要彼此合作的。如有同学在用餐时吵闹，桌长会立刻用手势、眼神等提醒对方，路队中有同学违反纪律时，桌长会立刻上前帮助，盛汤过程中成员之间彼此合作传递加快速度，收拾餐盆碗筷需要同学之间配合……在这样的彼此合作中，同学们也明白了合作的重要，拥有了团队意识，懂得了“一花独放不是春，百花争艳才是春”，要彼此共同进步，而这种团队意识，学会彼此合作，在同伴的交往中显得是那么可贵。可见，在学生自主管理的过程中，学生学会了彼此合作，而这样的彼此合作精神、团队意识，在小小的餐桌上体现得淋漓尽致，这对于学生来说是终身受益的。

（3）伙伴互助

在学生自主管理的阳光午餐中，各桌成员之间需要同伴互助。如在午餐中，有的同学饭量小，可是偏偏拿到的饭是特别多的，这时饭量大的同学帮助饭量小的；有成员因为身体原因不能来食堂用餐，本桌成员之间会帮忙拿饭菜、拿汤、筷子；有同学吃得特别慢，其他同学一起用行动去影响他、帮助他……在这看似简单的用餐背后，却能够在方方面面体现出学生之间的互帮互助。而这样的团结友爱，伙伴互助，会在学生的心里种上善良的种子，开花结果，这是多么美好的事情。

二、小小餐桌明礼仪

记得有人说过活动是培养学生各种好习惯、各种礼仪的很好途径和方式。的确是这样，因为在活动中学生的很多习惯会养成，很多的礼仪会规范。

1.饭前洗手

虽然我们在幼儿园的时候就知道饭前要洗手，但是在实际生活中，我们的学生往往会忽视，想到就洗一洗，没想到了就懒得洗，有时候满手的墨水、水彩笔也就去吃中饭了，这不仅是不讲究卫生，而且也是一种非常不文明的用餐礼仪。我们在中午实行“阳光午餐”，每一次用餐前学生会有专门的时间洗手，一开始还会有专门负责的同学进行督促和提醒，慢慢地，学生饭前洗手的文明用餐礼仪就会牢记在心。在这样的过程中，学生在生活中也会慢慢地养成这样的饭前洗手的文明用餐礼仪，这将会伴随每学生一生，让他们受益。

2.有序用餐

我们是一个人口众多的国家，在我们的身边不排队、乱插队的现象比比皆是，特别是在人多的时候，整个场面毫无秩序可言，而这些现象无形中也给我们的学生带来了一定的负面影响，很多学生在用餐时也会混乱。“阳光午餐”要求学生必须按照指定的座位入座，拿餐盘必须按照事先安排的分工，有秩序地进行。经过实践，学生的这种规则意识慢慢地强化起来，他们知道要有序用餐。而这时候，我想：他们的有序用餐通过这样的长期行为坚持的影响，在他们的脑海里会越来越深刻。

3.文明用餐

用餐是一件很愉快的事情，但是大家都知道，如果处在一个非常嘈杂的环境用餐，不仅会影响人的食欲，也会大大影响人的心情。有些人很多时候就是不懂得文明用餐，用餐时会大声喧哗，大声吵闹……这些都是非常不文明的。所以，我们实行“阳光午餐”课程的过程中，每一桌成员之间相互督促、相互提醒、相互帮助，在彼此的相互影响、学习中，让学生们懂得文明用餐的好处，养成文明用餐的习惯。很多学生在这个过程中，看到大家都在安安静静地用餐，慢慢地也学会安安静静地文明用餐了。

