重庆酸辣粉的自述

石尚

大家好，我是重庆酸辣粉。说起我的名字，可真是奇怪，我的故乡在四川，可人们却都叫我重庆酸辣粉，大概是重庆能让我更加出名吧。因为我是麻、辣、鲜、香、酸五味一体，能给人们的味蕾带来享受，所以渐渐地，在故乡端着我美美地品尝成了一种时尚。

我的做法其实十分简单。来客人时，抓一大把粉条放入沸水中煮热，之后，往饭盒里舀一勺汤，放入重菜、辣椒油和醋，将煮熟的粉条盛入饭盒，再放入花生、葱、肉末等配料，一碗物美价廉的我就新鲜出炉了。透明的粉条、鲜红的辣椒油、褐色的醋、翠绿的香菜，再配上一些粉红色的肉末，看着就让人垂涎三尺。

再来说说我的三要素。首先，辣！我的辣，可不一般，经常让人们的嘴巴变得火辣辣的。吃我时，买一瓶矿泉水，那是必需的。这可要归功于我的伙伴——辣椒。其次，嚼劲！作为我的重要成分粉条，一定要有嚼劲，让顾客一刻都停不下来。最后，醋！醋放多放少，是最重要的一步。要是放得太多了，就会感觉太酸；要是放少了，就会觉得没有味道。所以，醋一定要放得适中，这样调配出来的我才是最美味的。

相传，唐朝的杨贵妃有段时间一直吃不下饭，可吃了我之后，整个人都变得精神了，所以我又名“天下第一粉”。

听了我的介绍，你一定流口水了吧！相信在每个小吃店里都有我，要是你想品尝一下的话，就赶快来找我吧，我一定会让你“高兴而来，满意而归”的！

指导老师 陈卫平

[点评]

写家乡小吃的习作很多，和大多数来稿一样，本文免不了要写小吃的食材组成、烹制方法，让我们对重庆酸辣粉有了一个具体的印象和了解。比较成功的是，小作者采用了拟人的手法，用第一人称“我”来叙述，此外还介绍了小吃的名称的“奇怪之处”，以及历史传说，增添了表达的生动性。只是，作为一名六年级的学生，小作者还要注意语言基本功的训练，对一些细节也要注意交待得更清晰些。如第二小节中的“重菜”，让人很难明白是什么东西呢。