新形势下农业高校畜牧专业实用型人才培养模式探索与研究

史莹华　廉红霞　徐峰　王成章

摘 要 本文对新形势下农业高校畜牧专业实用型人才的培养模式进行了探索与研究，改革传统的以学科为导向的教学模式，构建以职业为导向的能力培养模式和以生产流程为主线的行动教学模式，满足新形势下畜牧行业对高素质技能型专业实用人才的需求。

关键词 畜牧专业 实用型人才 培养模式

中图分类号：G642 文献标识码：A

“十二五”时期是我国全面推进农业现代化、加快社会主义新农村建设的关键时期，畜牧业作为农村经济的主导产业，将在新农村建设中发挥重要作用。新农村建设的核心是“生产发展”，畜牧业发展水平是农村经济发展水平的重要标志。社会主义新农村建设呼唤高效畜牧业，对畜牧业的发展提出了更高的要求。

当前我国畜牧业正处在由传统畜牧业向现代畜牧业发展的转型时期，养殖行业从原来的农户养殖逐渐转变成规模化养殖，同时在国家加大对规模化企业扶持力度的基础上，更多行业企业涉足转产养殖行业，所以一条龙规模化企业普遍形成。如河南大用集团是河南省肉鸡一条龙企业的典范，从种禽养殖、肉鸡饲养、饲料生产到屠宰加工一体化，带动了一大批当地农民致富，扩大了大学生就业，极大地推动了行业的发展。河南双汇集团等集团化大型肉食品加工企业，向饲料加工、畜禽养殖等上游产业延伸，形成了完整的产业链。饲料行业也伴随着养殖行业的发展不断地转变，饲料企业由原来集中在城市，尤其是大城市，逐渐走向基层农村和养殖示范区，饲料企业现代化程度越来越高，生产经营布局更加精细科学。如正大集团、山东六和集团都加大了在地方的投资，纷纷在县市级建立大型加工厂。行业变革与企业升级发展对实用型畜牧专业人才的需求更加急迫。养殖企业与饲料企业的跨越式发展，扩大了畜禽生产及饲料生产过程中对畜禽繁育、畜禽饲养管理、饲料品控、饲料配方设计、饲料生产管理、饲料营销等方面实用型专业人才的需求。

因此，在畜牧专业课教学过程中，迫切需要打破以前传统的教学模式和以学科体系为基础的教学内容，以实际生产过程为基础来组织、重构教学内容，构建以生产流程为主线的新的行动教学课程体系，通过“教、学、做”一体化培养，使学生掌握就业岗位所要求的知识体系和核心技能，实现教学任务与饲料企业、畜禽养殖企业岗位需求的完全对接，为学生就业和可持续发展奠定良好基础，为我国社会主义新农村建设和经济发展提供大批可用人才。

1 教学目标

改革传统的以学科为导向的知识学习模式，构建以职业为导向的能力培养模式和以生产流程为主线的行动教学模式，在教学过程中，把“教、学、做”有机融合，真正做到“教中学、学中做”，以提升学生适应工作岗位所具备的各项技能，充分体现课程的职业性、实践性与开放性。

2 教学思路

以行业发展为起点，充分分析岗位需求，制定岗位需求的典型工作任务，从典型任务中设立相应的教学任务，采取情景教学方式来实现“教、学、做”一体化。

（1）根据饲料与畜禽养殖行业发展的实际状况，以及毕业生就业岗位和岗位关键技能所需要的知识、能力和素质要求选取教学内容，进行基于工作过程的课程开发与设计。（2）将课程教学内容分为若干个学习单元，每个单元包括若干个学习情境。（3）整个教学过程注重毕业生就业岗位的关键技能要求，突出实践教学环节，加强对学生动手能力的培养，充分体现以学生就业为导向。（4）理论教学完全融于实践教学中，设计以够用为度，走出学科型人才培养模式，把教学模式从原来的以学科为导向的知识学习模式向以职业为导向的能力培养模式转变。

3 教学方法

（1）以生产流程为主线的行动教学情境模式。选取教学内容时，以畜禽生产、饲料生产过程为导向，从原来的学科体系教学模式转换为行动教学模式。研究畜禽及饲料生产企业的实际生产过程，开发出适应生产过程的教学情境。按照从畜禽繁育到畜禽产品生产、从饲料原料到成品的主线把课程设计成五个单元、十五个教学情境，由浅入深，逐级学习。教学情境中设定教学任务，教学任务来自实际工作中的任务，每个任务作为一个教学活动安排课时，让学生按照工作任务要求去完成学习任务。

（2）以职业素质培养为目标的工学结合模式。将校企合作、工学结合贯穿于课程建设与人才培养全过程。学生在校外实践教学基地学习时，与生产一线相结合，以准员工的身份顶岗工作，着重于培养学生的吃苦耐劳、踏实肯干、勇于创新、敢于挑战、执行有力、团结协作、忠于企业、严守秘密等职业素养。在情景教学中，一些实用技术均在生产一线进行，让学生到相应岗位工作，把“学习”和“工作”紧密结合起来，实现企业生产经营和课程校外顶岗实践的有机结合，融合教、学和工作于一体。

（3）以毕业生就业为导向的 “准员工”培养模式。采用“准员工”培养法实施教学，教学过程中，将学生分成小组，分派到企业的各个生产岗位中，每个岗位都聘请有企业的技术员示范与带领，教师现场巡回指导，过一段时间后进行轮岗，整个过程学生就是企业的准员工，按员工标准要求，责任到人，最后按企业岗位要求考评，既能培养学生的责任心和良好的职业素质，又能培养学生的独立工作能力。

只有改革传统的以学科为导向的知识学习模式，构建以职业为导向的能力培养模式和以生产流程为主线的行动教学模式，才能培养一大批动物科学专业高素质技能型实用人才，促进畜牧业快速健康发展，为建设社会主义新农村做出贡献。

河南省教育科学“十二五”规划课题（2011-JKGHAD-0621， 2011-JKGHAD-0622）

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