4.节约粮食

虽然很多时候，我们一直在教育学生要爱惜粮食，教育他们浪费粮食是可耻的行为，要懂得“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的道理，但是，有时候我们这样的说理、这样的老生常谈，对于学生来说，到底有多少的教育意义呢？答案是微乎其微，这可以从学生每一天午餐后倒掉的剩菜剩饭中得到证明。而在阳光午餐中，我们提倡光盘行动，把每一桌每一个学生的午餐光盘情况纳入考核，同时各桌之间实行伙伴互助，这大大减少了学生的饭菜浪费现象。你可以看到，每一次午餐过后，每一桌吃剩下的饭菜微乎其微，学生会在这个用餐的过程中尽可能地做到光盘，把浪费减到最低，而每一桌各个成员之间的相互影响，也更好地带动了大家的光盘行动，每一个同学都以光盘为骄傲。有时候，回到教室同学们之间还会打趣地说上一句“你今天光盘了吗”，就是在这样的过程中，我们发现同学们浪费粮食的现象越来越少，这样一个大难题在小小的餐桌上得以很好地解决。学生在这个过程中也在心里种下节约的种子，相信在以后的日子里，一定会开花结果。

在这个阳光午餐课程实施的过程中，我们切切实实地看到了学生的改变，在小小的餐桌上他们明白用餐礼仪，也在这个过程中养成了良好的用餐习惯，这些对学生的教育，我们在平时的生活中也会做但是效果不佳，而这样的教育在小小的餐桌上飞舞，也舞进了每一个同学的心里。

三、小小餐桌习交往

记得有人说过活动是让学生学习交往的很好的途径和方法。如今，班里学生们很多都是独生子女，他们过惯了“小皇帝”“小公主”的生活，更多的时候是以自我为中心，发现学生之间会出现交往的困难。而这种交往上所表现出来的问题，只有在彼此的交往中才能更好地解决。而“阳光午餐”课程的推行就是一种很好的让学生学习交往的抓手。

1.学习交流

我们都知道，每一个学生都有自己的个性特点，随着科学技术的发展，各类电子产品层出不穷，有时候，我们也在无形中发现学生之间的交流变得少了。但在同学们积极主动参与班级管理的过程中，在午餐的管理过程中，同学之间彼此的交流多了，他们在这个过程中学习如何更好地与他人交流。如张同学担任班级的“午餐路队管理”，负责每天的同学午餐路队的纪律，有时候难免有几个同学会违反纪律，这时候他就会以同学能接受的方式，给予对方帮助、督促，让同学能够心服口服；每一桌经过讨论后，给予每一个同学午餐评价，这其中同学之间的交流也更加频繁起来；各桌成员也会就对方做得好的地方进行经验的交流学习……所以，在这样的过程中，我发现同学们之间的互相交流、学习更多了，彼此之间的关系也更加亲密了，他们在相互交流中互相学习、提高。

2.学会欣赏

有人说，当你拥有一双会欣赏的眼睛，那么你一定会交到更多的朋友。在午餐中，同学之间学习彼此欣赏，这对于每一个同学来说是难能可贵的，学会彼此欣赏将更好地促进同学之间的交往，将会伴随学生一生。如：每天的本桌成员用餐情况，桌长都会在评价表里根据各项评价标准，公正、客观地作出评价，同时每天他们都会对用餐有进步的，表现特别好的同学填写表扬单，张贴在黑板的“表扬栏”里，十分醒目。这样一个彼此欣赏的过程是美好的，让同学之间彼此学会用发现的眼光去看待每一位同学的表现，去发现每一个成员的点滴进步，这是令人欣慰的。

同学们就在这样的尝试、失败中吸取经验教训，同学们也在这样不断地实践、探索、总结、思考……我想，同学们也是在这样的课程实施过程中，促进了彼此之间的交往，而这些成长我们是看得到的，真为他们的成长感到由衷的高兴。

总之，通过实践与研究，让我看到了阳光午餐课程的建设实施，使我们的学生从社会化的对象——客体的自我，转变为班级社会的主体——主体化的自我。这一切着实是让人感到高兴和欣慰的。作为一名班主任，学生管理也是一门课程，而阳光午餐课程让我们看到了班级的成长，看到了孩子们的成长。同时，我也深深地感受到课程的魅力，它让教育在我们小小的餐桌上飞舞，希望它能越舞越美。